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Trichinellose (Trichinose)

Parasitoses d’origine alimentaire











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    Taeniasis et cysticercose
    Parasitoses d'origine alimentaire
    2021
    Le taeniasis et la cysticercose sont des maladies qui peuvent résulter d’une infection par le parasite Taenia solium. Le taeniasis est l’infection intestinale par le ténia adulte, qui peut avoir lieu lorsqu’une personne mange de la viande de porc infectée crue ou insuffisamment cuite. Le taeniasis n’a pas d’impact majeur sur la santé humaine. Cependant, l’ingestion d’œufs de ténia par voie orofécale, ou par consommation d’aliments ou d’eau contaminés, peut provoquer une infection par le parasite larvaire dans des tissus tels que les muscles, la peau et les yeux (cysticercose humaine), susceptible d’avoir des effets dévastateurs sur la santé. Lorsque des kystes se forment dans le cerveau, on parle de neurocysticercose. On estime que ce parasite est responsable de 30 % de tous les cas d’épilepsie dans les pays où il est endémique. Cependant, des outils vétérinaires et de santé publique sont disponibles pour lutter efficacement contre ces maladies.
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    Brochure, flyer, fact-sheet
    Fasciolase (Douve du foie)
    Parasitoses d’origine alimentaire
    2021
    Les trématodoses d’origine alimentaire sont un groupe de maladies causées par des parasites tels que les espèces Clonorchis, Opisthorchis, Fasciola, et Paragonimus. Ces douves parasites ont un cycle biologique complexe impliquant une diversité d’hôtes définitifs et un ou deux hôtes intermédiaires. Les trématodoses d’origine alimentaire deviennent infectieuses chez l’homme suite à la consommation d’aliments contaminés (poisson, crustacés ou légumes crus). L’infection peut provoquer de graves maladies hépatiques et/ou pulmonaires et, prises ensemble, on estime que ces maladies entraînent chaque année dans le monde plus de deux millions d’années de vie perdues ou vécues avec une incapacité. Cependant, il existe des outils vétérinaires et de santé publique pour lutter efficacement contre ces maladies.
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    Brochure, flyer, fact-sheet
    Parasitoses d’origine alimentaire
    Paragonimose (Douve du poumon)
    2021
    Les trématodoses d’origine alimentaire sont un groupe de maladies causées par des parasites tels que les espèces Clonorchis, Opisthorchis, Fasciola, et Paragonimus. Ces douves parasites ont un cycle biologique complexe impliquant une diversité d’hôtes définitifs et un ou deux hôtes intermédiaires. Les trématodoses d’origine alimentaire deviennent infectieuses chez l’homme suite à la consommation d’aliments contaminés (poisson, crustacés ou légumes crus). L’infection peut provoquer de graves maladies hépatiques et/ou pulmonaires et, prises ensemble, on estime que ces maladies entraînent chaque année dans le monde plus de deux millions d’années de vie perdues ou vécues avec une incapacité. Cependant, il existe des outils vétérinaires et de santé publique pour lutter efficacement contre ces maladies.

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