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Book (stand-alone)Informe del Taller para el diagnóstico y seguimiento de la acuicultura de pequeña escala y recursos limitados en América Latina. Asúncion, Paraguay, 18-20 Agosto de 2010 2010
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No results found.Se presentan las conclusiones y recomendaciones derivadas del Taller para el diagnóstico y seguimiento de la acuicultura de pequeña escala y recursos limitados en América Latina. Los objetivos fueron analizar, consensuar y establecer definiciones relacionadas con acuicultura de pequeña escala y recursos limitados, así como construir un instrumento de colecta de información para el diagnostico armonizado del subsector de referencia. Se adoptaron dos definiciones para clasificar a los acuicultores de recursos limitados: 1) aquellos cuya actividad se practica sobre la base del autoempleo, sea ésta practicada de forma exclusiva o complementaria, en condiciones de carencia de uno o mas recursos que impiden su autosostenibilidad productiva y la cobertura de la canasta básica familiar en la región en que se desarrolle; y 2) aquellos cuya actividad es practicada con orientación comercial, que genera empleo remunerado, tiene algún nivel de tecnificación y no supera los límites definidos para la s micro y pequeñas empresas de cada país. Se destaca que para la construcción de las definiciones, se utilizo por primera vez el concepto de ¿canasta básica familiar¿, en virtud de ser un indicador internacionalmente comparable y que a la vez incluye las diferencias de estándar de vida de cada país. De igual forma, este concepto representa el nivel de bienestar mínimo al que deben aspirar las familias para superar la pobreza.Se construyo de forma participativa un instrumento de colecta de inform ación para el diagnostico de los subsectores de referencia, con el compromiso de los delegados de los países asistentes de aplicarlo en el corto plazo y la solicitud a FAO para sistematizar, analizar e interpretar la información colectada, como base para la elaboración de una estrategia regional de apoyo al subsector. -
Book (stand-alone)Diagnóstico de oportunidades de transferencia de tecnología en acuicultura y pesca continental en países de América del Sur. 2010
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No results found.La Transferencia Tecnológica (TT) se ha convertido en uno de los mecanismos más importantes de apoyo al desarrollo de diversos sectores de la economía de los países de América del Sur. En el ámbito de la producción regional de alimentos, la TT ha sido fundamental para la creación de programas exitosos que hoy permiten una mayor productividad en los sectores silvo-agropecuarios y pesqueros nacionales; así como también permiten contar con mejores instrumentos para combatir la pobreza y fortalecer la seguridad alimentaria. La FAO ha acompañado estos procesos históricamente, asistiendo a los países de la región con diversas acciones como el apoyo a la movilidad de expertos, la facilitación de procesos de transferencia o la adaptación de tecnología.De los sectores productores de alimentos de la región, la pesca y la acuicultura y en particular esta última, presentan un gran dinamismo en su evolución. En este sentido, la inversión en procesos de innovación y la adaptación tecnológica en acu icultura en algunos países de América del Sur, han sido significativamente superiores al de otras regiones del planeta. Sin embargo, intra-regionalmente, los recursos disponibles para el desarrollo tecnológico en ambos sectores son muy asimétricos. El reconocimiento de esta asimetría ha sido expresado por los países miembros de la Comisión de Pesca Continental para América Latina (COPESCAL) en diversas de sus sesiones, en las cuales se ha solicitado a la FAO orientar esfuerzos a promover la TT e n los sectores señalados, en virtud de que las tecnologías que son transferibles no fluyen con la oportunidad necesaria por la ausencia de información acerca de las necesidades y de las capacidades existentes, o por la falta de mecanismos disponibles para hacer efectiva y sostenible tal transferencia. -
Book (series)Desarrollo de la acuicultura. 1. Procedimientos idóneos en la fabricación de alimentos para la acuicultura 2003El documento presenta orientaciones técnicas para los procedimientos idóneos en la fabricación de alimentos para la acuicultura. Las orientaciones fueron elaboradas por la FAO como apoyo al artículo 9 del Código de Conducta para la Pesca Responsable (Code of Conduct for Responsible Fisheries, CCRF) respecto al Desarrollo de la acuicultura (FAO, 1997), y en particular como apoyo al artículo 9.4.3 del CCRF referido a la selección y el uso de alimentos y aditivos. Las orientaciones tratan numeros os aspectos que van desde la adquisición de ingredientes, la fabricación, el almacenamiento de grandes volúmenes, la manipulación, el control y la documentación, hasta asuntos como la capacitación y la seguridad del personal, las relaciones con los clientes y el envío de los productos terminados al acuicultor. Sin embargo, los aspectos concernientes a la gestión y manejo de alimentos de acuicultura procesados por los mismos acuicultores en su planta no están contemplados aquí, dado que serán co nsiderados dentro de otra guía práctica que será elaborada posteriormente y que tratará sobre las prácticas adecuadas de la gestión de alimentos en la granja piscícola.
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