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Book (stand-alone)Questions d'éthique en matière de pêche 2005Depuis les temps anciens, la pêche est une importante source de nourriture et d’emploi, et une ressource économique et sociale. Les cientifiques savent depuis longtemps qu’il existe des limites à l’exploitation des ressources halieutiques, mais les décideurs et les gestionnaires n’en ont pas tenu suffisamment compte, ce qui a eu des conséquences egrettables pour l’environnement et le secteur socioéconomique. Il ne fait plus aucun doute aujourd’hui que les ressources halieutiques ne peuvent soutenir davantage les taux de développement et d’exploitation rapides – et souvent incontrôlés – du passé et que de nouvelles approches à la conservation et à la gestion sont nécessaires. Dans ce processus évolutif, les considérations éthiques concernant le bien-être de l’être humain et l’écosystème sont au coeur du débat sur l’avenir que nous voulons pour les pêches et les pêcheurs. Cette quatrième étude de la collection de la FAO sur l’éthique répond aux questions d’éthique soulevées de façon générale par la FAO en ce qui concerne l’alimentation et l’agriculture, et plus particulièrement les pêches.
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Book (series)La Situation Mondiale de l'Alimentation et de l'Agriculture 2005
Le commerce agricole et la pauvret:le commerce peut-il tre au service des pauvres?
2005La situation de l’alimentation et de l’agriculture 2005 examine les nombreuses façons dont le commerce international et sa libéralisation affectent les populations démunies vivant dans l’insécurité alimentaire. La conclusion est que le commerce joue un rôle de catalyseur en créant des conditions permettant aux pauvres d’améliorer leurs revenus et de vivre une vie plus saine et plus productive. Mais parce que les pauvres survivent souvent dans une extrême précarité, ils sont particulièrement exposés en cas de réforme, notamment à court terme, au moment où les secteurs de production et le marché du travail doivent s’adapter. L’ouverture des marchés agricoles nationaux à la concurrence internationale – notamment de la part de concurrents subventionnés – avant que les institutions et les infrastructures commerciales de base ne soient mises en place peut fragiliser l e secteur agricole et avoir des conséquences négatives à long terme sur la situation économique et la sécurité alimentaire. De cette analyse, il ressort, parmi beaucoup d’autres leçons importantes, que les responsables politiques doivent examiner avec soin comment les politiques commerciales et les politiques complémentaires peuvent être utilisées pour promouvoir une croissance favorable aux plus pauvres. Le rapport recommande une approche, à savoir d’investir dans le capital humain, les institutions et l’infrastructure pour permettre aux pauvres de tirer parti des possibilités offertes par le commerce international, tout en mettant en place des filets de sécurité pour protéger les membres de la société les plus vulnérables. -
Book (stand-alone)Guide de bonnes pratiques en élevage laitier, 2004 2005Ce Guide a été élaboré par un groupe de travail FIL/FAO sur les bonnes pratiques en élevage laitier, dans un format pratique et adapté à l'utilisation par l'éleveur. Une fois adopté, il contribuera à promouvoir le commerce de lait et produits laitiers sûrs et de qualité, en mettant en avant la relation entre la sécurité du consommateur et les bonnes pratiques d'élevage à la ferme. Les r ecommendations sur les bonnes pratiques individuelles ont été conçues à partir de différents systèmes que l'ont peut rencontrer dans le monde mais n'ont pas de caractère réglementaire d'application obligatoire. Le but est de fournir un cadre pour le développement au niveau mondial d'une démarche qualité à l'échelle de l'élevage tout en laissant la possibilité à chaque pays de dé velopper des schémas spécifiques à leurs besoins sociaux, économiques, environnementaux ou de bien-être animal.
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