Conservation des grains en régions chaudes

Conservation des grains en régions chaudes

Year of publication 1988

Place of publication Rome, Italie ;

Product type Book (stand-alone)

ISBN 2 11 084875 8

Edition 1

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Synopsis (short abstract) La première édition du Manuel de Conservation des Produits Agricoles Tropicaux a été publiée en 1974. L'épuisement rapide de ce premier tirage, l'amélioration des techniques, l'évolution économique des Pays en Développement, et une demande constante d'informations sur ce thème, sont autant de raisons qui ont conduit le Ministère de la Coopération à faire paraître une deuxième édition préparée, comme la précédente, par le CEEMAT-CIRAD. La situation alimentaire des Pays en Développement n'est pa s uniforme. Alors que certains d'entre eux ne parviennent pas à satisfaire leurs besoins et voient leurs économies lourdement grevées par le coût des importations, d'autres atteignent l'autosuffisance et doivent la gérer au mieux. De plus, à l'intérieur même de chaque État, de fortes disparités existent entre régions aux potentialités inégales. La conservation des stocks est l'un des éléments à prendre en compte dans chacune de ces situations. La pénurie alimentaire n'a pas pour unique cause l'insuffisance de la production, les pertes après-récolte y participent pour une part non négligeable. Outre les initiatives bilatérales dans ce domaine, l'Assemblée des Nations Unies a pris en 1975 une résolution de principe visant à réduire ces pertes de 50 % en dix ans. Son agence d'exécution - l'OAA - a créé un programme spécifique de Prévention des Pertes Alimentaires qui a permis la mise en place de nombreux projets dans le monde. Cet effort a été amplifié par l'écho qu'a reçu cette initi ative de la part des Gouvernements des Pays en Développement comme des pays donateurs et l'après-récolte n'est plus maintenant un domaine ignoré.