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Policy briefAméliorer la sécurité sanitaire des aliments pour favoriser le commerce 2024Les mesures de sécurité sanitaire des aliments sont fondamentales pour protéger la santé des consommateurs et favoriser la confiance dans les marchés internationaux. Il est donc essentiel de veiller à mettre en place des mesures de sécurité sanitaire des aliments ainsi que des systèmes de contrôle dans ce domaine pour protéger la santé publique, tout en évitant au commerce les coûts et les obstacles inutiles.Dans le souci de garantir que les aliments parviennent aux consommateurs en toute sécurité, tout en facilitant les échanges commerciaux, les membres de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) ont adopté l’Accord sur l’application des mesures sanitaires et phytosanitaires (Accord MSP) et l’Accord sur les obstacles techniques au commerce (Accord OTC). En particulier, l’Accord MSP encourage vivement les Membres de l’OMC à utiliser les normes, directives et recommandations internationales, et désigne la Commission mixte FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture)/OMS (Organisation mondiale de la Santé) du Codex Alimentarius comme l’organe normatif compétent au niveau international en matière de sécurité sanitaire des aliments.Dans ce contexte, ce dossier de politique commerciale évoque les liens entre commerce et sécurité sanitaire des aliments, passe en revue diverses idées pour améliorer la sécurité sanitaire des aliments tout en favorisant les échanges commerciaux, suggère une voie à suivre et met en lumière le rôle essentiel que la FAO est appelée à jouer. Plus spécifiquement, il suggère qu’afin de faciliter les échanges commerciaux et de garantir à tous une alimentation sans danger pour la santé en toute circonstance, les pays doivent prendre des mesures supplémentaires pour continuer d’améliorer la sécurité sanitaire des aliments aux niveaux national, régional et international, et assurer comme il se doit l’application et l’harmonisation des normes alimentaires. À cet égard, il est essentiel d’investir dans la sécurité sanitaire des aliments, et le soutien au renforcement des capacités apporté par la FAO et d’autres organisations internationales est déterminant.
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MeetingLe systeme d'alerte rapide pour les aliments de l'union europeene et son extension possible aux autres pays de la region Europe
Elaboration de stratégies harmonisées à l'échelle régionale pour la sécurité des produits alimentaires et la mise en place de réseaux de communication sur la sécurité des aliments
2001La globalisation des échanges en matière de denrées alimentaires est un phénomène qui s’accélère au fur et à mesure que les obstacles tarifaires et non tarifaires disparaissent. Cela est particulièrement le cas dans la Communauté européenne où la création d’un marché commun puis d’un marché unique a permis une libre circulation des denrées alimentaires dans un vaste ensemble de quinze Etats membres et plus de trois cent millions de consommateurs. L’abolition des contrôles sanitaires aux frontièr es internes de la Communauté a suscité le besoin d’outils nouveaux pour faire face à des situations où des produits dangereux pourraient être mis en libre circulation. La création d’un système d’alerte rapide est l’un de ces outils. Très tôt les Etats membres ont ressenti le besoin d’échanger des informations sur le niveau de sécurité des produits alimentaires mis sur le marché. Le bon fonctionnement du marché unique est basé sur la confiance que les autorités sanitaires nationales ont dans les capacités de contrôle de leurs homologues dans la Communauté et dans la transparence du système. La rapidité et la précision des informations concernant des risques découlant de produits de consommation éventuellement mis sur le marché est une des conditions de ce bon fonctionnement. -
MeetingQuestions d’actualité et problèmes non résolus - Moyens de les gérer (France) 2002Les questions de sécurité sanitaire et de qualité des aliments revêtent une importance particulière pour la région Europe. La problématique de l’encéphalopathie spongiforme bovine, les thèmes relatifs à l’antibiorésistance, aux dioxines, de même que les craintes face aux innovations technologiques dans le domaine des biotechnologies (organismes génétiquement modifiés) font souvent la une de l’actualité. Au-delà même des sujets sous les feux de l’actualité, d’autres préoccupations moins médiatisé es de sécurité sanitaire des aliments et de santé publique mobilisent les responsables nationaux, européens et internationaux. Ainsi, en est-il, pour en mentionner quelques-unes, de la lutte contre les zoonoses (les salmonelles, les germes du genre listéria), de la détection des contaminants (mycotoxines, métaux lourds…), des résidus de pesticides, ou encore des contaminations radioactives accidentelles.
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