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Consulta Técnica sobre Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB)

Previniendo su aparición en Argentina, Brasil, Colombia, Chile, México, Peru, Paraguay, Uruguay

Year of publication 2003

Pages 20

Product type Book (stand-alone)

Edition 1

Synopsis (short abstract) Los bovinos contribuyen de manera significativa en la seguridad alimentaria de los países en desarrollo, mediante la producción de alimentos (leche, carne) a través de la conversión de residuos de cosechas, subproductos, malas hierbas y otras biomasas que el hombre no puede consumir directamente como alimento. Además, representa un recurso de tracción y transporte en los sistemas agrícolas de producción mixtos, y en el medio rural, en ocasiones son importantes como instrumentos de inve rsión y ahorro. La organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) tiene como prioridades en la región de América Latina y el Caribe, el apoyar primordialmente las actividades que contribuyan a mejorar la seguridad alimentaria, el manejo de los recursos naturales, el fortalecimiento del comercio agrícola y el desarrollo rural. Ante la emergencia sanitaria mundial por la presencia de la Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB) en continentes distintos al Europeo y la posibilidad de que la EEB pudiese ser detectada en el Continente Americano, los gobiernos de Argentina, Brasil, Colombia, Chile, México, Paraguay, Perú y Uruguay, solicitaron a la FAO asistencia técnica para evaluar y fortalecer sus sistemas para prevenir la enfermedad...

Language Spanish

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    Project
    Manual Técnico para el reconocimiento de encefalopatía espongiforme Bovina - EEB BSE (enfermedad de la vaca loca) 2003
    Also available in:
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    Manual dirigido, principalmente, a mdicos veterinarios y zootecnistas de Amrica Latina,interesados en las acciones que se estn desarrollando para la prevencin de la EEB en la regin.
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    Meeting
    EEB como emergencia de inocuidad de los alimentos nacional e internacional 2002
    Also available in:
    En 1986 se identificó por primera vez una nueva enfermedad del ganado, la Encefalopatía Espongiforme Bobina (EEB). La misma pertenece a un grupo de enfermedades conocidas como Encefalopatías Espongiformes Transmisibles (EET). Aunque inicialmente no se pensaba que el agente infeccioso de la EEB fuese capaz de infectar a los seres humanos, hay ahora evidencias para sugerir que la EEB y una variante de la EET humana, la Enfermedad de Creutzfeldt-Jacob (vECJ), son el mismo agente infeccioso. Estas e nfermedades son invariablemente fatales. El agente que causa la EEB es extremadamente resistente a los controles que normalmente eliminarían a agentes infecciosos como las bacterias y los virus, incluyendo la cocción. Por lo tanto, las medidas de higiene alimenticia normales son ineficaces contra la EEB. Por ende, el único control efectivo en relación con la salud humana es eliminar el agente infecciosa de la cadena alimentaria.
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    Book (stand-alone)
    Manual para prevenir la transmisión de la encefalopatía espongiforme bovina a través de los piensos 2004
    Also available in:
    No results found.
    El Manual para la Prevención de la EEB en la Elaboración de Piensos, se preparó en forma didáctica para lograr una mejor comprensión del tema, entre los actores de los sectores público y privado involucrados en la fabricación de piensos en América Latina. Conteniendo las bases indispensables para iniciar acciones encaminadas a prevenir la presencia de la EEB. Por lo anterior, la publicación se dividió en dos capítulos.
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