Copyright licence

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Year of publication 2022

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Place of publication 意大利罗马 ;

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Pages 196 p.

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Author FAO, CIRAD

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Publisher 粮农组织 ;

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Product type Book (stand-alone)

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Category High-profile

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ISBN 978-92-5-135857-3

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To cite or share https://doi.org/10.4060/cb4173zh

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Synopsis (short abstract) 本出版物旨在为从业者和政策制定者提供可持续果蔬生产以及价值链管理方面的指导，以应对气候或市场需求的变化。这种抵御能力可以通过平衡经济、社会和环境目标来实现，以实现满足当代需求的发展，同时又不损害后代满足其需求的能力。 本文概述了小农户在开始或扩大果蔬生产或将果蔬生产纳入现有生产系统时，有可能遇到的常规挑战和机遇，为确保如何对可持续生产、稳定价值链和了解市场动态做出选择提供指导。有关决策者在其国家或地区如何创建有利环境，以支持水果和蔬菜繁荣发展的建议。 本文共分五个章节。 第一章： 简介，提供了水果和蔬菜的工作定义，并说明支持小农户可持续集约化水果和蔬菜生产和销售的理由。 第二章： 生产系统、实践和技术，描述了小农户的田间管理方式，以确保生产可持续性，以及作物遗传资源、种子系统和在气候变化、营养不安全和濒临灭绝的生物多样性灾害背景下，对水分、土壤、养分和病虫害的管理。 第三章： 价值链，侧重于如何使小农户融入具有社会包容性的价值链，包括创新型收获后加工处理和服务、市场对接、保持或增加养分密度，以及减少损失和浪费等。 第四章： 创建有利环境，论述了不同政府部门、研究机构和社会背景的从业者和决策者为促进安全、营养和负担得起的水果和蔬菜的可持续生产及消费而采取的行动。 第五章： 展望，介绍了如何解决在创新过程中遇到的干预和差距，以助于全球大多数中低收入国家水果和蔬菜的可持续生产。

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Cite this content as:

https://doi.org/10.4060/cb4173zh

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Language Chinese

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Also available in:

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