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¡Apoyen el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos!










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    Document
    Mejora de la inocuidad de los alimentos en las comoras- TCP/COI/3501 2017
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    Una gran parte de la población de las Comoras consume alimentos contaminados o de mala calidad, y los exportadores agrícolas se ven perjudicados ya que sus productos son por lo general de calidad inferior a las normas sobre inocuidad y calidad de los alimentos. Las gestiones emprendidas para la adhesión de las Comoras a la Organización Mundial del Comercio (OMC) han puesto de relieve las deficiencias del sistema nacional de control en vigor y las enormes necesidades a nivel jurídico y en materia de refuerzo de los recursos humanos. El objetivo del proyecto era iniciar la labor pertinente para fundar un sistema moderno de control de la inocuidad de los alimentos y apoyar al Comité Nacional del Codex Alimentarius con miras a una formalización de su funcionamiento y al fortalecimiento de la capacidad de sus miembros.
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    Book (stand-alone)
    Alimentos obtenidos por medios biotecnológicos modernos
    Segunda edición
    2009
    Los textos en esta publicación representan el resultado del trabajo de la Comisión del Codex Alimentarius sobre los principios y directrices para la evaluación de la inocuidad de los alimentos obtenidos por medios biotecnológicos modernos. Estos textos brindan una orientación sobre cómo evaluar la inocuidad de los alimentos en cuestión y de esta manera proteger la salud de los consumidores. Esta segunda edición incluye los textos adoptados por la Comisión del Codex Alimentarius hasta 2008. La Comisión del Codex Alimentarius es un órgano intergubernamental que integran más de 180 miembros, creado en el marco del Programa Conjunto sobre Normas Alimentarias que establecieron la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) con el objetivo de proteger la salud de los consumidores y asegurar prácticas equitativas en el comercio de alimentos. La Comisión también promueve la coordinación de todos los trabajos sobre normas alimentarias emprendidos por las organizaciones internacionales gubernamentales y no gubernamentales.
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    Book (stand-alone)
    La ciencia a favor de los alimentos inocuos
    Estrategia de la FAO para la prestación de asesoramiento científico relativo a la inocuidad de los alimentos 2010-2013
    2010
    Also available in:

    La División de Nutrición y Protección del Consumidor (AGN) ha lanzado la Estrategia “La ciencia a favor de los alimentos inocuos” para movilizar recursos con el fin de reforzar aún más la labor de la FAO en prestación de asesoramiento científico y crear capacitación en propuestas de base científica a nivel nacional. La Estrategia se inserta en el Objetivo Estratégico D: Mejora de la calidad y la inocuidad de los alimentos en todas las fases de la cadena alimentaria, y se sitúa en el Plan a Pla zo Medio (PPM) 2010-2013 de la Organización. Fija su atención en actividades clave bajo cinco objetivos centrales que resumen áreas potenciales de colaboradores para obtener alimentos inocuos y nutritivos. La FAO invita a todas las partes relevantes, incluidos los países miembros, comunidades científicas y donantes interesados, a dialogar y empeñarse con nosotros en cómo optimizar la puesta en marcha de esta estrategia in un contexto global. Además, la FAO busca recursos extra-presupuestarios a través de un nuevo fondo fiduciario de múltiples donantes: la Iniciativa Mundial en pro del Asesoramiento Científico Relativo a la Alimentación (GIFSA).

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