L’amélioration de la qualité et de la sécurité sanitaire des fruits et légumes frais: approche pratique

dc.contributor.author Piñeiro, M. ;Díaz Ríos, L. B.;Nutrition Division
dc.date.issued 2004
dc.date.lastModified 2019-05-30T13:00:04Z
dc.description.abstract L’amélioration de la qualité et de la sécurité sanitaire des fruits et légumes frais: approche pratique Le manuel de formation des formateurs apporte des conseils et des supports de formation pour mener des ateliers pratiques et participatifs, avec une approche multidisciplinaire de la qualité et de la sécurité sanitaire des fruits et légumes frais. Il se concentre sur l'application pratique des concepts techniques qui sont à la base des programmes d'assurance de la qualité et de la sécurité s anitaire des fruits et légumes frais, mis en place par les institutions privées et publiques aux niveaux local, régional, national et gouvernemental dans chaque pays. Son contenu a été validé par différents ateliers sousrégionaux organisés dans plusieurs pays d’Amérique latine et des Caraïbes; les recommandations et contributions de ces ateliers ont été incorporées dans la version finale.
dc.format.numberofpages 123 p.
dc.identifier.url http://www.fao.org/3/y5488f/y5488f00.htm
dc.language.iso French
dc.publisher FAO ;
dc.rights.copyright FAO
dc.title L’amélioration de la qualité et de la sécurité sanitaire des fruits et légumes frais: approche pratique
dc.title.subtitle manuel pour les formateurs
dc.type Book (stand-alone)
fao.edition 1
fao.identifier.jobnumber Y5488F
fao.identifier.uri http://www.fao.org/documents/card/en/c/fe1befd4-059f-544c-8937-8ba651c1d096
fao.subject.agrovoc Caraïbes fr
fao.subject.agrovoc lutte après récolte fr
fao.subject.agrovoc Amérique latine fr
fao.subject.agrovoc légume fr
fao.subject.agrovoc assurance qualité fr
fao.subject.agrovoc qualité fr
fao.subject.agrovoc certification fr
fao.subject.agrovoc produit frais fr
fao.subject.agrovoc Codex Alimentarius fr
fao.subject.agrovoc sécurité sanitaire des aliments fr
fao.subject.agrovoc formation fr
fao.subject.agrovoc matériel pédagogique fr
fao.subject.agrovoc étude de cas fr
fao.subject.agrovoc fruits fr
fao.subject.agrovoc contrôle de qualité fr
fao.visibilitytype PUBLIC KNOWLEDGE
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Name:
y5488f.htm
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