Thumbnail Image

Costa Rica y su camino hacia sistemas alimentarios sostenibles

Los procesos y prácticas que han marcado la diferencia

Year of publication 2021

Place of publication Roma, Italia ;

Pages 50 p.

Author Roosendaal, L., Brouwer, H., Garcia-Campos, P., Prado-Rivera, F.

Publisher FAO ;

Product type Book (stand-alone)

ISBN 978-92-5-134848-2

Edition 1

To cite or share https://doi.org/10.4060/cb5997es

Synopsis (short abstract) Gobiernos y otros actores del sistema alimentario son llamados a trabajar juntos para mejorar la sostenibilidad, resiliencia e inclusión de los sistemas alimentarios. El análisis que se presenta en este estudio de caso proporciona una serie de ideas clave sobre los procesos y la dirección de la transformación del sistema alimentario costarricense, así como las capacidades necesarias para tal transformación. El estudio presenta la interacción entre las diferentes dinámicas internas y externas, combinadas con la capacidad de los actores del sistema alimentario para forjar alianzas y comprometerse con acciones específicas que han permitido a Costa Rica avanzar hacia un sistema alimentario más sostenible. Como resultado, el debate sobre la sostenibilidad se ha ido abriendo a lo largo de los años, pasando de un enfoque en la sostenibilidad medioambiental en la producción de alimentos, a un debate más amplio que abarca la nutrición y la salud.

Cite this content as:

Roosendaal, L., Brouwer, H., Garcia-Campos, P. y Prado-Rivera, F. 2021. Costa Rica y su camino hacia sistemas alimentarios sostenibles - Los procesos y prácticas que han marcado la diferencia. Roma, FAO. 

https://doi.org/10.4060/cb5997es

Read on Google Books and buy online

Language Spanish

Also available in:

Related items

Showing items related by metadata.

  • Thumbnail Image
    Policy brief
    Políticas públicas para la transformación de los sistemas agroalimentarios en Costa Rica 2024
    Also available in:
    En este informe se ofrece una instantánea de la formulación de políticas agroalimentarias en Costa Rica. Se resumen las iniciativas que el Gobierno del país ha llevado a cabo en los últimos años para lograr sistemas agroalimentarios más sostenibles, y se destacan los aspectos económicos, ambientales y sociales. En el contexto de la participación del país en la Cumbre sobre Sistemas Alimentarios de las Naciones Unidas y los procesos de seguimiento, se analiza la coordinación de las políticas agroalimentarias nacionales, la participación de las múltiples partes interesadas y la importancia de las inversiones para los sistemas agroalimentarios sostenibles.
  • Thumbnail Image
    Book (stand-alone)
    Transformación sostenible de los sistemas alimentarios mediante soluciones basadas en la naturaleza
    Experiencias y aprendizajes en la región del Sistema de la Integración Centroamericana
    2025
    Also available in:
    No results found.
    En este informe de la FAO y la Secretaría Ejecutiva del Consejo Agropecuario Centroamericano del Sistema de la Integración Centroamericana se resalta el papel de las soluciones basadas en la naturaleza en la transformación de los sistemas alimentarios hacia modelos sostenibles y sensibles a la nutrición. Se destaca la importancia de abordar los costos ocultos de los sistemas alimentarios y se presentan las soluciones basadas en la naturaleza como un enfoque clave en el desarrollo sostenible. El rol de las soluciones basadas en la naturaleza es crucial para la protección, conservación y gestión de los ecosistemas, puesto que genera beneficios adicionales en términos de biodiversidad, cambio climático y desarrollo sostenible. Se presentan ejemplos concretos de soluciones basadas en la naturaleza, como la apicultura con abejas sin aguijón y las medidas silvopastorales. Asimismo, se enfatiza la importancia de la educación alimentaria y nutricional, así como la reducción de pérdidas y desperdicio de alimentos. Por último, se resalta la necesidad de ajustes políticos e incentivos para implementar las soluciones basadas en la naturaleza.
  • Thumbnail Image
    Poster, banner
    El camino hacia un sistema alimentario sostenible en la Ciudad de México 2018
    Also available in:
    No results found.
    La infografía muestra los diversos proyectos que la FAO ha trabajado o está actualmente imprementando junto con el Gobierno de la Ciudad de México para lograr un sistema alimentario urbano sostenible, incluyente y resiliente
Show more

Users also downloaded

Showing related downloaded files

No results found.