info
close
ООН провозгласила 2021 год Международным годом овощей и фруктов
©Unsplash/Тейлор Кайсер

УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА ПИТАНИЯ

Улучшение качества питания нацелено на ликвидацию голода, а также обеспечение продовольственной безопасности и улучшение питания во всех его формах, включая содействие получению питательной пищи и расширение доступа к здоровому рациону питания.

Better Nutrition

Улучшение качества питания означает:

  • сокращение масштабов недоедания, особенно в первые годы жизни, для воспитания здорового и продуктивного населения;
  • обеспечение населения полезными продуктами, способствующими общему благополучию;
  • улучшение положения в области продовольственной безопасности,, следствием чего становятся более сбалансированные цены на продукты питания и расширение доступа малоимущих групп населения ко всем продуктам и услугам;
  • повышение безопасности пищевых продуктов в интересах сохранения здоровья населения и сокращения преждевременной смертности матерей и детей от неинфекционных заболеваний;
  • повышение эффективности распределения продовольствия, позволяющее сократить продовольственные потери и пищевые отходы и обеспечить более полную самообеспеченность населения.

Общие сведения:
Жоржетт Ийензе оказалась в ситуации, знакомой многим конголезским женщинам. В результате межобщинного конфликта она с детьми вынуждена была какое-то время прожить в лесном лагере, а когда они вернулась домой в провинцию Санкуру, трое из ее восьми детей были тяжело истощены.

Деятельность ФАО:
В рамках проекта, осуществляемого при финансировании Правительства Бельгии и Европейского союза, ФАО поставила перед собой задачу бороться с проблемой неполноценного питания детей в возрасте до пяти лет, а также беременных и кормящих женщин в Санкуру. Проект опирался на поддержку местного населения в проведении подомового обследования детей. Каждая семья получила набор для выращивания овощей, а показы приготовления еды помогли женщинам создать здоровый рацион питания для своих детей.

Результаты:
Дважды в неделю Жоржетт ездила в Центр здоровья для участия в показах приготовления питательной пищи, организованных сотрудниками ФАО совместно с медицинским персоналом центра и местной НПО «Сострадающее сердце» в Санкуру. Данные, собранные в 2019 году, показали, что в Центре здоровья получали лечение 220 проживающих в районе детей, страдающих от недоедания, а в результате организованной ФАО подготовки по вопросам питания число таких детей снизилось на 32 ребенка.

Воздействие:
Благодаря многостороннему подходу ФАО выросло число детей, получающих полноценное питание в первые 1000 дней жизни. Такой подход помогает повышать продовольственную безопасность как в краткосрочной перспективе, сокращая масштабы истощения и отставания в росте, так и в долгосрочной перспективе, закладывая основу для улучшения здоровья последующих поколений.

ДЕМОКРАТИЧЕСКАЯ РЕСПУБЛИКА КОНГО:
РАЗНООБРАЗНЫЙ РАЦИОН КАК ПУТЬ К РЕШЕНИЮ ПРОБЛЕМЫ НЕПОЛНОЦЕННОГО ПИТАНИЯ

ЗАДАЧА 2.1 Показатель 2.1.1

Распространенность недоедания

four betters
info
close
Сбор картофеля в заповеднике Окапи (Демократическая Республика Конго)
©ФАО/Томас Николон

ОБЕСПЕЧЕНИЕ СОБЛЮДЕНИЯ ПРАВА НА ПИТАНИЕ: БОЛИВИЯ (МНОГОНАЦИОНАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВО), КАМБОДЖА, МОЗАМБИК, НЕПАЛ, САЛЬВАДОР, СЕНЕГАЛ И ТОГО

ЗАДАЧА 2.1 Показатель 2.1.2

Распространенность умеренного или острого отсутствия продовольственной безопасности по шкале восприятия отсутствия продовольственной безопасности (ШВОПБ)

four betters

Общие сведения:
Право человека на питание закреплено в Международном пакте об экономических, социальных и культурных правах. Для содействия его реализации государства-члены ФАО приняли Руководящие принципы в поддержку права на питание.

Деятельность ФАО:
Организация помогала реализовать право на питание уязвимых групп населения в Камбодже, Кении, Многонациональном Государстве Боливия, Мозамбике, Непале, Сальвадоре, Сенегале и Того. Благодаря мероприятиям по совместной подготовке информационных материалов, диалогам по вопросам политики и партнерским взаимосвязям создавались условия для разработки стандартов и создания институционального потенциала.

Результаты:
Был укреплен потенциал Технического секретариата по вопросам продовольственной безопасности и питанию Мозамбика, Национального совета по вопросам продовольствия и питания Боливии и Национального совета по вопросам продовольственной безопасности и питания Сальвадора для проведения нормативных и политических процессов, относящихся к праву человека на питание. Непал закрепил это право в своей конституции. В региональных консультациях экспертов, организованных в Кении, Колумбии и Сенегале, приняли участие эксперты в области продовольствия, парламентарии и представители директивных органов, включая Специального докладчика ООН по вопросу о праве на питание. В Камбодже, Сенегале и Того были проведены исследования, в ходе которых было проанализировано воздействие гендерной политики на местах.

Воздействие:
Руководящие принципы в поддержку права на питание повлияли на глобальные усилия по искоренению голода и неполноценного питания. Этот документ, в основе которого лежат права человека, остается весьма актуальным с точки зрения Повестки дня на период до 2030 года.

info
close
Школьное питание в Бразилиа (Бразилия). Реализуемая в стране программа школьного питания служит примером для всего мира
©ФАО/Убираджара Мачадо

Общие сведения:
Истощение – самая тяжелая, смертельно опасная форма неполноценного питания, которая характеризуется стремительным, развивающимся за короткий период времени ухудшением пищевого статуса у детей младше пяти лет. Это состояние увеличивает риск смерти в 12 раз.

Деятельность ФАО:
ФАО и учреждения-партнеры, по поручению Генерального секретаря ООН, разработали и совместно поддерживают Глобальный план действий (ГПД) по борьбе с истощением у детей. В нем поставлена цель к 2025 году снизить распространенность истощения у детей до уровня ниже пяти процентов, а к 2030 году – до уровня ниже трех процентов. Для оценки обязательств, принятых правительствами, содержащиеся в национальных стратегических документах рекомендации по вопросам политики были сопоставлены с положениями ГПД. По результатам этой работы были опубликованы карты национальной политики.

Результаты:
ФАО разработала удобную в использовании универсальную интерактивную информационную панель с разбивкой по странам, системам и приоритетным действиям. Кроме того, для содействия правительствам и партнерам в рамках ГПД была подготовлена серия рекомендаций с учетом специфики каждого сектора с опорой на опыт 12 стран.

Воздействие:
Оказывая информационную поддержку и помощь в разработке политики, ФАО способствует подержанию и улучшению качества питания населения, подвергающегося рискам и затронутого кризисами. Организация создает благоприятные условия для укрепления взаимосвязи между вопросами гуманитарного характера, развития и поддержания мира в целях улучшения качества питания и достижения ЦУР 2 (Ликвидация голода).

РАЗРАБОТКА МЕР ПОЛИТИКИ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭФФЕКТИВНЫХ МЕТОДОВ В ИНТЕРЕСАХ СОКРАЩЕНИЯ МАСШТАБОВ ПРОБЛЕМЫ НЕПОЛНОЦЕННОГО ПИТАНИЯ И ИСТОЩЕНИЯ У ДЕТЕЙ

ЗАДАЧА 2.2 Показатель 2.2.2

Распространенность неполноценного питания среди детей в возрасте до пяти лет в разбивке по виду (истощение или избыточный вес). Также связан с ЦУР 3 (Хорошее здоровье и благополучие)

four betters

ЗАДАЧА 3.2 Показатель 3.2.1

Смертность детей в возрасте до пяти лет

four betters
info
close
Матери из числа внутренне перемещенных лиц в педиатрической клинике организации «Врачи без границ» (MSF) в лагере Юсуф-Батил (Южный Судан)
©ФАО/Джузеппе Каротенуто

ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МЕСТНЫХ ПРОДУКТОВ: УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ И ПОДДЕРЖКА МЕЛКИХ ФЕРМЕРОВ

ЗАДАЧА 2.2 Показатель 2.2.2

Распространенность неполноценного питания среди детей в возрасте до пяти лет в разбивке по виду (истощение или избыточный вес). Также связан с ЦУР 3 (Хорошее здоровье и благополучие)

four betters

ЗАДАЧА 3.2 Показатель 3.2.1

Смертность детей в возрасте до пяти лет

four betters

Общие сведения:
Благодаря программам школьного питания обеспечивается питание детей и расширяется доступ к образованию. Кроме того, увеличивается число стран, которые закупают продукты для школьного питания у местных мелких фермеров («школьное питание с использованием местных продуктов»).

Деятельность ФАО:
Споносорам все чаще предлагается содействовать национальным усилиям по организации школьного питания, поэтому ФАО присоединилась к Всемирной продовольственной программе (ВПП) и Международному фонду сельскохозяйственного развития (МФСР) в качестве одной из заинтересованных сторон Глобального фонда детского питания, Партнерства в интересах развития ребенка и Нового партнерства в интересах развития Африки..

Результаты:
ФАО помогла Анголе, Гондурасу и Перу включить рыбу в национальные программы школьного питания, призывая их включать мелких рыбаков и производителей продукции аквакультуры в число поставщиков закупаемых ими товаров.

Воздействие:
Программы школьного питания с использованием местных продуктов помогают расширять производство продовольствия в регионах, дают сельским производителям и переработчикам, имеющим ограниченный доступ к рынкам, возможности развивать бизнес и способствуют социально экономическому развитию местных общин. По результатам исследования в Гондурасе ФАО выяснила, что «коэффициент восприятия» блюд из тилапии (показатель, которым измеряется желание детей есть рыбу) в трех школах страны, в которых проводилась проверка, составил 100 процентов. В Перу коэффициент восприятия соленых анчоусов в вакуумной упаковке со сроком хранения 12 месяцев достиг 88 процентов. В Анголе также был зарегистрирован высокий коэффициент восприятия рыбного супа, рыбных пирогов и рыбных тефтелей, для приготовления которых использовалась порошковая смесь из скумбрии.

info
close
Деятельность ФАО в Альдеа‑эль‑Орисонте (Гватемала) в рамках Инициативы по искоренению голода в регионе Латинской Америки и Карибского бассейна к 2025 году
©NOOR для ФАО/Пеп Бонет

Общие сведения:
Фермеры могут укреплять свои рыночные позиции разными способами; один из них – обработка земли и продажа продукции в составе групп по соглашениям с покупателями. В южной и центральной частях Кении порядка 15000 фермеров объединились в группы численностью от 15 до 30 человек. Группы фермеров, в свою очередь, объединяются в организации местных общин (ОМО), которые, как правило, регистрируются окружными властями.

Деятельность ФАО:
ФАО поддерживает процесс объединения и помогает обучать группы фермеров использованию почвозащитных и ресурсосберегающих методов ведения сельского хозяйства, снижению производственных затрат и послеуборочных потерь, соблюдению стандартов качества, а также отбору и упаковке произведенной ими продукции.

Результаты:
Доходы фермеров выросли и стали более регулярными. Кроме того, объединяясь в группы и ОМО, фермеры могут получать кредиты на закупку семян, удобрений и пестицидов по более низким ценам, а также арендовать оборудование.

Воздействие:
Проводимая ФАО работа имеет ключевое значение для мониторинга, анализа и распространения данных о ценах на продовольствие на всех этапах товаропроводящей цепочки продовольствия – от производителя до потребителя – как на внутренних, так и на международных рынках. Помогая создавать группы фермеров и ОМО, ФАО также способствует установлению более справедливых цен производителей и обеспечению более надежных источников средств к существованию.

КЕНИЯ:
УКРЕПЛЕНИЕ ПОЗИЦИЙ ФЕРМЕРОВ БЛАГОДАРЯ ФЕРМЕРСКИМ ГРУППАМ И ОРГАНИЗАЦИИ КОЛЛЕКТИВНОГО СБЫТА

ЗАДАЧА 2.cПоказатель 2.c.1

Показатель ценовых аномалий на рынке продовольствия

four betters
info
close
Сбор урожая сорго, засухоустойчивой культуры и основного продукта питания, в округе Тарака-Нити (Кения)
©ФАО/Тиан Каи
back to top Вернуться к началу