61. La délégation australienne a présenté le document qu’elle avait préparé. Compte tenu des observations reçues, de nombreuses délégations ont estimé nécessaire de modifier le titre et le champ d’application du document, afin de mieux refléter son objectif déclaré, qui était de donner des conseils aux gouvernements pour l’application du système HACCP.
62. Plusieurs délégations ont proposé d’ajourner pendant deux ans les travaux relatifs à ce point de l’ordre du jour et d’attendre que différents pays, notamment des pays en développement, aient fait part de leur expérience dans ce domaine et que l’on ait une idée plus claire de la présentation à adopter pour ce document. D’autres délégations ont été d’avis que les travaux en cours méritaient d’être poursuivis, compte tenu de l’utilité immédiate pour les gouvernements de conseils relatifs à l’application du système HACCP, quel que soit la présentation finale du document. Le Comité a également noté l’opinion de certaines délégations selon lesquelles il valait mieux que ce type de travail soit effectué par le CCFICS étant donné que la question de l’équivalence se posait.
63. Le Comité est convenu qu’une lettre circulaire invitant les gouvernements à faire connaître leur expérience en matière d’application du système HACCP en envoyant un rapport de situation à l’Australie, qui préparerait un nouveau projet de documents pour présentation à la prochaine session du Comité. Les délégations ont souligné qu’il importait de fournir aux secteurs administratifs et commerciaux, notamment dans les pays en développement, une formation à l’application du système HACCP et il a invité la FAO et l’OMS à renforcer leurs activités dans ce domaine.
