64. A sa précédente session, le Comité exécutif avait invité les Etats-Unis à préparer un document thématique incluant les grandes lignes de directives à l’intention des consommateurs. Pendant l’élaboration de ce document, on a reconnu que l’application du système HACCP au niveau des ménages impliquerait certaines difficultés, notamment en ce qui concernait l’infrastructure nécessaire, que la nature de ces directives changerait selon les cultures et que l’application directe du système HACCP n’était sans doute pas la seule solution pour garantir l’innocuité des aliments au niveau du consommateur.
65. Tout en reconnaissant la pertinence du concept HACCP applicable tout au long de la chaîne alimentaire et l’utilité d’incorporer les principaux éléments de ce système dans les programmes de formation destinés aux agents sanitaires et aux enseignants locaux, le Comité a décidé d’interrompre ses travaux à ce sujet, étant entendu que la FAO, l’OMS et d’autres organisations compétentes continueraient à préparer du matériel pédagogique à l’intention des consommateurs qui soit adapté aux besoins de différents groupes cibles et aux situations locales.
