APÉNDICE I. LISTA DE PARTICIPANTES
APÉNDICE II. PROYECTO DE CUADRO DE CONDICIONES PARA LOS CONTENIDOS DE NUTRIENTES (PARTE B) (PROYECTO DE DIRECTRICES SOBRE LA UTILIZACIÓN DE DECLARACIONES DE PROPIEDADES NUTRICIONALES)
APÉNDICE III. PROYECTO DE CUADRO DE CONDICIONES PARA LOS CONTENIDOS DE NUTRIENTES (PARTE B) (PROYECTO DE DIRECTRICES SOBRE LA UTILIZACIÓN DE DECLARACIONES DE PROPIEDADES NUTRICIONALES)
APÉNDICE IV. ANTEPROYECTO DE NORMA REVISADA PARA ALIMENTOS ELABORADOS A BASE DE CEREALES PARA LACTANTES Y NIÑOS DE CORTA EDAD
APÉNDICE V. ANTEPROYECTO DE NORMA REVISADA PARA PREPARADOS PARA LACTANTES
LIST OF
PARTICIPANTS
LISTE DES PARTICIPANTS
| Chairperson: |
Dr. Rolf Grossklaus |
|
Président: | Direktor
und Professor |
|
Presidente: | Bundesinstitut
für gesundheitlichen |
| |
P.O. Box 33 00 13 |
|
| 14191 Berlin, Germany |
| |
Phone: + 49 (30) 84 12 - 32 30 |
|
| Fax: + 49 (30) 84
12 - 37 15 |
|
| Email: [email protected] |
Ms. Janine Lewis
Principal
Nutritionist
Australia New Zealand Food Authority
P.O. Box 71 86
Canberra
Mail Centre, ACT 2610
Canberra, Australia
Tel.: + 61 (2) 62 71 22 45
Fax:
+ 61 (2) 62 71 22 78
Email: [email protected]
AUSTRIA/AUTRICHE
Dr.
Fritz Wagner
Stellv. Abteilungsleiter
Bundesministerium für
Arbeit, Gesundheit und Soziales
Abteilung VIII/B/11
Stubenring 1
1010
Wien, Austria
Tel.: + 43 (1) 7 11 72 44 26
Fax: + 43 (1) 71 17 28 44 26
Email:
[email protected]
BELGIUM/BELGIQUE/BELGICA
Albert d’Adesky
Conseiller
général
Ministère de la Santé Publique
Boulevard
Pachéco 19, bte 5
1010 Brussels, Belgium
Tel.: + 32 (2) 2 10 48 59
Fax:
+ 32 (2) 2 10 48 79
Paul Van Den Meerssche
Inspecteur des denrées
alimentaires
Ministere de la Santé Publique
Boulevard Pachéco
19, bte 5
1010 Brussels, Belgium
Tel.: + 32 (2) 2 10 48 33
Fax: + 32
(2) 2 10 48 16
Email: [email protected]
J. Bontemps
Conseiller
scientifique et nutritionnel
SPADEL
Rue Colonel Bourg 103
1030 Brussels,
Belgium
Tel.: + 32 (2) 7 02 38 11
Fax: + 32 (2) 7 02 38 12
Patrick Coppens
Manager
Legal Affairs
NUTRICIA
Rijksweg 64
2880 Bornem, Belgium
Tel.: + 32
(3) 8 90 22 84
Fax: + 32 (3) 8 90 23 29
Email: -
Michel Horn
Président
NAREDI
Rue
de l’Association 50
1000 Brussels, Belgium
Tel.: + 32 (2) 2 18 14 70
Fax:
+ 32 (2) 2 19 73 42
Email: -
Guy Valkenborg
Secretary General
NAREDI
Rue
de l’Association 50
1000 Brussels, Belgium
Tel.: + 32 (2) 2 18 14 70
Fax:
+ 32 (2) 2 19 73 42
Email: [email protected]
BOLIVIA/BOLIVIE
Oscar
Lanza V.
Bolivian Codex Alimentarius Committee
P.O. Box 568
La
Paz, Bolivia
Tel.: + 5 91 (2) 22 29 87
Fax: + 5 91 (2) 22 29 87
Email:
[email protected]
BRAZIL/BRÉSIL/BRASIL
Christovam O.
Araujo
Minister
Brazilian Ministry of Foreign Affairs
Consulate
General
Esplanade 11
13465 Berlin, Germany
Tel.: + 49 (30) 4 45 - 91
21
Fax: + 49 (30) 4 45 - 91 84
Email: [email protected]
Ricardo
Gonçalves Coelho
Assessoria Técnica em Nutricaó
Ministry
of Health
Escola de Nutricaó
Universidade Federal de Ouro Preto
Ouro
Preto - MG 35400-000
Brasil
Tel.: + 55 (34) 3 14 88 00 R 303
Fax: + 55
(34) 3 14 89 10
Email: [email protected]
Marília Regini Nutti
Director
Brazilian
Agriculture Research Coorporation
Ministry of Agriculture and Supply
Av.
das Américas 29501 Guaratiba
Rio de Janeiro 23020-470, Brasil
Tel.:
+ 55 (21) 4 10 13 50
Fax: + 55 (21) 4 10 10 90
Email: [email protected]
Dra.
Rose Mary Rodrigues
Assessoria Técnica Láctoes
Ministry
of Agriculture and Supply
Milk and Milk Products
Esplanada dos Ministérios
Anexo
Sala 440
Brasilia 70000-900, Brasil
Tel.: + 55 (61) 3 67 - 20 23; 2 18 -
26 80
Fax: + 55 (61) 2 18 - 26 80
Email: [email protected]
CAMEROON/CAMEROUN/CAMERÚN
Hamadou
Chef
Unité Formation du Programme
National de Vulgarisation Agricole (PNVA)
MINAGRI
DPA/PNVA
Yaoundé,
Cameroon
Tel.: + 2 37 31 67 02; 31 67 70
Fax: + 2 37 31 84 17
Email:
-
CANADA
Dr. Margaret Cheney
Chief
Nutrition Evaluation
Division
Bureau of Nutritional Sciences
Health Canada
Sir Frederick Banting
Building
LOCATOR # 2203 A
Tunney’s Pasture
Ottawa, Ontario K1A 0L2
Canada
Tel.:
+ 1 (6 13) 9 57 03 52
Fax: + 1 (6 13) 9 41 66 36
Email: [email protected]
Ms.
Christina Zehaluk
Scientific Evaluator
Bureau of Nutritional Sciences
Health
Canada
Sir Frederick Banting Building
Tunney’s Pasture
Ottawa, Ontario
K1A 0L2, Canada
Tel.: + 1 (6 13) 9 57 17 39
Fax: + 1 (6 13) 9 41 66 36
Email:
[email protected]
Ms. Gail Ewan
Assistant Director, Nutrition
Communications
to Health Professionals
Diary Farmers of Canada
1801 McGill College Avenue,
Suite 1000
Montreal, Quebec H3A 2N4, Canada
Tel.: + 1 (5 14) 2 84 - 10 92
Fax:
+ 1 (5 14) 2 84 - 04 49
Email: -
Dr. Richard M. Black
Director
Scientific
Regulatory Affairs
Nestlé Canada Inc.
25 Sheppard Avenue West
North
York, Ontario M2N 6S8, Canada
Tel.: + 1 (4 16) 2 18 28 22
Fax: + 1 (4 16)
2 18 26 23
Email: [email protected]
Ms. Elisabeth Sterken
National
Director
INFACT Canada
6 Trinity Square
Toronto, Ontario M5G 1B1, Canada
Tel.:
+ 1 (4 16) 5 95 - 98 19
Fax: + 1 (4 16) 5 91 - 93 55
Email: [email protected]
CHINA/CHINE
Jia
Lei
Director of the Center of Import Food Hygiene,
Supervision and
Inspection of Beijing
National Enter and Exit Country Boundary
Inspection
and Quarantine Administration of P.R. China
20 North Street Hepingli
100013
Beijing, China
Tel.: + 86 (10) 64 27 42 37
Fax: + 86 (10) 64 22 18 73
Email:
-
Zheng Jianhui
Lebensmittelkontrolleur, Doctor
Chinese National
Health & Quarantine Bureau
116 Dongdu Road
361012 Xiamen, Fujian, China
Tel.:
+ 86 (5 92) 6 01 00 48
Fax: + 86 (5 92) 6 01 51 84
Email: -
CROATIA/CROATIE/CROACIA
Antoinette
Kaic-Rak
Head of Human Nutrition Dept.
Croatian National Institute
of Public Health
Rockefellerova 7
10000 Zagreb, Croatia
Tel.: + 3 85
(1) 4 68 30 06
Fax: + 3 85 (1) 4 68 30 07
Email: [email protected]
Elika
Mesaros-Kanjski
Health Ecology Service
Institute of Public Health
Kresimirova
42a
51000 Rijeka, Croatia
Tel.: + 3 85 (51) 3 33 - 8 88
CZECH REPUBLIC/
RÉPUBLIQUE
TCHÈQUE/
REPUBLICA CHECA
Pavla Buresová,
Mgr.
Methodologist for Food for Special Use
Czech Agricultural and Food
Inspection
Kvetná 15
60300 Brno, Czech Republic
Tel.: + 4 20 (5)
53 54 02 10
Fax: + 4 20 (5) 43 54 02 18
Email: [email protected]
DENMARK/DANEMARK/DINAMARCA
Ms.
Bente Koch
Scientific Advisor, M.Sc.
Danish Veterinary and Food Administration
Rolighedsvej
25
1958 Frederiksberg C, Denmark
Tel.: + 45 33 95 61 72
Fax: + 45 33
95 60 60
Email: [email protected]
Ms. Ellen Trolle
Senior Research Nutritionist
Danish
Veterinary and Food Administration
Mørkhøj Bygade 19
2860
Søborg, Denmark
Tel.: + 45 33 95 64 21
Email: [email protected]
Ms. Laila
Lundby
Food Scientist
Danish Dairy Board
Frederiks Allé
22
8000 Århus C, Denmark
Tel.: + 45/87 31 21 99
Fax: + 45/87 31
20 01
Email: [email protected]
EGYPT/EGYPTE/EGIPTO
Prof. Dr. Salah Hussein
Abo-Raiia
Cairo University
34 Taiba St., Mohandseen
Giza, Egypt
Tel.:
+ 20 (2) 3 49 37 95
Email: -
FINLAND/FINLANDE/FINLANDIA
Ms. Kaija
Hasunen
Government Counsellor
Ministry of Social Affairs and Health
P.O.
Box 197
00531 Helsinki, Finland
Tel.: + 3 58 (9) 1 60 40 35
Fax: + 3
58 (9) 1 60 41 44
Email: [email protected]
Ms. Minna-Maija Väänänen
Planner
National
Food Administration
P.O. Box 5
00531 Helsinki, Finland
Tel.: + 3 58 (9)
77 26 76 30
Fax: + 3 58 (9) 77 26 76 66
Email: [email protected]
Ms.
Susanna Lohiniemi
Executive Director
Finnish Coeliac Society
Hammareninkatu
7
33100 Tampere, Finland
Tel.: + 3 58 (3) 2 54 13 21
Fax: + 3 58 (3)
2 54 13 50
Email: [email protected]
FRANCE/FRANCIA
Dr. Dominique Baelde
Head
of Delegation
DGCCRF - Ministère de l’Economie,
des finances
et de l’industrie
Bureau D3 - Teledoc 251 -
75013 Paris, France
Tel.:
+ 33 (1) 44 97 32 80
Fax: + 33 (1) 44 97 05 27
Email: -
Jean-Francois
Roche
Chargé de Mission du Codex
Ministère de l’Agriculture
et de la pêche
251, rue de Vaugirard
75732 Paris Cedex 15, France
Tel.:
+ 33 (1) 49 55 58 81
Fax: + 33 (1) 49 55 59 48
Email: [email protected]
Mme.
Françoise Costes
Chargée de missions scientifiques et
règlementaires
ATLA (Association de la transformation laitière
française)
34, rue de Saint Petersbourg
75382 Paris Cedex 08, France
Tel.:
+ 33 (1) 49 70 72 69
Fax: + 33 (1) 42 80 63 62
Email: -
Mme. Marie-Odile
Gailing
Directeur, Service Affaires scientifiques et règlementaires
Nestlé
France
7, boulevard Pierre Carie, B.P. no 800 - Noisiel
77446 Marne le Vallée
Cedex 02
France
Tel.: + 33 (1) 60 53 20 40
Fax: + 33 (1) 60 53 54 65
Email:
[email protected]
Mme. Christine Guittard
Regulatory
Affairs
Monsanto France
Elysées La Défense
7, Place du
Dôme
92056 Paris La Défense Cedex
France
Tel.: + 33 (1)
55 23 13 64
Fax: + 33 (1) 55 23 13 65
Email: [email protected]
Mme.
Brigitte Laurent
Responsable du Service Nutrition Dietétique
L’Alliance
7
194, rue de Rivoli
75015 Paris, France
Tel.: + 33 (1) 44 77 85 85
Fax:
+ 33 (1) 42 61 95 34
Email: [email protected]
Mme. Jolanta Leone
Responsable
Réglementaire
Sté Bledina sa (ex. Diépal-na)
383, Rue
Philippe Hèron - B.P. 432
69654 Villefranche-Sur-Saone
France
Tel.:
+ 33 (4) 74 62 63 74
Fax: + 33 (4) 74 62 64 88
Email: [email protected]
Mme.
Annie Loc´h
Responsable Réglementation
Groupe Danone
7,
rue de Téhéran
75381 Paris Cedex 08, France
Tel.: + 33 (1)
44 35 24 32
Fax: + 33 (1) 44 35 24 45
Email: [email protected]
Ambroise
Martin
Professor
INSERM
INSERM U189 - BP 12
69921 Oullins Cedex
France
Tel.:
+ 33 (4) 78 86 31 58
Fax: + 33 (4) 78 50 71 52
Email: [email protected]
Jean-Louis
Ramet
Research and Scientific Manager
50, rue du Professeur Paul
Sisley
69008 Lyon, France
Tel.: + 33 (4) 78 01 29 61
Fax: + 33 (1) 49
72 11 97
Email: [email protected]
Jean Rey
Prof. Dr. med.
Université
Paris 5
42, Quai Henri IV
75004 Paris, France
Tel.: + 33 (1) 55 55 07
73
Fax: + 33 (1) 55 55 07 83
Email: -
GERMANY/ALLEMAGNE/ALEMANIA
Dr.
Ulrich Barth
Referatsleiter
Bundesministerium für Gesundheit
(BMG)
Am Propsthof 78a
53121 Bonn, Germany
Tel.: + 49 (2 28) 9 U5341
- 41 20
Fax: + 49 (2 28) 9 41 - 49 65
Email: -
Dr. Wolf Hölzel
Bundesministerium
für Gesundheit (BMG)
Am Propsthof 78a
53121 Bonn, Germany
Tel.:
+ 49 (2 28) 9 41 - 41 00
Fax: + 49 (2 28) 9 41 - 49 41
Email: -
Michael
Warburg
Oberregierungsrat
Bundesministerium für Gesundheit (BMG)
Am
Propsthof 78a
53121 Bonn, Germany
Tel.: + 49 (2 28) 9 41 - 41 21
Fax:
+ 49 (2 28) 9 41 - 49 65
Email: -
J.-H. Kroke
Oberamtsrat
Bundeswirtschaftsministerium
(BMWi)
Villemombler Straße 76
53123 Bonn, Germany
Tel.: + 49 (2
28) 6 15 42 21
Fax: + 49 (2 28) 6 15 27 65
Email: -
Dr. Angelika Domke
Wissenschaftliche
Direktorin
Bundesinstitut für gesundheitlichen
Verbraucherschutz und
Veterinärmedizin (BgVV)
P.O. Box 33 00 13
14191 Berlin, Germany
Tel.:
+ 49 (30) 84 12 - 32 13
Fax: + 49 (30) 84 12 - 37 15
Email: [email protected]
Prof.
Dr. Gerhard Rechkemmer
Direktor und Professor
Bundesforschungsanstalt
für Ernährung
Engesserstraße 20
76131 Karlsruhe
Germany
Tel.:
+ 49 (72 47) 82 36 00
Fax: + 49 (72 47) 2 28 20
Email: [email protected]
Andreas
W. Adelberger
Geschäftsführer
Aktionsgruppe Babynahrung
e.V.
Untere Masch Straße 21
37073 Göttingen
Germany
Tel.:
+ 49 (5 51) 53 10 34
Fax: + 49 (5 51) 53 10 35
Email: [email protected]
Stefanie
Bausch
Nestlé Deutschland AG
Lyoner Straße 23
60523
Frankfurt/Main
Germany
Tel.: + 49 (69) 66 71 - 26 89
Fax: + 49 (69) 66
71 34 40
Email: -
Sofia Beisel
Deutsche Zöliakie-Gesellschaft
e.V.
Filderhauptstraße 61
70599 Stuttgart, Germany
Tel.: + 49 (7
11) 45 45 14
Fax: + 49 (7 11) 4 56 78 17
Email: -
Anne Dermühl
QM,
Laborleiter
Hammermühle Diät GmbH
Hauptstraße 181
67489
Kirrweiler
Germany
Tel.: + 49 (63 21) 95 89 - 0
Fax: + 49 (63 21) 95
89 - 35
Email: [email protected]
Harald Dittmar
Bundesverband Deutscher
Industrie-handelsunternehmen
für Arzneimittel, Reformwaren und Körperpflegemittel
e.V.
L 11, 20-22
68161 Mannheim
Germany
Tel.: + 49 (6 21) 1 29 43
30
Fax: + 49 (6 21) 15 24 66
Email: -
Brigitte Grothe
Consultant
Heidegängerweg
36
22149 Hamburg, Germany
Tel.: + 49 (40) 67 37 87 25
Fax: + 49 (40)
67 37 87 26
Email: -
Dr. Gerda Jost
Corporate & Regulatory
Affairs
Milupa GmbH & Co. KG
Bahnstraße 14-30
61381 Friedrichsdorf
Germany
Tel.:
+ 49 (61 72) 99 14 23
Fax: + 49 (61 71) 99 12 44
Email: -
Beate Kettlitz
Amway
GmbH
Benzstraße 11 a-c
82178 Puchheim
Germany
Tel.: + 49 (89)
8 00 94 - 3 38
Fax: + 49 (89) 8 00 94 - 3 13
Email: -
Dr. Gert Krabichler
Regulatory
Affairs Manager
Hoffmann-LaRoche AG
79630 Grenzach-Wyhlen
Germany
Tel.:
+ 49 (76 24) 14 22 50
Fax: + 49 (76 24) 50 06
Email: [email protected]
Dr.
Elisabeth Luttermann-Semmer
Deutsche Gesellschaft für Ernährung
e.V.
Leitung Referat Ernährungsberatung
Im Vogelsgesang 40
60488
Frankfurt am Main
Germany
Tel.: + 49 (69) 97 68 03 - 0
Fax: + 49 (69)
97 68 03 - 99
Email: -
Angelika Michel-Drees
Food Officer, Referentin
für Ernährung und LM-Recht
Arbeitsgemeinschaft der Verbraucherverbände
e.V.
Heilsbachstraße 20
53123 Bonn, Germany
Tel.: + 49 (2 21) 6
38 91 45
Fax: + 49 (2 21) 64 42 58
Email: -
Angelika Mrohs
Geschäftsführerin
Bund
für Lebensmittelrecht
und Lebensmittelkunde e.V.
Godesberger Allee
157
53175 Bonn, Germany
Tel.: + 49 (2 28) 81 99 30
Fax: + 49 (2 28) 37
50 69
Email: [email protected]
Bettina Muermann
Geschäftsführerin
Bund
für Lebensmittelrecht
und Lebensmittelkunde e.V.
Godesberger Allee
157
53175 Bonn, Germany
Tel.: + 49 (2 28) 81 99 30
Fax: + 49 (2 28) 37
50 69
Email: [email protected]
Dr. Detlef J.G. Müller
Procter
& Gamble European Service GmbH
Industriestraße 30-34k
65733 Eschborn/Ts.
Germany
Tel.:
+ 49 (61 96) 89 - 43 98
Fax: + 49 (61 96) 89 - 66 48
Email: [email protected]
Dr.
Michael Packert
Südzucker AG Mannheim/Ochsenfurt
Forchheimer
Straße 2
90425 Nürnberg
Germany
Tel.: + 49 (9 11) 9 34 44
65
Fax: + 49 (9 11) 9 34 45 60
Email: -
Dipl.-Ing. Norbert Pahne
Geschäftsführer
Verband
der Reformwaren-Hersteller (VRH) e.V.
Postfach 22 45
61294 Bad Homburg v.d.H.
Germany
Tel.:
+ 49 (61 72) 40 68 - 20
Fax: + 49 (69 72) 40 68 - 99
Email: -
Dr. Norbert
Sauerwald
Nestlé Deutschland AG
Lyoner Straße 23
60523
Frankfurt/Main
Germany
Tel.: + 49 (69) 66 71 22 76
Fax: + 49 (69) 66
71 34 40
Email: -
Dr. Karin Schiele
Lebensmittelchemikerin/Ernährungswissenschaftlerin
CPC
Deutschland GmbH
Knorrstraße 1
74074 Heilbronn, Germany
Tel.: +
49 (71 31) 5 01 - 2 73
Fax: + 49 (71 31) 5 01 - 7 03
Email: -
Dr. Ortrun
Schneider
Peter Kölln Köllnflockenwerke
Postfach 6 29
25333
Elmshorn, Germany
Tel.: + 49 (41 21) 64 80
Fax: + 49 (41 21) 66 39
Email:
-
Dr. Wolfgang Schubert
Leiter der Entwicklung
Humana-Milchunion
eG
Postfach 1952
32046 Herford, Germany
Tel.: + 49 (52 21) 18 13 27
Fax:
+ 49 (52 21) 18 14 06
Email: -
Heinz Wenner
Hauptgeschäftsführer
Diätverband
e.V.
Winkelsweg 2
53175 Bonn, Germany
Tel.: + 49 (2 28) 3 08 51 10
Fax:
+ 49 (2 28) 3 08 51 50
Email: -
GREECE/GRÈCE/GRECIA
Dr. Catherine
Moraiti
Head of Dietetic Section
National Drug Organisation
284
Messogion Str.
15562 Athens, Greece
Tel.: + 30 (1) 6 54 70 02
Fax: +
30 (1) 6 54 70 02/6 54 55 35
Email: -
HUNGARY/HONGRIE/HUNGRIA
Dr.
Marta Horacsek
Head of Department Food Registration
Inst. of Food
Hygiene and Nutrition
Gyàli u 3/a
1097 Budapest, Hungary
Tel.:
+ 36 (1) 2 15 - 41 30
Fax: + 36 (1) 2 15 - 15 45
Dr. Elizabeth Ulveczki
National
Medical Officer in National Medical Office
National Medical and Public Health
Office
Gyáli ut 2-6
1097 Budapest, Hungary
Tel.: + 36 (1) 2 15
53 20
Fax: + 36 (1) 2 16 85 98
Email: -
INDIA/INDE
Mrs. Dr. Rekha
Bhargava
Joint Secretary
Department of Women & Child Development
Ministry
of Human Resources Development
Shastri Bhavan
110001 New Delhi, India
Tel.:
+ 91 (11) 3 38 62 27
Fax: + 91 (11) 3 38 18 00
Email: [email protected]
Dr.
Sri Ram Khanna
Hony, Managing Trustee
Volountary Organisation in
the Interest
of Consumer Education (VOICE)
F-71, Lajpat Nagar - II
110024
New Delhi, India
Tel.: + 91 (11) 6 91 89 69, 6 31 53 75
Fax: + 91 (11) 4
62 61 89
Email: [email protected]
Mrs. Shashi Prabha Gupta
Technical
Adviser
Food & Nutrition Bureau
Department of Women & Child Development
Ministry
of Human Resource Development
Shastri Bhavan
110001 New Delhi, India
Tel.:
+ 91 (11) 3 38 38 23
Fax: + 91 (11) 3 38 18 00
Email: -
INDONESIA/INDONÉSIE
Syahril
Sjahfiri
Konsul
Generalkonsulat der Republik Indonesien in Berlin
Esplanade
9
13187 Berlin, Germany
Tel.: + 49 (30) 4 45 92 10
Fax: + 49 (30) 4 44
76 39
Email: -
Ms. Devi Purwanti
Vizekonsulin
Generalkonsulat
der Republik Indonesien in Berlin
Esplanade 9
13187 Berlin, Germany
Tel.:
+ 49 (30) 4 45 92 10
Fax: + 49 (30) 4 44 76 39
Email: -
Mr. Yoesoef Fahroni
Head
Sub-Directorate of Food Licency, MOH
Department of Health
Il Pereretakan
Negara 23
Jakarta, Indonesia
Tel.: + 62 (21) 4 24 17 81
Fax: + 62 (21)
4 25 38 56
Email: -
ITALY/ITALIE/ITALIA
Dr.ssa Lucia Guidarelli
Dirigente
Medico IIo Livello
Dipartimento Alimenti e Nutrizione
e Sanità Publica
Veterinaria
Ufficio XII
Piazzale Marconi 25
00144 Roma, Italy
Tel.:
+ 39 (6) 59 94 38 28
Fax: + 39 (6) 59 94 32 55
Email: -
Dr.ssa Brunella
Lo Turco
Secrétaire général du Comité
National
du Codex Alimentarius
Ministère de l’Agriculture
Via XX Settembre,
20
00100 Roma, Italy
Tel.: + 39 (6) 4 88 02 73
Fax: + 39 (6) 4 88 02
73
Email: -
JAPAN/JAPON
Toshihiko Yunokawa, D.V.M.
Senior
Veterinary Officer
Office of Health Policy on Newly Developed Foods
Environmental
Health Bureau
Ministry of Health and Welfare
1-2-2 Kasumigaseki, Chiyoda-ku
100-45
Tokyo, Japan
Tel.: + 81 (3) 35 95 - 23 27
Fax: + 81 (3) 35 03 - 79 65
Email:
[email protected]
Noriya Nakajima
Chief, Inspection and Guidance Division
Pharmaceutical
and Medical Safety Bureau
Ministry of Health and Welfare
Kasumigoseki 1-2-2,
Chiyodadu
100-45 Tokyo, Japan
Tel.: + 81 (3) 35 03 - 17 11 ex. 27 66
Fax:
+ 81 (3) 35 03 - 10 43
Email: [email protected]
Hiroshi Ogino
Deputy
Director
Division of Groceries, Oils and Fats
Ministry of Agriculture, Foresty
and Fisheries
1-2-1 Kasumigaseki, Chiyoda-ku
100-8950 Tokyo, Japan
Tel.:
+ 81 (3) 35 02 - 81 11
Fax: + 81 (3) 35 02 - 05 14
Email: [email protected]
Hiroshi
Tatsuguchi
Chief, Merchandise Science Division
Consumer Affairs Department
Tokyo
Center for Quality Control
and Consumer Service, MAFF
4-4-7, Kounan, Minato-ku
108-0075
Tokyo, Japan
Tel.: + 81 (3) 34 74 - 45 01
Fax: + 81 (3) 34 58 - 14 61
Email:
[email protected]
Hiroaki Hamano
Technical Adviser
Japan Food
Hygiene Association
6-1, Jingumae 2-Chome, Shibuya-ku
150-0001 Tokyo, Japan
Tel.:
+ 81 (3) 34 03 - 21 12
Fax: + 81 (3) 34 78 - 00 59
Email: -
Hirotoshi
Hayasawa
Technical Advisor
The Japanese National Committee of IDF
1-14-19
Kudan-Kita, Chiyoda-ku
102 Tokyo, Japan
Tel.: + 81 (3) 32 64 - 37 31
Fax:
+ 81 (3) 32 64 - 31 32
Email: -
Norimasa Hosoya, M.D., Ph.D.
Director
General
Japan Health Food & Nutrition Food Association
6-1, Jingumae
2-Chome, Shibuya-ku
150-0001 Tokyo, Japan
Tel.: + 81 (3) 54 10 - 82 31
Fax:
+ 81 (3) 54 10 - 82 35
Email: [email protected]
Tatuo Inaishi
Technical
Advisor
The Japanese National Committee of IDF
1-14-19 Kudan-Kita, Chiyoda-ku
Tokyo,
Japan
Tel.: + 81 (3) 32 64 - 37 31
Fax: + 81 (3) 73 64 - 37 32
Email:
-
Tadashi Idota
Technical Advisor
The Japanese National Committee
of IDF
1-14-19 Kudan-Kita, Chiyoda-ku
Tokyo, Japan
Tel.: + 81 (3) 32
64 - 37 31
Fax: + 81 (3) 73 64 - 37 32
Email: -
Motoki Jujo
Assistant
Manager
The Japanese National Committee of IDF
25, rue Louis Le Grand
75002
Paris, France
Tel.: + 33 (1) 47 42 47 72
Fax: + 33 (1) 47 42 48 45
Email:
[email protected]
Hiroshi Tsuchita
Technical Advisor
The
Japanese National Committee of IDF
1-14-19 Kudan-Kita, Chiyoda-ku
189 Higashimurayama,
Tokyo
Japan
Tel.: + 81 (3) 32 64 - 37 31
Fax: + 81 (3) 73 64 - 37 32
Email:
-
KOREA, REPUBLIC OF/
CORÉE, RÉPUBLIQUE DE/
COREA,
REPÚBLICA DE
Tal Soo Lee
Chief, Division of Nutrition
Korea
Food & Drug Administration
Division of Nutrition
Food Safety Evaluation
Dep. KFDA
# 5 Nokbum-Dong, Eunpyung-Gu
122-704 Seoul, Republic of Korea
Tel.:
+ 82 (2) 3 80 16 77
Fax: + 82 (2) 3 82 48 92
Email: [email protected]
Jaiok
Kim
Executive Director
Citizen’s Alliance for Consumers Protection
of Korea
Chongro-Gu, Sinmunro 2 ga
89-27 Pierson Bldg. 603
K.P.O. Box
411
Seoul, Republic of Korea
Tel.: + 82 (2) 7 38 25 55
Fax: + 82 (2)
7 36 55 14
Email: [email protected]
Hyun Jung Park
Researcher
Food
Sanitation Council
Ministry of Health & Welfare
Codex Office
Korea
Food & Drug Administration
# 5 Nokbum-Dong, Eunpyung-Gu
122-704 Seoul,
Republic of Korea
Tel.: + 82 (2) 3 80 - 15 64
Fax: + 82 (2) 3 83 - 83 21
Email:
[email protected]
LAOS
Sivilay Naphayvong
Deputy Chief
of Food Control Division
Food and Drug Department
Ministry of Health
Vientiane,
Laos
Tel.: + 8 56 (21) 21 40 13/14
Fax: + 8 56 (21) 21 40 15
Email: -
MALAYSIA/MALAISIE/MALASIA
Dr.
Tee E-Siong
Head, Division of Human Nutrition
Institute for Medical
Research
Jalan Pahang
50588 Kuala Lumpur, Malaysia
Tel.: + 60 (3) 2 98
67 04
Fax: + 60 (3) 2 94 35 75/2 93 83 06
Email: [email protected]
NETHERLANDS/PAYS-BAS/PAISES BAJOS
Mrs. S. Potting
Policy Officer, Food & Nutrition Department
Ministry
of Health, Welfare and Sports
P.O. Box 5406
2280 HK Rijswijk, Netherlands
Tel.:
+ 31 (70) 3 40 69 68
Fax: + 31 (70) 3 40 55 54
Email: [email protected]
F.
Janssen
Food Chemist
Ministry of Health, Welfare and Sports
P.O.
Box 5406
2280 HK Rijswijk, Netherlands
Tel.: + 31 (5 75) 52 66 44
Fax:
+ 31 (5 75) 52 46 07
Email: [email protected]
Gerrit M. Koornneef
Food
Legislation Officer
General Commodity Board for Arable Products
P.O. Box
29739
2502 LS Den Haag, Netherlands
Tel.: + 31 (70) 3 70 83 23
Fax: +
31 (70) 3 70 84 44
Email: [email protected]
A. Onneweer
Ministry
of Agriculture, Nature Management and Fisheries
P.O. Box 20401
2500 EK The
Hague, Netherlands
Tel.: + 31 (70) 37 04 36
Fax: + 31 (70) 37 61 41
Email:
[email protected]
H.H.S. Roomans
Food Chemist
Ministry of
WVS. I-W & V
Florijnruwe 111
6218 CA Maastricht, Netherlands
Tel.:
+ 31 (43) 3 54 63 00
Fax: + 31 (43) 3 43 73 85
Email: -
Dr. W.A. Roelfsema
Food
Legislation Officer
Friesland Coberco Dairy Foods
P.O. Box 226
8901 MA
Leeuwarden, Netherlands
Tel.: + 31 (50) 2 99 26 68
Fax: + 31 (50) 2 99 25
40
Email: -
Dr. Jaap Schrijver
Manager, Corporate Regulatory Affairs
Commission
for Dutch Food and Agricultural Industry
P.O. Box 1
2700 MA Zoetermeer,
Netherlands
Tel.: + 31 (79) 3 53 94 66
Fax: + 31 (79) 3 53 90 50
Email:
[email protected]
Mrs. T. van Ommeren
Programme Coordinator
Wemos
P.O.
Box 1693
1000 BR Amsterdam, Netherlands
Tel.: + 31 (2) 4 68 83 88
Fax:
+ 31 (2) 4 68 60 08
Email: [email protected]
NEW ZEALAND/NOUVELLE-ZÉLANDE/NUEVA ZELANDA
Elizabeth Aitken
Senior Advisor (Nutrition)
Ministry
of Health
P.O. Box 5013
Wellington, New Zealand
Tel.: + 64 (4) 4 96 24
25
Fax: + 64 (4) 4 96 23 40
Email: [email protected]
Ron Law
Executive
Director
National Nutritional Foods Association of New Zealand
P.O. Box
100538
North Shore City, New Zealand
Tel.: + 64 (9) 8 32 47 73
Fax: +
64 (9) 8 32 48 83
Email: [email protected]
NORWAY/NORVÈGE/NORUEGA
Ms.
Turid Ose
Norwegian Food Control Authority
P.O. Box 8187 Dep.
0034
Oslo, Norway
Tel.: + 47 22 24 66 50
Fax: + 47 22 24 69 99
Email: [email protected]
Ms.
Bente Mangschou
Norwegian Food Control Authority
P.O. Box 8187 Dep.
0034
Oslo, Norway
Tel.: + 47 22 24 66 50
Fax: + 47 22 24 69 99
Email: [email protected]
Ms.
Bodil Blaker
National Nutrition Council
P.O. Box 8139 Dep.
0033
Oslo, Norway
Tel.: + 47 22 24 90 61
Fax: + 47 22 24 90 91
Email: [email protected]
Ms.
Gry Hay
National Nutrition Council
P.O. Box 8139 Dep.
0033 Oslo,
Norway
Tel.: + 47 22 85 13 34
Fax: + 47 22 85 15 32
Email: [email protected]
Dag
Viljen Poleszynski, MSc.
Jar helse- og miljøsentrum
Bjerkelundsvn.
8 b
1342 Jar, Norway
Tel.: + 47 67 14 71 39
Fax: + 47 67 14 88 26
Email:
[email protected]
PERU/PÉROU
José Antonio Doig Alberdi
Generalkonsul
Generalkonsulat
von Peru in Berlin
Schadowstraße 6
10117 Berlin, Germany
Tel.:
+ 49 (30) 2 29 14 55
Fax: + 49 (30) 2 29 28 57
Email: [email protected]
Claudia
Lozada de Schoof
Handelsbeauftragte
Generalkonsulat von Peru
Schadowstraße
6
10117 Berlin, Germany
Tel.: + 49 (30) 2 29 14 55
Fax: + 49 (30) 2 29
28 57
Email: [email protected]
PHILIPPINES/FILIPINAS
Armando
L. Comia
Third Secretary and Vice-Consul
Embassy of the Republic
of the Philippines
Berlin Extension Office
Hohenzollerndamm 196
10717
Berlin, Germany
Tel.: + 49 (30) 8 61 - 35 30; 8 61 - 92 18
Fax: + 49 (30)
8 73 - 25 51
Email: [email protected]
POLAND/POLOGNE/POLONIA
Dr.
Lucjan Szponar
Director
Head of National Food and Nutrition Institute
National
Food and Nutrition Institute
61/63 Powsinska Street
02-903 Warsaw, Poland
Tel.:
+ 48 (22) 42 21 71
Fax: + 48 (22) 42 11 03
Email: -
Ms. Maria Kundzicz
Res.
assistant
National Food and Nutrition Institute
Dept. of Food Hygiene and
Nutrition
61/63 Powsinska Street
02-903 Warsaw, Poland
Tel.: + 48 (22)
42 11 28
Fax: + 48 (22) 42 11 28
Email: -
Dr. Grazyna Okolska
Head
of Food Hygiene Laboratory
National Food and Nutrition Institute
61/63 Powsinska
Street
02-903 Warsaw, Poland
Tel.: + 48 (22) 42 11 28
Fax: + 48 (22)
42 11 28
Email: [email protected]
Ms. Agata Witkowska
Assistant
National
Food and Nutrition Institute
Department of Nutritional Value of Food
61/63
Powsinska Street
02-903 Warsaw, Poland
Tel.: + 48 (22) 42 05 71 ext. 130
Fax:
+ 48 (22) 42 11 03/42 37 42
Email: [email protected]
PORTUGAL
Prof.
Dr. Amorim Cruz
Investigator Principal do Instituto
Nacional de Saúde
Dr. Ricardo Jorge
Instituto Nacional de Saúde
Avenida Padre Cruz
1699
Lisboa Codex, Portugal
Tel.: + 35 1 (1) 7 51 93 08
Fax: + 35 1 (1) 7 59
04 41
Email: -
Eng. António Cabrera
Assessor da FIPA
Food
Federation
Avenida Antonio José Almeida 7-2o
Lisboa, Portugal
Tel.:
+ 35 1 (1) 7 93 86 71
Fax: + 35 1 (1) 7 93 85 37
Email: [email protected]
ROMANIA/ROUMANIE/RUMANÍA
Daniela-Eugenia
Cucu
Secretary of C.T. 94 - Food Chemistry
Romanian Standards Association
13,
J.L. Calderón Street, Sector 2
70243 Bucharest, Romania
Tel.: + 40
(1) 3 15 58 70
Fax: + 40 (1) 2 10 08 33
Email: [email protected]
SLOVAK
REPUBLIC/
RÉPUBLIQUE SLOVAQUE/
REPÚBLICA ESLOVACA
Igo
Kajaba, M.D., CSc.
Vertreter der Slowakischen Republik
Delegationsleiter
Ministerium
für Gesundheit
Klinik VÜV
Limbová No. 14
83337 Bratislava,
Slovak Republic
Tel.: + 42 (17) 43 79 - 500, - 571
Fax: + 42 (17) 373 -
968
Email: -
Dr. Sc., Dipl. Ing. Alexander Szokolay
Scientific
Adviser
State Institute of Public Health of the Slovak Republic
Trnavska
52
82645 Bratislava, Slovak Republic
Tel.: + 42 (17) 27 27 43
Fax: +
42 (17) 27 26 41
Email: -
Iveta Trusková, M.D.
Head of the
Hygiene of the Nutrition Department
State Institute of Public Health of the
Slovak Republic
Trnavska 52
82645 Bratislava, Slovak Republic
Tel.: +
42 (17) 27 27 43
Fax: + 42 (17) 27 26 41
Email: -
SOUTH AFRICA/AFRIQUE DU SUD/AFRICA DEL SUR
Mrs. Antoinette Booyzen
Assistant Director:
Labelling
Directorate: Food Control
Department of Health
Private Bag
X828
0001 Pretoria, South Africa
Tel.: + 27 (12) 3 12 04 90
Fax: + 27
(12) 3 26 43 74
Email: [email protected]
Mrs. Anne Pringle
Dietitian
Health
Products Association
P.O. Box 2878
2060 Cramerview, South Africa
Tel.:
+ 27 (11) 7 06 10 10
Fax: + 27 (11) 7 06 79 38
Email: [email protected]
SPAIN/ESPAGNE/ESPAÑA
D.
José Ignacio Arranz Recio
Subdirector General de Higiene de los
Alimentos
Dirección General de Salud Pública
Ministerio de
Sanidad y Consumo
Paseo del Prado, 18-20
28071 Madrid, Spain
Tel.: +
34 (91) 5 96 20 70
Fax: + 34 (91) 5 96 44 09
Email: [email protected]
SWEDEN/SUÈDE/SUECIA
Mrs.
Kerstin Jansson
Head of Section
Ministry of Agriculture
10333
Stockholm, Sweden
Tel.: + 46 (8) 4 05 11 68
Fax: + 46 (8) 20 64 96
Email:
[email protected]
Dr. Ingrid Malmheden Yman
Ph.D.,
Senior Chemist
Chemistry Division 2
National Food Administration
Box
622
75126 Uppsala, Sweden
Tel.: + 46 (18) 17 56 82
Fax: + 46 (18) 10
58 48
Email: [email protected]
Mrs. Jeanette Nilsson
Master of Laws/Legal
Adviser
Swedish National Food Administration
Box 622
75126 Uppsala, Sweden
Tel.:
+ 46 (18) 17 55 00
Fax: + 46 (18) 10 58 48
Email: -
SWITZERLAND/SUISSE/SUIZA
Eva
Zbinden
Attorney
Head of International Standards
Swiss Federal
Office of Public Health
3003 Berne, Switzerland
Tel.: + 41 (31) 3 22 95
72
Fax: + 41 (31) 3 22 95 74
Email: [email protected]
Irina Du
Bois
Nestec Ltd.
1800 Vevey, Switzerland
Tel.: + 41 (21) 9 24 22
61
Fax: + 41 (21) 9 24 45 47
Email: [email protected]
Dr. Marquard
Imfeld
Head Reg. Affairs Nutrition
Novartis Nutrition AG
Monbijoustr.
118
3001 Berne, Switzerland
Tel.: + 41 (31) 3 77 - 68 63
Fax: + 41 (31)
3 77 - 63 48
Email: [email protected]
Simone König
F.
Hoffmann-La Roche Ltd.
P.O. Box, 4070 Basel, Switzerland
Tel.: + 41 (61)
6 88 84 30
Fax: + 41 (61) 6 88 16 35
Email: [email protected]
Dr.
Otto Raunhardt
F. Hoffmann-La Roche Ltd.
P.O. Box, 4070 Basel, Switzerland
Tel.:
+ 41 (61) 6 88 75 33
Fax: + 41 (61) 6 88 16 35
Email: [email protected]
THAILAND/THAILANDE/TAILANDIA
Prof.
Vichai Tanphaichitr
Professor of Medicine
Mahidol University, Faculty
of Medicine
Ramathibodi Hospital
Rama 6 Road
Bangkok 10400, Thailand
Tel.:
+ 66 (2) 2 01 14 83
Fax: + 66 (2) 2 01 14 83; 2 01 19 10
Email: [email protected]
Mrs.
Chantana Jutiteparak
Senior Expert in Food and Drug Standards
Food
and Drug Administration
Ministry of Public Health
Nonthaburi 11000, Thailand
Tel.:
+ 66 (2) 5 90 71 52; 5 91 84 47
Fax: + 66 (2) 5 91 84 46
Email: [email protected]
Mrs.
Natnapang Damrongsoontornchai
Consul
Royal Thai Consulate-General
Lepsiusstraße
64/66
12163 Berlin, Germany
Tel.: + 49 (30) 7 91 22 68
Fax: + 49 (30)
7 91 22 29
Email: Thaiber-qberlin.snafu.de
Ms. Chatsiri Pinmuangngam
Standards
Officer
Thai Industrial Standards Institute (TISI)
Ministry of Industry
Rama
6 Street, Rajthewee
Bangkok 10400, Thailand
Tel.: + 66 (2) 2 02 34 39; 2
02 34 41
Fax: + 66 (2) 2 48 79 87
Email: [email protected]
Mr. Pornlert
Virabalin
Consul (Commerce)
Royal Thai Consulate-General
14198
Berlin, Germany
Tel.: + 49 (30) 8 05 00 31
Fax: + 49 (30) 80 50 04 51
Email:
-
UNITED KINGDOM/ROYAUME-UNI/REINO UNIDO
Mrs. Rosemary Hignett
Grade
6
Food Labelling and Standards Division
Ministry of Agriculture, Fisheries
and Food
Ergon House
c/o Nobel House
17 Smith Square
London SW1P 3JR,
United Kingdom
Tel.: + 44 (171) 2 38 62 81
Fax: + 44 (171) 2 38 67 63
Email:
-
Dr. Petra Clarke
Medical & Scientific Manager
Health Aspects
of the Environment
and Food Division (Nutrition Unit)
Department of Health
Skipton
House
80 London Road
London SE1 6LW, United Kingdom
Tel.: + 44 (171)
8 81 63 51
Fax: + 44 (171) 9 72 51 53
Email: -
Ms. Helen Lee
Senior
Scientific Officer
Radiological Safety and Nutrition Division (Nutrition Unit)
Ministry
of Agriculture, Fisheries and Food
Ergon House
c/o Nobel House
17, Smith
Square
London SW1P 3JR, United Kingdom
Tel.: + 44 (171) 2 38 62 14
Fax:
+ 44 (171) 2 38 63 30
Email: -
Bill Scriven
Grade 7
Radiological
Safety and Nutrition Division (Nutrition Unit)
Ministry of Agriculture, Fisheries
and Food
Ergon House
c/o Nobel House
17, Smith Square
London SW1P
3JR, United Kingdom
Tel.: + 44 (171) 2 38 57 00
Fax: + 44 (171) 2 38 63
30
Email: -
Ms. Ruth Birt
Corporate & Regulatory Adviser
c/o
SHS International
100, Wayertree Blvd.
Liverpool L7 9PT, United Kingdom
Tel.:
+ 44 (151) 2 28 19 92
Email: -
Prof. Paul Ciclitira
Gastroenterologist,
Gastroenterology Unit
The Rayne Institute
St. Thomas Hospital
Lambeth
Palace Road
London SE1 7EH, United Kingdom
Tel.: + 44 (171) 9 28 92 92
Fax:
+ 44 (171) 6 20 25 97
Email: -
UNITED STATES OF AMERICA/
ÉTATS-UNIS
D’AMÉRIQUE/
ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA
Dr. Elizabeth
A. Yetley
Director
Office of Special Nutritionals, HFS-450
U.S.
Food and Drug Administration
200 C Street, S.W.
Washington, DC 20204, USA
Tel.:
+ 1 (202) 2 05 41 68
Fax: + 1 (202) 2 05 52 95
Email: [email protected]
Dr.
Christine Lewis
Special Assistant
Office of Special Nutritionals,
HFS-450
U.S. Food and Drug Administration
200 C Street, S.W.
Washington,
DC 20204, USA
Tel.: + 1 (202) 2 05 41 68
Fax: + 1 (202) 2 05 52 95
Email:
[email protected]
Ms. Ellen Y. Matten
Staff Officer
U.S.
Codex Office
Food Safety and Inspection Service
U.S. Department of Agriculture
Room
4861 - South Building
Washington, DC 20250-3700, USA
Tel.: + 1 (202) 2 05
77 60
Fax: + 1 (202) 7 20 31 57
Email: [email protected]
John Hammell
International
Advocates for Health Freedom
2411 Monroe Street, #2
Hollywood, FL 33020,
USA
Email: -
Ms. Regina Hildwine
Director, Food Labelling and Standards
National
Food Processors Association
1401 New York Ave, NW
Washington, DC 20005,
USA
Tel.: + 1 (202) 6 39 - 59 26
Fax: + 1 (202) 6 39 - 59 32
Email: [email protected]
Dr.
L. Kenneth Hiller
Procter & Gamble Company
6071 Center Hill Ave.
Cincinnati,
OH 45224, USA
Tel.: + 1 (513) 6 34 - 24 95
Fax: + 1 (513) 6 34 - 18 13
Email:
[email protected]
Mardi K. Mountford
Executive Director
International
Formula Council
5775-G Peachtree-Dunwoody Rd.
Suite 500
Atlanta, GA 30342,
USA
Tel.: + 1 (404) 2 52 - 36 63
Fax: + 1 (404) 2 52 - 07 74
Email: [email protected]
Charlene
Rainey
CEO
Nutrition Network, Inc.
4199 Campus Drive
Suite
550
Irvine, CA 92612, USA
Tel.: + 1 (949) 4 97 60 66
Fax: + 1 (949) 4
97 89 91
Email: [email protected]
Rita P. Raman
Professor
of Pediatrics
University of Oklahoma, Health Sciences Center
P.O. Box 26901
Oklahoma
City, OK 73190, USA
Tel.: + 1 (405) 2 71 - 52 15
Fax: + 1 (405) 2 71 - 12
36
Email: [email protected]
Dr. Kathleen Reidy
Scientist, Scientific
Nutrition Affairs
Nabisco, Inc.
200, DeForest Ave.
P.O. Box 1944
East
Hannover, NJ 07936-1944, USA
Tel.: + 1 (973) 5 03 - 35 20
Fax: + 1 (973)
5 03 - 24 71
Email: [email protected]
Karl Riedel
Chair - International
Committee
National Nutritional Foods Association
3931 MacArthur Blvd.
Suite
101
Newport Beach, CA 92600, USA
Tel.: + 1 (714) 966 - 66 32
Email: [email protected]
Dr.
Thomas A. Swinford
Director, Regulatory Affairs
Mead Johnson Nutritionals
2400
West Lloyd Expressway
Evansville, IN 47721, USA
Tel.: + 1 (812) 429 - 50
32
Fax: + 1 (812) 429 - 50 54
Email: [email protected]
URUGUAY
Dra.
Gabriela Sierra del Cioppo
Deputy Director, General Direction,
President
of the Technical Group on Foods Policies
Ministry of Health (M.O.H.)
18
de Julio de 1892 - 2o Piso - Of. 211
11200 Montevideo, Uruguay
Tel.: + 598
(2) 4 00 39 61/4 09 03 49
Fax: + 598 (2) 4 08 81 03
Email: [email protected]
Dra.
Martha Illa
Chaiman of the Sub-Committee on
Nutrition and Foods for
Special Dietary Uses
Ministerio de Salud Pública
Departamento de
Nutrición
18 de Julio de 1892 - 3o Piso - Anexo A
11200 Montevideo,
Uruguay
Tel.: + 598 (2) 4 00 90 22
Fax: + 598 (2) 4 00 90 22
Email: [email protected]
VENEZUELA
Dr.
Francisco Jiménez Martínez
Director General Sectorial
de Controloría Sanitaria
Edificio Sur, Piso 3o, Oficina 324
Centro
Simón Bolívar
El Silencio
Caracas, Venezuela
Tel.: + 58
(2) 4 81 94 36
Fax: + 58 (2) 4 81 80 98
INTERNATIONAL ORGANIZATIONS/
ORGANISATIONS
INTERNATIONALES/
ORGANIZACIONES INTERNACIONALES
AAC
- ASSOCIATION DES AMIDONNERIES
DE CÉRÉALES DE L’UNION
EUROPÉENNE
Marcel Feys
AAC
1, Avenue de la Joyeuse Entrée,
Bte 10
1040 Brussels, Belgium
Tel.: + 32 (2) 2 30 20 31
Fax: + 32 (2)
2 30 02 45
Email: [email protected]
AESGP - ASSOCIATION EUROPÉENNE
DES
SPÉCIALITÉS PHARMACEUTIQUES GRAND PUBLIC
J. Lindberg
Legal
Adviser
7, Avenue de Tervuren
1040 Brussels, Belgium
Tel.: + 32 (2) 7
35 51 30
Fax: + 32 (2) 7 35 52 22
Email: [email protected]
AOAC INTERNATIONAL
Margreet
Lauwaars
Europe Representative
P.O. Box 153
6720 AD Bennekom,
Netherlands
Tel.: + 31 (318) 41 87 25
Fax: + 31 (318) 41 83 59
Email:
[email protected]
AOECS - ASSOCIATION OF
EUROPEAN CEALIAC
SOCIETIES
Hertha Deutsch
Director
Anton Baumgartner-Straße
44/C5/2302
1230 Vienna, Austria
Tel.: + 43 (1) 6 67 18 87
Fax: + 43 (1)
66 71 88 74
Email: -
CI - CONSUMERS INTERNATIONAL
Ms. Karin Andresen
Head:
Food & Testing
Forbrugerradet
P.O. Box 2188
1017 Copenhagen K, Denmark
Tel.:
+ 45 (33) 1 36 - 311
Fax: + 45 (33) 1 34 - 115
Email: [email protected]
Yousouf
Jhugroo
Executive Director
Institute for Consumer Protection
Port
Louis, Mauritius
Tel.: + 2 (30) 2 10 44 33
Fax: + 2 (30) 2 11 44 36
Email:
[email protected]
Ms. Diane McCrea
Consultant to Consumers’
Association, UK
17, Vernon Road
London N8 OQD, United Kingdom
Tel.: +
44 (181) 889 - 44 26
Fax: + 44 (181) 352 - 05 64
Email: [email protected]
Mr.
Narendra G. Wagle
Consumer Guidance Society of India
31 Radheshyam
Apts., Juhu Lane
40 00 58 Port Andheri (West)-Bombay
India
Tel.: + 91
(22) 2 62 16 12
Fax: + 91 (22) 2 65 97 15
Email: [email protected]
CIAA
- CONFÉDÉRATION DES INDUSTRIES
AGRO-ALIMENTAIRES DE L’UE
Ms.
Eva Hurt
Manager, Regulatory Affairs
Confederation of Food and Drink
Industries of the EU (CIAA)
43, Avenue des Arts
1050 Brussels, Belgium
Tel.:
+ 32 (2) 5 14 11 11
Fax: + 32 (2) 5 11 29 05
Email: [email protected]
CISDA
- CONFEDERATION OF INTERNATIONAL
SOFT DRINKS ASSOCIATIONS
Dr.
Nino M. Binns
Nutrition Manager
Coca-Cola Greater Europe
1, Queen
Caroline Street
London W6 9HQ, United Kingdom
Tel.: + 44 (181) 237 3380
Fax:
+ 44 (181) 237 3719
Email: [email protected]
CRN - COUNCIL FOR RESPONSIBLE NUTRITION
Dr. John Hathcock
Director, Nutritional and Regulatory
Science
1300 19th Street, N.W., Suite 310
Washington, DC 20036-1609, USA
Tel.:
+ 1 (202) 8 72 14 88
Fax: + 1 (202) 8 72 95 94
Email: [email protected]
Ray
Maggio
Secretary of CRN
1300 19th Street, N.W., Suite 310
Washington,
DC 20036-1609, USA
Tel.: + 1 (202) 8 72 95 94
Fax: + 1 (202) 8 72 95 94
Email:
[email protected]
EHPM - EUROPEAN FEDERATION OF
ASSOCIATIONS
OF HEALTH
PRODUCT MANUFACTURERS
Simon Pettmann
Director
of European Affairs
50, Rue de l’Association
1000 Brussels, Belgium
Tel.:
+ 32 (2) 2 09 11 45
Fax: + 32 (2) 2 23 30 64
Email: [email protected]
Dr. Derek
Shrimpton
Scientific Adviser
Crangon Bucks Lane, Little Evensden
Cambridge
CB3 7HL, United Kingdom
Tel.: + 44 (1223) 26 40 51
Fax: + 44 (1223) 26 42
05
Email: -
ENCA - EUROPEAN NETWORK
OF CHILDBIRTH ASSOCIATION
Brigitte
Benkert
Scientific Advisor - Member of ENCA
Arbeitsgemeinschaft Freier
Stillgruppen
Sandstraße 25
97199 Ochsenfurt, Germany
Tel.: + 49
(9331) 33 94
Fax: + 49 (9331) 2 05 85
Email: [email protected]
EUROPEAN UNION
- EUROPEAN COMMISSIONBasil Mathioudakis
Prof. Dr. Dr.
h.c. Arpad Somogyi
Chef d’Unité
European Commission
B232
8/59
200, Rue de la Loi
1049 Brussels, Belgium
Tel.: + 32 (2) 25 83 92
Fax:
+ 32 (2) 2 99 62 97
Email: [email protected]
- COUNCIL OF THE EUROPEAN UNIONPaul Culley
IBFAN - INTERNATIONAL BABY FOOD ACTION NETWORK
Titia Lekkerkerk
Project
Staff Member
P.O. Box 1693
1000 BR Amsterdam, Netherlands
Tel.: + 31
(20) 4 68 83 88
Fax: + 31 (20) 4 68 60 08
Email: [email protected]
Nancy-Jo
Peck
Scientific Adviser
P.O. Box 157
1211 Geneva 19, Switzerland
Tel.:
+ 41 (22) 7 98 91 64
Fax: + 41 (22) 7 98 44 43
Email: [email protected]
Dra.
Índah Suksmaningsih
Executive Secretary
Indonesian Consumers
Organisation
Il Pancoran Barat VII/No. 7 Duren-Tiga
12760 Jakarta, Indonesia
Tel.:
+ 62 (21) 7 98 10 50; 7 98 18 59
Fax: + 62 (21) 7 98 10 38
Email: [email protected]
ICGMA
- INTERNATIONAL COUNCIL
OF GROCERY MANUFACTURERS ASSOCIATIONS
Mark
Mansour
Director, Global Regulatory Affairs
Kellogg Company
One
Kellogg Square
Battle Creek, MI 49016-3599
USA
Tel.: + 1 (616) 9 61 -
22 13
Fax: + 1 (616) 9 61 - 32 76
Email: [email protected]
IDF - INTERNATIONAL DAIRY FEDERATION
Dr. Nils Roos
Wissenschaftlicher
Oberrat
Institut für Physiologie und Biochemie der Ernährung
Bundesanstalt
für Milchforschung
Hermann-Weigmann-Straße 1
24103 Kiel, Germany
Tel.:
+ 49 (431) 6 09 24 78
Fax: + 49 (431) 6 09 24 72
Email: [email protected]
IFMA
- INTERNATIONAL FEDERATION
OF MARGARINE ASSOCIATIONS
Gerhard Gnodtke
Geschäftsführer
Verband
der Deutschen Margarineindustrie e.V.
Winkelsweg 2
53175 Bonn, Germany
Tel.:
+ 49 (228) 37 20 23
Fax: + 49 (228) 37 20 25
Email: -
Mrs. Inneke Herreman
Secretary
General
168, Avenue de Tervuren
1150 Brussels, Belgium
Tel.: + 32 (2)
7 72 33 53
Fax: + 32 (2) 7 71 47 53
Email: [email protected]
ILCA
- INTERNATIONAL LACTATION
CONSULTANT ASSOCIATION
Elizabeth Hormann,
Ed.M, IBCLC
Scientific Adviser, Lactation Consultant, Vice- President for External
Affairs
Neusser Straße 866
50737 Köln, Germany
Tel.: + 49
(221) 74 50 67
Fax: + 49 (221) 7 40 67 67
Email: [email protected]
Maryse
Lehners-Ahrendt, IBCLC
Scientific Adviser, Lactation Consultant, Initiativ
Liewensufank asbl
20 Rue de Contern
5955 Itzig, Luxembourg
Tel.: + (35.2)
36 05 98
Fax: + (35.2) 36 61 34
Email: [email protected]
IOCCC
- INTERNATIONAL ORGANISATION
FOR COCOA, CHOCOLATE AND CONFECTIONERY
Maureen
Edmondson
Mars Confectionery
Dundee Road
United Kingdom
Tel.:
+ 44 (1) 7 53 51 47 91
Fax: + 44 (1) 7 53 51 47 75
Email: -
ISDI -
INTERNATIONAL SPECIAL
DIETARY FOODS INDUSTRIES
Dr. Andrée
Bronner
Secretary General, ISDI
194, rue de Rivoli
75001 Paris,
France
Tel.: + 33 (1) 53 45 87 87
Fax: + 33 (1) 53 45 87 80
Email: [email protected]
Dr.
Jan Kruseman
Adviser, ISDI
194, rue de Rivoli
75001 Paris, France
Tel.:
+ 33 (1) 53 45 87 87
Fax: + 33 (1) 53 45 07 80
Email: -
Jocelyne Stevani
Assistante
Scientifique, ISDI
194, rue de Rivoli
75001 Paris, France
Tel.: + 33
(1) 53 45 87 87
Fax: + 33 (1) 53 45 87 80
Email: [email protected]
ITIC
- INTERNATIONAL TOXICOLOGY
INFORMATION CENTRE
Gloria Brooks-Ray
Principal
Adviser, Codex Alimentarius
Novigen Sciences, Inc.
P.O. Box 97
Mountain
Lakes, NJ 07046, USA
Tel.: + 1 (973) 3 34 - 46 52
Fax: + 1 (973) 3 34 -
46 52
Email: [email protected]
UNICEF
David Clark
Legal
Officer, Nutrition Section
Nutrition Section (TA 24-36)
Three United Nations
Plaza
New York, NY 10017, USA
Tel.: + 1 (212) 8 24 63 72
Fax: + 1 (212)
8 24 64 65
Email: [email protected]
WHO - WORLD HEALTH ORGANIZATION
James
Akre
Technical Officer
Programme of Nutrition
World Health Organization
1211
Geneva 27, Switzerland
Tel.: + 41 (22) 7 91 - 33 25
Fax: + 41 (22) 7 91
- 41 56
Email: [email protected]
CODEX SECRETARIAT
Dr. Jeronimas Maskeliunas
Food
Standards Officer
Joint FAO/WHO Food Standards Programme
Via delle Terme
di Caracalla
00100 Rome, Italy
Tel.: + 39 (06) 5705 39 67
Fax: + 39 (06)
5705 45 93
Email: [email protected]
Ms. Selma H. Doyran
Food
Standards Officer
Joint FAO/WHO Food Standards Programme
Via delle Terme
di Caracalla
00100 Rome, Italy
Tel.: + 39 (06) 5705 58 26
Fax: + 39 (06)
5705 45 93
Email: [email protected]
Yasuyuki Sahara
Food Standards
Officer
Joint FAO/WHO Food Standards Programme
Via delle Terme di Caracalla
00100
Rome, Italy
Tel.: + 39 (06) 5705 40 98
Fax: + 39 (06) 5705 45 93
Email:
[email protected]
GERMAN SECRETARIAT
Ms. Dorothea Kunze
Bundesinstitut
für gesundheitlichen
Verbraucherschutz und Veterinärmedizin (BgVV)
P.O.
Box 33 00 13
14191 Berlin, Germany
Tel.: + 49 (30) 84 12 - 48 11
Fax:
+ 49 (30) 84 12 - 37 15
Email: [email protected]
Dr. Rainer Ziegenhagen
Bundesinstitut
für gesundheitlichen
Verbraucherschutz und Veterinärmedizin (BgVV)
P.O.
Box 33 00 13
14191 Berlin, Germany
Tel.: + 49 (30) 84 12 - 32 28
Fax:
+ 49 (30) 84 12 - 37 15
Email: [email protected]
(En el Trámite 8 del Procedimiento)
| COMPONENTE |
PROPIEDAD DECLARADA |
CONDICIONES |
|
B. | |
NO MENOS DE |
|
Proteína | Contenido
básico | 10% de VRN por
100 g (sólidos) |
|
Contenido alto | ó 10%
de VRN por porción de alimento | |
|
Vitaminas y Minerales |
Contenido básico | 15%
de VRN por 100 g (sólidos) |
|
Contenido alto | ó 15%
de VRN por porción de alimento |
(En el Trámite 6 del Procedimiento)
| COMPONENTE |
PROPIEDAD DECLARADA |
CONDICIONES |
|
B. | |
NO MENOS DE |
|
Fibra | Contenido básico |
3 g por 100 g o 1,5 g por 100 kcal o por porción de alimento[21] |
| Contenido alto |
6 g por 100 g o 3 g por 100 kcal o por porción de alimento |
(En el Trámite 5 del Procedimiento)
1. ÁMBITO DE APLICACIÓN
1. La presente norma comprende los alimentos elaborados a base de cereales destinados a la alimentación de los lactantes como complemento de la leche materna o de los preparados para lactantes cuando, [a partir de los cuatro o seis meses de edad] en adelante, el amamantamiento por sí solo o el preparado para lactantes ya no es suficiente para satisfacer las necesidades nutricionales, así como aquéllos destinados a la alimentación de los niños de corta edad como parte de una alimentación progresivamente diversificada.
2. DESCRIPCIÓN
Los alimentos elaborados a base de cereales están preparados principalmente con uno o más cereales molidos y/o leguminosas (legumbres) y/o productos de raíces o tallos amiláceos que constituyen por lo menos el 25 por ciento de la mezcla final en relación con el peso en seco.
2.1 DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
Se distinguen cuatro categorías:
2.1.1 Cereales simples que se han reconstituido, o deben serlo, con leche u otros líquidos nutritivos apropiados;
2.1.2 Cereales con alimentos adicionados de alto valor proteínico que se han reconstituido, o deben serlo, con agua u otros líquidos exentos de proteínas;
2.1.3 Pastas alimenticias que deben usarse después de ser cocidas en agua hirviendo u otros líquidos apropiados;
2.1.4 Galletas y bizcochos que pueden utilizarse directamente o, después de ser pulverizados, con la adición de agua, leche u otro líquido conveniente.
2.2 OTRAS DEFINICIONES
2.2.1 Por lactante se entiende una persona de menos de 12 meses de edad.
2.2.2 Por niño de corta edad se entiende una persona de más de 12 meses y hasta tres años de edad (36 meses).
[2.2.3 El término leche antes mencionado no comprende la leche condensada edulcorada, la leche evaporada y la leche descremada.]
3. FACTORES ESENCIALES DE COMPOSICIÓN Y CALIDAD
3.1 COMPOSICIÓN ESENCIAL
El cereal seco, las galletas, los bizcochos y las pastas alimenticias se preparan principalmente con uno o más productos molidos de cereales, como trigo, arroz, cebada, avena, centeno, maíz, mijo, sorgo y alforfón y/o leguminosas (legumbres) y/o raíces amiláceas (como arroz, ñame, mandioca) o tallos amiláceos, y también sésamo y soja.
Los requisitos relativos al contenido energético y los nutrientes se refieren al producto listo para el consumo tal como se vende, o preparado de conformidad con las instrucciones del fabricante, a menos que se especifique otra cosa.
3.2 CONTENIDO ENERGÉTICO
El contenido energético de los cereales elaborados a base de cereales no deberá ser inferior a 0,8 kcal/g (3,3 kJ/g).
3.3 PROTEÍNA
3.3.1 El índice químico de la proteína adicionada deberá ser equivalente por lo menos al 80 por ciento del índice de la proteína de referencia (caseína según se define en el Anexo 1), o la proporción de eficiencia proteínica (PEP) de la proteína en la mezcla deberá ser equivalente por lo menos al 70 por ciento de la de la proteína de referencia. En todo caso, la adición de aminoácidos está permitida sólo con el objeto de mejorar el valor nutricional de la mezcla proteínica, y sólo en las proporciones necesarias para tal fin. Únicamente deberán emplearse formas naturales de L-aminoácidos.
3.3.2 Para los productos mencionados en las secciones 2.1.2 y 2.1.4, el contenido de proteína no deberá ser superior a 1,3 g/100 kJ (5,5 g/100 kcal).
3.3.3 Para los productos mencionados en la sección 2.1.2 el contenido de proteína adicionada no deberá ser inferior a 0,48 g/100 kJ (2 g/100 kcal).
3.3.4 Para los bizcochos mencionados en la sección 2.1.4, preparados con la adición de un alimento de alto valor proteínico, y que se presentan como tales, la proteína adicionada no deberá ser inferior a 0,36 g/100 kJ (1,5 g/100 kcal).
3.4 HIDRATOS DE CARBONO
3.4.1 Si a los productos mencionados en las secciones 2.1.1 y 2.1.4 se adiciona sacarosa, fructosa, glucosa, jarabe de glucosa o miel:
· la cantidad de hidratos de carbono adicionados, procedentes de estas fuentes, no deberá ser superior a 1,8 g/100 kJ (7,5 g/100 kcal);3.4.2 Si a los productos mencionados en la sección 2.1.2 se adiciona sacarosa, fructosa, glucosa, jarabe de glucosa o miel:· la cantidad de fructosa adicionada no deberá ser superior a 0,9 g/100 kJ (3,75 g/100 kcal).
· la cantidad de hidratos de carbono adicionados, procedentes de estas fuentes, no deberá ser superior a 0,48 g/kJ (2,0 g/100 kcal);3.5 LÍPIDOS· la cantidad de fructosa adicionada no deberá ser superior a 0,6 g/100 kJ (2,5 g/100 kcal).]
3.5.1 Para los productos mencionados en la sección 2.1, el contenido de lípidos no deberá ser superior a 1,1 g/100 kJ (4,5 g/100 kcal). Si el contenido de lípidos es superior a 0,8 g/100 kJ (3,3 g/100 kcal):
· la cantidad de ácido linoléico (en forma de ácidos glicéridos = linoleatos) no deberá ser inferior a 70 mg/100 kJ (300 mg/100 kcal) y no deberá ser superior a 285 mg/100 kJ (1 200 mg/100 kcal).3.6 MINERALES
3.6.1 El contenido de sodio de los productos descritos en las secciones 2.1.1 a 2.1.3 de esta Norma no deberá ser superior a [100 mg/100 g] del producto listo para el consumo, salvo en el caso de productos destinados a niños de más de un año de edad, en que el contenido de sodio no deberá ser superior a [200 mg/100 kcal.]
3.6.2 El contenido de calcio de los productos mencionados en las secciones 2.1.2 no deberá ser inferior a 20 mg/100 kJ (80 mg/100 kcal).
3.6.3 El contenido de calcio de los productos mencionados en la sección 2.1.4, que contengan leche, no deberá ser inferior a 12 mg/100 kJ (50 mg/100 kcal).
3.7 VITAMINAS
3.7.1 La cantidad de vitamina B1 (tiamina) no deberá ser inferior a [25 µg/100 kJ] (100 µg/100 kcal).
3.7.2 En lo que respecta a los productos mencionados en 2.1.2, la cantidad de vitamina A y de vitamina D, expresada en 1g/100 kcal, deberá estar dentro de los límites siguientes:
|
Vitamina A (en equivalentes de µg de retinol) |
60 - 180 |
|
| |
| Vitamina D |
1 - 3 |
3.7.3 Las excepciones a las cantidades máximas de vitamina A mencionadas en la Sección 3.7.2 y la adición de vitaminas y minerales, para los que no se establecen más arriba especificaciones, deberán hacerse de conformidad con la legislación vigente en el país en que se vende el producto.
3.7.4 Las vitaminas y/o los minerales adicionados deberán seleccionarse en las Listas de Referencias de Compuestos Vitamínicos y Sales Minerales para Uso en los Alimentos para Lactantes y Niños (CAC/GL 10-1979).
3.8 INGREDIENTES FACULTATIVOS
3.8.1 Además de los ingredientes indicados en la sección 3.1, podrán usarse otros ingredientes adecuados para lactantes de más de [cuatro a seis meses] y para niños de corta edad.
3.8.2 Los productos que contengan miel o jarabe de arce deberán tratarse de manera que se destruyan las esporas de Clostridium botulinum, si las hubiere.
3.8.3 Podrá usarse cacao sólo en los productos cuyo consumo comience después de los nueve meses de edad, y con un límite máximo de 1,5% m/m en el producto listo para el consumo.
3.9 FACTORES DE CALIDAD
3.9.1 Todos los ingredientes, incluso los ingredientes facultativos, estarán limpios, y serán inocuos, apropiados y de buena calidad.
3.9.2 Todos los procedimientos de elaboración y desecación deberán llevarse a cabo de forma que las pérdidas del valor nutritivo sean mínimas, especialmente en la calidad de sus proteínas.
3.9.3 El contenido de humedad de los productos deberá ser conforme a las buenas prácticas de fabricación para cada una de las categorías de productos, y su cuantía deberá garantizar que se reduzca al mínimo la pérdida de valor nutritivo y no pueda haber multiplicación de microorganismos.
3.10 CONSISTENCIA Y TAMAÑO DE LAS PARTÍCULAS
3.10.1 Una vez preparados de conformidad con las instrucciones para su uso indicadas en la etiqueta, los alimentos elaborados a base de cereales deberán tener una consistencia adecuada para la [alimentación con cuchara] de los lactantes o de los niños de corta edad, conforme a las edades para las que el producto está destinado.
3.10.2 Las galletas y bizcochos podrán ingerirse secos, a fin de permitir y estimular la masticación, o bien en forma líquida, mezclados con agua o cualquier otro líquido adecuado que les confiera una consistencia análoga a los cereales secos.
3.11 PROHIBICIÓN ESPECÍFICA
El producto y sus componentes no habrán sido tratados con radiaciones ionizantes.
4. ADITIVOS ALIMENTARIOS
En la preparación de los alimentos elaborados a base de cereales para lactantes y niños de corta edad, que se describen en la sección 2.1 de esta Norma, se permiten los siguientes aditivos alimentarios (en 100 g de producto, en relación con el peso en seco, a menos que se especifique otra cosa):
| 4.1 Emulsionantes |
| |
| 4.1.1 Lecitina |
| 1,5 g |
| 4.1.2 Mono- y diglicéridos |
| 1,5 g |
| 4.2 Reguladores del pH |
| |
| 4.2.1 Hidrogen-carbonato de sodio |
| BPF, dentro de los límites
para el sodio |
|
4.2.2 Hidrogen-carbonato de potasio |
} | BPF |
| 4.2.3 Carbonato de calcio |
} | 1,5 g |
| 4.2.4 Acido L(+) láctico |
| 2,5 g |
| 4.2.5 Acido cítrico |
| |
| 4.3 Antioxidantes |
| |
| 4.3.1 Concentrado de varios tocoferoles |
} | 300 mg/kg de grasa, solos
o mezclados |
|
4.3.2 Alfa-tocoferol | } |
200 mg/kg de grasa |
|
4.3.3 Palmitato de L-ascorbilo |
| 50 mg, expresados en ácido
ascórbico y dentro de los límites para el sodio |
| 4.3.4 Acido L-ascórbico y sus
sales de sodio y potasio | |
|
| 4.4
Aromas | |
|
| 4.4.1
Extracto de vainilla | |
BPF |
| 4.4.2
Etilvainilla | } |
7 mg/100 g con respecto a lo consumido |
|
4.4.3 Vainillina | } |
|
| 4.5
Enzimas | |
|
| 4.5.1
Carbohidratos de malta | |
BPF |
| 4.6
Levaduras | |
|
| 4.6.1
Carbonato de amonio | } |
Limitado por las BPF |
|
4.6.2 Hidrogencarbonato de amonio |
} | |
5.1 RESIDUOS DE PLAGUICIDAS
El producto deberá prepararse con especial cuidado, de conformidad con las buenas prácticas de fabricación, a fin de eliminar los residuos de los plaguicidas que puedan ser necesarios para la producción, almacenamiento o elaboración de las materias primas, o los ingredientes del producto final; o si ello es técnicamente imposible, eliminar la mayor cantidad posible.
Los productos comprendidos en las disposiciones de esta Norma deberán ajustarse a los límites máximos para residuos establecidos por la Comisión del Codex Alimentarius.
5.2 OTROS CONTAMINANTES
El producto estará exento de residuos de hormonas y antibióticos, determinados mediante métodos convenidos de análisis, y estará prácticamente exento de otros contaminantes, en particular de sustancias farmacológicamente activas.
6. HIGIENE
6.1 Se recomienda que el producto comprendido por las disposiciones de esta norma esté preparado y manipulado conforme al Código Internacional Recomendado de Prácticas: Principios Generales de Higiene para los Alimentos (CAC/RCP 1 1969, Rev. 3, 1997) y el Código Internacional Recomendado de Prácticas de Higiene para los Alimentos para Lactantes y Niños (CAC/RCP 21-1979).
6.2 En la medida de lo posible, de conformidad con las buenas prácticas de fabricación, el producto deberá estar exento de sustancias objetables.
6.3 Analizado con métodos adecuados de muestreo y examen, el producto:
a) deberá estar exento de microorganismos en cantidades que puedan representar un peligro para la salud;7. ENVASADOb) deberá estar exento de parásitos que puedan representar un peligro para la salud; y
c) no deberá contener, en cantidades que puedan representar un peligro para la salud, ninguna otra sustancia originada por microorganismos.
7.1 El producto deberá envasarse en recipientes que protejan la higiene y demás calidades del producto.
7.2 Los recipientes, incluido el material de envasado, deberán fabricarse sólo con sustancias que sean inocuas y adecuadas para el uso a que están destinadas. Si la Comisión del Codex Alimentarius ha establecido una norma para cualquiera de las sustancias que se utilicen como material de envasado, se aplicará dicha norma.
8. ETIQUETADO
Además de los requisitos de la Norma General del Codex para el Etiquetado de los Alimentos Preenvasados (CODEX STAN 1-1985 (Rev.1-1991), Volumen 1 del Codex Alimentarius), se aplicarán las siguientes disposiciones:
Todas las indicaciones que deban especificarse en la etiqueta deberán hacerse en el idioma del país en que se vende el producto.
8.1 NOMBRE DEL ALIMENTO
El nombre del alimento será: “Cereal seco para lactantes (y/o niños de corta edad)”, “Galletas para lactantes (y/o niños de corta edad)” o “Bizcochos” (o “Bizcochos de leche”) para lactantes (y/o niños de corta edad)”, o “Pastas alimenticias para lactantes (y/o niños de corta edad)”, o cualquier otra designación adecuada que indique la verdadera naturaleza del alimento, de conformidad con la legislación nacional.
8.2 LISTA DE INGREDIENTES
8.2.1 En la etiqueta deberá declararse la lista completa de ingredientes por orden decreciente de proporciones, salvo que, cuando se hayan adicionado vitaminas y minerales, éstos deberán presentarse en grupos separados para las vitaminas y los minerales, respectivamente, y dentro de esos grupos no será necesario que las vitaminas y los minerales se declaren por orden decreciente de proporciones.
8.2.2 Se indicará en la etiqueta el nombre específico de los ingredientes y los aditivos alimentarios. Además, podrán incluirse en la etiqueta nombres genéricos apropiados de estos ingredientes y aditivos.
8.3 DECLARACIÓN DEL VALOR NUTRITIVO
La declaración de información de carácter nutricional deberá contener la siguiente información, en el orden que sigue:
a) el valor energético, expresado en calorías (kcal) o kilojulios (kJ), y la cantidad en gramos (g) de proteínas, hidratos de carbono y grasa por cada 100 gramos del alimento vendido y, cuando proceda, por cada cantidad determinada de alimento cuyo consumo se sugiere;8.4 MARCADO DE LA FECHA E INSTRUCCIONES PARA LA CONSERVACIÓNb) además de cualquier otra información nutricional que exija la legislación nacional, deberá declararse la cantidad total de cada vitamina y mineral, adicionada de conformidad con la sección 3.2.2, que contenga el producto final, por 100 g, y según el tamaño de la porción del alimento que se propone para el consumo.
c) el promedio de la cantidad de las vitaminas y minerales cuando su declaración no está comprendida en las disposiciones de la sección 8.3.1 b), expresado numéricamente por 100 g ó 100 ml del producto vendido y, cuando proceda, por cada cantidad determinada de alimento cuyo consumo se sugiere.
8.4.1 Se indicará la fecha de duración mínima (precedida de la expresión “consumir preferentemente antes del”), especificando el día, mes y año en orden numérico no cifrado, salvo que, para los productos que tengan una duración superior a tres meses, bastará la indicación del mes y del año. El mes podrá indicarse por letras en los países en que ese uso no induzca en confusión al consumidor. Cuando se trate de productos para los que sólo se requiera la declaración del mes y del año, y la duración del producto llegue hasta el final de un determinado año, podrá emplearse como alternativa la expresión “fin de (indicar el año)”.
8.4.2 Además de la fecha, se indicarán cualesquiera condiciones especiales para la conservación del alimento, si de su cumplimiento depende la validez de la fecha.
8.4.3 Siempre que sea factible, las instrucciones para la conservación deberán figurar lo más cerca posible de la marca que indica la fecha.
8.5 INSTRUCCIONES DE EMPLEO
8.5.1 En la etiqueta o en el folleto que acompaña al producto, se darán instrucciones sobre su preparación y uso, así como sobre su almacenamiento y conservación antes y después de abrirse el envase.
8.5.2 Para los productos comprendidos por la sección 2.1.b en las instrucciones de la etiqueta deberá indicarse “utilícese leche o preparados, pero no agua, para diluir o mezclar” o una indicación similar.
8.5.3 La presencia o ausencia de gluten deberá indicarse en la etiqueta cuando la edad prevista para el uso sea de menos de [seis meses].
8.5.4 Deberá indicarse claramente en la etiqueta a partir de qué edad puede usarse el producto. En la etiqueta deberá indicarse claramente que no se recomienda la utilización del producto antes de los cuatro a seis meses de edad. Además, deberá señalarse en la etiqueta que la decisión sobre el momento preciso en que se comenzará la alimentación complementaria deberá adoptarse en consulta con un agente de salud, basándose en las necesidades específicas de crecimiento y desarrollo del lactante. Podrán establecerse requisitos adicionales al respecto de conformidad con la legislación del país donde se vende el producto.
8.6 REQUISITOS ADICIONALES
Los productos comprendidos en esta norma [no] son sustitutivos de la leche materna y [no] deberán presentarse como tales.
9. MÉTODOS DE ANÁLISIS Y MUESTREO
Véase el Volumen 13 del Codex Alimentarius.
(CODEX
STAN 72-1981)
(En el Trámite 3 del Procedimiento)
1. ÁMBITO DE APLICACIÓN
1.1 Esta Norma se aplica a los preparados para lactantes en forma líquida o en polvo destinada para el uso, cuando sea necesario, como sustitutivo de la leche materna en la satisfacción de las necesidades nutricionales normales de lactantes sanos. Igualmente sirve de norma para preparados destinados a lactantes con necesidades nutricionales especiales, salvo ciertas disposiciones que han de ser modificadas para atender a esas necesidades especiales.
1.2 Esta Norma contiene requisitos sobre composición, calidad e inocuidad para asegurar un producto inocuo y nutricionalmente adecuado.
1.3 En la aplicación de esta Norma tendrán que tenerse en cuenta las disposiciones del Código Internacional de Comercialización de Sucedáneos de la Leche Materna [así como las resoluciones pertinentes de la Asamblea Mundial de la Salud].
2. DESCRIPCIÓN
2.1 DEFINICIONES DEL PRODUCTO
2.1.1 El preparado para lactantes, cuando está en forma líquida, puede usarse directamente o bien diluirse con agua antes de la administración, según cada caso. En la forma en polvo, necesita agua para la preparación.
2.1.2 El preparado para lactantes deberá ser nutricionalmente adecuado para favorecer el crecimiento y desarrollo normales cuando se emplee de acuerdo con sus instrucciones de uso [y para satisfacer por sí solo las necesidades nutricionales de los lactantes durante sus primeros cuatro a seis meses de vida].
2.1.3 El preparado para lactantes se elabora de tal modo por medios físicos únicamente y se envasa de manera que se evite su alteración y contaminación en cualesquiera condiciones normales de manipulación, almacenamiento y distribución en el país en que se vende el producto.
2.2 OTRAS DEFINICIONES
2.2.1 Por lactante se entienden los niños no mayores de doce meses de edad.
3. COMPOSICION ESENCIAL Y FACTORES DE CALIDAD
3.1 COMPOSICIÓN ESENCIAL
3.1.1 El preparado para lactantes es un producto a base de leche de vaca o de otros animales y/o de otros componentes comestibles de origen animal, incluido el pescado, o vegetal, que se consideren adecuados para la alimentación de los lactantes.
3.1.2 El preparado para lactantes deberá contener 100 kilocalorías (ó 100 kilojulios) ingeridas, y las siguientes cantidades, mínimas y máximas, de vitaminas, minerales en forma utilizable, colina, proteína, grasa y ácidos grasos, carbohidratos y energía alimentaria:
[
| |
Cantidades por 100 kilocalorías |
Cantidades por 100 kJ | ||
| Mínimo |
Máximo |
Mínimo |
Máximo | |
|
a) Vitaminas | |
| |
|
| Vitamina
A* | 60 µg |
180 µg | 14
µg | 43 µg |
| Vitamina D |
40 I.U. | 100
I.U. | 10 I.U. |
25 I.U. |
|
ó 1 µg |
ó 2,5 µg |
ó 0,25 µg |
ó 0,63 µg | |
|
Vitamina E (equivalentes de alfa-tocoferol (ET) |
0,5 mg/g, ácido linoléico[22],
pero en ningún caso menos de 0,5 mg/100 kcal |
S.E.[23] |
0,5 mg/g, ácido linoléico[24],
pero en ningún caso menos de 0,1 mg/100 kJ |
S.E. [25] |
| Acido ascórbico
(Vitamina C) | 8
mg | S.E. [26] |
1,9 mg | S.E[27] |
| Tiamina (Vitamina B1) |
40 µg | S.E.
[28] |
10 µg | S.E.
[29] |
|
Riboflavina (Vitamina B2) |
60 µg | S.E.
[30] |
14 µg | S.E.
[31] |
|
Niacina, equivalentes de niacina |
0,8 mg | S.E.
[32] |
0,2 mg | S.E.
[33] |
|
Vitamina B6 | 15
µg/g de proteínas, pero en ningún caso menos de | S.E.
[34] |
15 µg/g de proteínas, pero en ningún caso
menos de | S.E.
[35] |
|
Acido fólico | 4
µg | S.E.
[36] |
1 µg | S.E.
[37] |
|
Acido pantoténico | 300
µg | S.E.
[38] |
70 µg | S.E.
[39] |
|
Vitamina B12 | 0,10
µg | S.E.
[40] |
0,025 µg | S.E.
[41] |
|
Vitamina K1 | 4
µg | S.E.
[42] |
1 µg | S.E.
[43] |
|
Biotina (Vitamina H) | 1,5
µg | S.E.
[44] |
0,4 µg | S.E.
[45] |
|
b) Minerales | |
| |
|
| Sodio
(Na) | 20 mg |
60 mg | 5
mg | 15 mg |
| Potasio (K) |
60 mg | 145
mg | 15 mg |
35 mg |
|
Cloruro (Cl) | 50
mg | 125 mg |
12 mg | 29
mg |
| Calcio
(CA)[46] |
50 mg | S.E.
[47] |
12 mg | S.E.
[48] |
|
Fósforo (P) [49] |
25 mg | 90
mg | 6 mg |
22 mg |
|
Magnesio (Mg) | 5
mg | 15 mg |
1,2 mg | 3,6
mg |
| Hierro
(Fe) | 0,5 mg |
1,5 mg | 0,12
mg | 0,36 mg |
| Hierro (Fe)[50] |
1 mg | 2
mg | 0,25 mg |
0,5 mg |
|
Yodo (I) | 5 µg |
S.E. [51] |
1,2 µg | S.E.
[52] |
|
Cobre (Cu) | 20
µg | 80 µg |
4,8 µg | 19
µg |
|
Zinc (Zn) | 0,5
mg | 1,5 mg[53] |
0,12 mg | 0,6
mg[54] |
|
Zinc (Zn) [55] |
0,75 mg | 2,4
mg | 0,18 mg |
0,6 mg |
|
Manganeso (Mn) | 5
µg | S.E.
[56] |
1,2 µg | S.E.
[57] |
|
Selenio (Se) | S.E.
[58] |
3 µg | S.E.
[59] |
0,7 µg |
|
(d) Colina | S.E. |
S.E. [60] |
1,7 mg | S.E.
[61] |
* Expresado en equivalentes de retinol.d) Proteínas
i) Contenido de proteínas = contenido de nitrógeno x 6,38 para proteínas de leche de vaca y sus proteínas parcialmente hidrolizadas
Contenido de proteínas = contenido de nitrógeno x 6,25 para extractos proteínicos de soja y sus proteínas parcialmente hidrolizadas.
Por “índice químico” se entenderá la más baja de las relaciones entre la cantidad de cada aminoácido esencial de la proteína de ensayo y la cantidad de cada aminoácido correspondiente de la proteína de referencia (leche materna, según se define en el Anexo 1).
ii) El producto deberá contener proteínas en una proporción no inferior a 1,8 g/100 kcal (0,45 g/100 kJ) y no superior a 3 g/100 kcal (0,7 g/100 kJ) [o sea: 3 g/100 kcal].
Para un valor equivalente de energía, el preparado debe contener una cantidad disponible de cada aminoácido esencial y semiesencial al menos igual a la que contiene la proteína de referencia (leche materna, según se define en el Anexo 1); no obstante, para fines de cálculo, podrá añadirse el contenido total de metionina y cistina.
[El valor mínimo fijado para la calidad y el máximo fijado para la cantidad de proteínas podrán ser modificados por las autoridades nacionales, con arreglo a sus reglamentos y/o las condiciones locales].
iii) Podrán añadirse al preparado para lactantes aminoácidos aislados, sólo con el fin de aumentar su valor nutritivo para los lactantes. Para mejorar la calidad de las proteínas, podrán añadirse aminoácidos esenciales, pero sólo en las cantidades necesarias al efecto. Sólo podrán utilizarse las formas naturales L de los aminoácidos.
e) Grasas y ácidos grasos
El producto deberá contener:
- ácido linoléico (en forma de triglicéridos) en cantidad no menor de 300 mg/100 kcal (o sea, 70 mg/100 kJ) ni mayor de 1 200 mg/100 kcal (285 mg/100 kJ);f) Carbohidratos- grasa en cantidad no menor de 4,4 g/100 kcal (1,05 g/100 kJ) ni mayor de 6,5 g/100 kcal (1,5 g/100 kJ);
- el contenido de ácido alfa-linoléico no será inferior a 50 mg/100 kcal (12 mg/100 kJ);
- la relación de ácido linoléico/alfa-linoléico no será inferior a 5 ni superior a 15;
- el contenido de ácido graso trans no deberá superar el 4% del contenido total de grasa;
- el contenido de ácido erúcico no deberá superar el 1% del contenido total de grasa;
El producto deberá contener carbohidratos en una proporción no inferior a 7 g/100 kcal (1,7 g/100 kJ) ni superior a 14 g/100 kcal (3,4 g/100 kJ).
g) Contenido de energía alimentaria
El contenido de energía alimentaria del producto no deberá ser inferior a 60 kcal/100 ml (250 kJ/100 ml) ni superior a 75 kcal/100 ml (315 kJ/100 ml).
3.2 INGREDIENTES FACULTATIVOS
3.2.1 Además de las vitaminas y minerales enumerados en la sección 3.1.2 a), b) y c), podrán añadirse otros nutrientes si son necesarios para proporcionar los que se encuentran normalmente en la leche materna, y para que el preparado sea adecuado como única fuente de nutrición del lactante.
3.2.2 La utilidad de estos nutrientes deberá estar demostrada científicamente.
3.2.3 Cuando se añadan uno de esos nutrientes, el preparado deberá contener cantidades apreciables de los mismos, sobre la base de las cantidades presentes en la leche materna.
3.2.4 Sólo podrán utilizarse cultivos productores de ácido láctico L(+).
3.3 COMPUESTOS VITAMÍNICOS Y SALES MINERALES
3.3.1 Las vitaminas y los minerales que se adicionen de conformidad con la sección 3.1.2 (a, b, c, d) y 3.2.1 de esta Norma, deberán seleccionarse en las Listas de Referencia de Sales Minerales y Compuestos Vitamínicos para Uso en los Alimentos para Lactantes y Niños (CAC/GL 10-1979).
3.4 CONSISTENCIA Y TAMAÑO DE LAS PARTÍCULAS
Una vez preparado según las instrucciones para su uso que se indican en la etiqueta, el producto estará exento de grumos o partículas gruesas, para que pueda ser administrado mediante una tetina de goma o de plástico.
3.5 REQUISITOS DE PUREZA
Todos los ingredientes estarán limpios, serán de buena calidad e inocuos y podrán ser ingeridos por los lactantes. Se ajustarán a los requisitos normales de calidad, tales como color, olor y sabor.
3.6 PROHIBICIONES ESPECÍFICAS
El producto y sus componentes no habrán sido tratados con radiaciones ionizantes.
4. ADITIVOS ALIMENTARIOS
En la preparación del preparado para lactantes, tal como se describe en la sección 1 de esta Norma, se permitirán los siguientes aditivos y dentro de los límites que se establecen a continuación:
| 4.1 Agentes espesantes |
| |
| 4.1.1 Goma guar |
| 0,1 en todos los tipos de
preparados para lactantes |
|
4.1.2 Goma de algarrobo[62] |
| 0,1 en todos los tipos de
preparados para lactantes |
|
4.1.3 Dialmidón fosfato |
| 0,5 g sólo o en combinación
en los preparados para lactantes a base de soja solamente |
|
4.1.7 Carragenano | |
0,03 g solamente en preparados normales y líquidos a base de leche y
soja para lactantes |
| 4.2 Emulsionantes |
| |
| 4.2.1 Lecitina |
| 0,5 g en todos los tipos
de preparados para lactantes |
|
4.2.2 Mono- y diglicéridos |
| 0,4 g en todos los tipos
de preparados para lactantes |
|
| |
Dosis máxima en 100 ml del producto listo para el consumo |
| 4.3 Reguladores
del pH | |
|
| 4.3.1
Hidróxido de sodio | |
Limitada por las buenas prácticas de fabricación (BPF) dentro
de los límites para el sodio y potasio establecidos en la Sección
3.1.2 c) en todos los tipos de preparados para lactantes |
| 4.3.4 Hydróxido de potasio |
| |
| 4.3.7 Hydróxido de calcio |
| Limitada por las BPF en todos
los tipos de preparados para lactantes |
|
4.3.10 Acido L(+) láctico |
| |
| 4.4 Antioxidantes |
| |
| 4.4.1 Concentrado de varios tocoferoles | |
1 mg en todos los tipos de preparados para lactantes |
No deberá estar presente ningún aditivo alimentario transferido de las materias primas u otros ingredientes, con la excepción de:
a) los aditivos alimentarios enumerados en las secciones 4.1 a 4.4 de esta Norma y dentro de los límites de las dosis máximas estipuladas en la misma; y5. CONTAMINANTESb) las sustancias de transferencia mencionadas en la Lista de Referencia de Compuestos Vitamínicos para Uso en Alimentos para Lactantes y Niños, dentro de los límites de las dosis máximas estipuladas en esa lista.
5.1 RESIDUOS DE PLAGUICIDAS
El producto deberá prepararse con especial cuidado, mediante buenas prácticas de fabricación, a fin de eliminar totalmente los residuos de plaguicidas que puedan exigir la producción, almacenamiento o elaboración de las materias primas o del producto final, o si ello es técnicamente imposible, de eliminar la mayor cantidad posible.
5.2 OTROS CONTAMINANTES
[El producto no contendrá residuos de hormonas ni de antibióticos determinados mediante métodos convenidos de análisis, y estará prácticamente exento de otros contaminantes, en especial de sustancias farmacológicamente activas].
6. HIGIENE
6.1 Se recomienda que el producto comprendido por las disposiciones de esta norma esté preparado y manipulado conforme al Código Internacional Recomendado de Prácticas: Principios Generales de Higiene para los Alimentos (CAC/RCP 1 1969, Rev. 3, 1997) y el Código Internacional Recomendado de Prácticas de Higiene para los Alimentos para Lactantes y Niños (CAC/RCP 21-1979).
6.2 En la medida de lo posible, de conformidad con las buenas prácticas de fabricación, el producto deberá estar exento de sustancias objetables.
6.3 Analizado con métodos adecuados de muestreo y examen, el producto:
a) deberá estar exento de microorganismos en cantidades que puedan representar un peligro para la salud;7. ENVASADOb) deberá estar exento de parásitos que puedan representar un peligro para la salud; y
c) no deberá contener, en cantidades que puedan representar un peligro para la salud, ninguna otra sustancia originada por microorganismos.
7.1 El producto se envasará en recipientes que preserven las cualidades higiénicas, o de otra índole, del alimento. Cuando el producto esté en forma líquida, se envasará en recipientes herméticamente cerrados; como medio de cobertura podrán utilizarse nitrógeno o anhídrido carbónico.
7.2 Los recipientes, incluidos los materiales de envasado, sólo serán de sustancias inocuas y adecuadas para el uso a que se destinan. Cuando la Comisión del Codex Alimentarius haya establecido una norma para cada una de las sustancias empleadas como material de envasado, se aplicará dicha norma.
8. LLENADO DE LOS ENVASES
Cuando se trate de productos listos para el consumo, el contenido del envase no será:
i) inferior al 80% v/v, cuando pese menos de 150 g (5 onzas);de la capacidad del agua del envase. Por capacidad de agua de un envase se entiende el volumen de agua destilada a 201C, que contiene el envase herméticamente cerrado cuando está completamente lleno.ii) inferior al 85% v/v para productos que se hallen en la escala de pesos de 150-250 g (5-8 onzas); y
iii) inferior al 90% v/v para productos que pesen más de 250 g (8 onzas)
9. ETIQUETADO
Además de las disposiciones que figuran en la Norma General del Codex para el Etiquetado de los Alimentos Preenvasados (CODEX STAN 1-1985 (Rev. 1-1991), Volumen 1 del Codex Alimentarius), se aplicarán las siguientes disposiciones específicas:
9.1 NOMBRE DEL ALIMENTO
El texto del etiquetado y toda otra información que acompaña el producto deberán escribirse en el idioma apropiado.
9.1.1 El producto se denominará “preparado para lactantes” o cualquier otra denominación que indique la verdadera naturaleza del alimento, de conformidad con las costumbres del país.
9.1.2 En la etiqueta se indicará claramente el origen de las proteínas que contiene el producto.
9.1.3 Si el 90% de las proteínas, o una mayor proporción, procede de la leche entera, o desnatada, ya sea pura o con pequeñas modificaciones, el producto podrá etiquetarse “preparado para lactantes a base de leche de vaca”.
9.1.4 Si el producto no contiene ni leche ni ninguno de sus derivados, podrá indicarse en la etiqueta “no contiene leche ni productos lácteos”, o una frase equivalente.
9.1.5 El producto destinado a lactantes con necesidades especiales de nutrición deberá etiquetarse de forma que se indique claramente la necesidad especial para la cual va a emplearse el preparado, y la propiedad o las propiedades dietéticas en que se basa. [No harán declaraciones de propiedades saludables respecto de las propiedades dietéticas del producto].
9.1.6 [Los productos que contengan como mínimo 0,5 mg de hierro (Fe)/100 kilocalorías deberán etiquetarse “preparado con adición de hierro para lactantes”].
O bien sustituir por este texto:[Los productos que contengan menos de 0,5 mg de hierro (Fe)/100 kcal se etiquetarán con una declaración al efecto de que, cuando el producto se suministre a lactantes mayores de cuatro meses, las necesidades totales de hierro deban satisfacerse de otras fuentes].
9.2 LISTA DE INGREDIENTES
9.2.1 En la etiqueta figurará la lista completa de los ingredientes, por orden decreciente de proporciones, salvo que cuando se hayan añadido vitaminas o minerales se indicarán como grupos de vitaminas o de minerales, respectivamente, sin que dentro de tales grupos sea necesaria su enumeración por orden decreciente de proporciones.
9.2.2 Se indicará en la etiqueta el nombre específico de los ingredientes de origen animal o vegetal y de los aditivos alimentarios. Además, podrán incluirse en la etiqueta nombres genéricos apropiados de estos ingredientes y aditivos.
9.3 DECLARACIÓN DEL VALOR NUTRITIVO
La declaración de información sobre nutrición deberá contener la siguiente información en el orden siguiente:
a) la cantidad de energía, expresada en kilocalorías (kcal) y/o kilojulios (kJ), y el número en gramos de proteínas, carbohidratos y grasa por cada 100 gramos de alimento vendido, así como por cien mililitros del alimento listo para el consumo, cuando esté preparado de acuerdo con las condiciones indicadas en la etiqueta.9.4 MARCADO DE LA FECHA E INSTRUCCIONES PARA LA CONSERVACIÓNb) La cantidad total de cada vitamina, mineral, colina y de cualquier otro ingrediente facultativo indicado en los párrafos 3.1.2 y 3.2 de esta Norma por 100 gramos de alimento vendido, así como por cien mililitros del alimento listo para el consumo cuando esté preparado de acuerdo con las condiciones indicadas en la etiqueta. Además, se permitirá la declaración por cada 100 kilocalorías (o por 100 kilojulios).
9.4.1 Se indicará la “fecha de duración mínima” (precedida de la expresión “Consumir preferentemente antes del”) mediante el día, el mes y el año en orden numérico no cifrado, con la excepción de que, para los productos que tengan una duración superior a tres meses, bastará la indicación del mes y el año. El mes podrá indicarse por letras en aquellos países en los que esta indicación no induzca a confusión al consumidor.
Cuando se trate de productos en que sólo se requiera la declaración del mes y el año, y la duración del producto alcance hasta el final de un determinado año, podrá emplearse como alternativa la expresión “fin de (indicar el año)”.
9.4.2 Además de la fecha, se indicarán cualesquiera condiciones especiales para la conservación del alimento, si la validez de la fecha depende de su cumplimiento.
Siempre que sea factible, las instrucciones para la conservación deberán figurar lo más cerca posible de la marca que indica la fecha.
9.5 INSTRUCCIONES DE EMPLEO
9.5.1 En la etiqueta, o en el folleto que acompaña el producto, se darán instrucciones sobre su preparación y uso, así como sobre su almacenamiento y conservación después de abrirse el envase.
9.5.2 Se indicará también en la etiqueta que a los lactantes de [más de seis meses de edad] habrán de darse alimentos suplementarios, además del preparado.
9.6 REQUISITOS DE ETIQUETADO ADICIONALES
9.6.1 Las etiquetas no deberán desalentar la práctica de la lactancia materna. Cada etiqueta de envase deberá contener un mensaje claro, visible y fácilmente legible que incluya los puntos siguientes: a) las palabras “aviso importante” o una expresión equivalente; b) una declaración de la superioridad de la lactancia materna [o sea, la declaración “la leche materna es el mejor alimento para su niño, ya que le protege contra diarreas y otras enfermedades”]; c) una declaración de que el producto deberá utilizarse solamente conforme al asesoramiento proporcionado por un agente de salud acerca de la necesidad de su uso y del método de uso apropiado; d) instrucciones para una preparación apropiada; y e) advertencias acerca de los riesgos para la salud que pueden derivar de una preparación inadecuada.
9.6.2 La etiqueta no deberá contener imágenes de niños ni ninguna otra imagen o texto que idealice el uso de preparados para lactantes. La etiqueta podrá contener gráficos que ilustren el método de preparación del producto.
9.6.3 No se utilizarán términos como “humanizado”, “maternizado” u otros términos análogos.
10. METODOS DE ANALISIS Y MUESTREO
Véase el volumen 13 del Codex Alimentarius.
Anexo 1
AMINOÁCIDOS ESENCIALES Y SEMIESENCIALES EN LA LECHE MATERNA
Para los fines de esta Norma, los aminoácidos esenciales y semiesenciales en la leche materna, expresados en mg por 100 kJ y 100 kcal, son los siguientes:
|
| por 100 kJ |
por 100 kcal |
|
Arginina | 25 |
107 |
|
Cistina | 11 |
44 |
|
Histidina | 12 |
47 |
|
Isoleucina | 20 |
83 |
|
Leucina | 40 |
167 |
|
Lisina | 28 |
119 |
|
Metionina | 6 |
23 |
|
Fenilalanina | 18 |
75 |
|
Treonina | 18 |
77 |
|
Triptófano | 7 |
31 |
|
Tirosina | 20 |
85 |
|
Valina | 24 |
99 |
