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表1 农产品实际价格

　 1961–63 1971–73  1981–83  1991–93  2001–02  2000 2001 2002
香 蕉 43 25 29 24 22 17.5 23.5 20.7
牛 肉 87 195 115 271 143 180.8 142.7 …
黄 油 165 160 152 91 53 59.5 58.3 47.7
可 可 114 125 143 56 38 36.3 42.5 32.8
咖 啡 n.a. 188 196 66 40 56.9 39.2 40.4
棉 花 146 158 128 70 40 52.3 41.3 38.7
生 皮 69 93 67 85 70 71.0 72.8 67.6
黄 麻 1 189 1 035 457 333 264 246.9 283.6 243.5
玉 米 … 5.5 4.4 2.5 1.7 1.6 1.6 1.7
稻 米 726 685 565 290 155 180.3 148.6 160.8
橡 胶 129 72 74 41 26 27.7 23.5 29.2
剑 麻 1 434 1 107 964 649 577 556.3 601.5 552.8
高 粱 229 245 193 111 84 77.9 82.0 85.2
食 糖 n.a. 25.28 18.11 10.15 6.56 7.24 7.44 5.68
茶 266 159 138 95 88 96.1 89.1 86.0
烟 草 … 3 975 4 002 3 498 2 431 2 644.4 2 572.3 2 289.8
小 麦 8.4 7.3 7.3 3.3 2.9 2.8 2.9 2.8

注: 
价格数值用美国消费者价格指数（1995 = 1）调低。 
n.a. = 不适用；… = 没有。 
各农产品的价格基数： 
香蕉（厄瓜多尔）美分/磅 
牛肉（阿根廷）美分/磅 
黄油（新西兰）美分/100磅 
可可豆（加纳）美分/磅 
咖啡（美国）美分/磅 
棉花（美国）美分/磅 
生皮（美国）美分/磅 
黄麻（孟加拉国）美元/吨 
玉米（美国）美元/蒲式尔 
稻米（泰国）美元/吨 
橡胶（马来西亚）美分/磅 
剑麻（东非）美元/吨 
高粱（美国）美元/吨 
食糖（伦敦和纽约）美分/磅 
茶叶（斯里兰卡）美分/千克 
烟草（美国）美元/吨 
小麦（阿根廷）美元/蒲式尔 

表2

十大生产国特定农产品的产量

　 2001 2002 2003 占2001-2003 年世界总产量的比例
　 （千吨） 　 （百分比） 
谷物 　 　 　 　
中国大陆 396 482 397 988 377 045 19
美国 325 480 298 787 348 645 16
印度 243 375 211 750 236 313 11
欧盟（15国） 202 526 214 972 191 082 10
巴西 56 478 50 237 65 426 3
俄罗斯联邦 83 320 84 849 65 397 4
印度尼西亚 59 808 61 106 62 670 3
加拿大 43 329 36 288 50 129 2
孟加拉国 38 014 39 528 39 683 2
越南 34 270 36 958 37 546 2
全世界 2 107 954 2 031 540 2 067 618 100
油料作物美国 　 　 　 　
美国 16 979 15 749 14 307 14
中国大陆 15 129 15 390 15 920 13
马来西亚 13 483 13 546 14 956 12
印度尼西亚 11 287 13 225 13 085 11
巴西 7 688 8 476 10 207 8
欧盟 (15国) 7 764 7 323 7 691 7
印度 7 651 7 055 7 974 7
阿根廷 6 405 7 130 7 970 6
加拿大 2 532 2 366 3 351 2
尼日利亚 2 352 2 359 2 359 2
全世界 112 088 114 545 120 894 100
肉类中国大陆 63 339 65 870 67 857 27
美国 37 811 39 195 39 106 16
欧盟（15国） 36 010 36 433 36 184 15
巴西 15 167 16 605 17 059 7
印度 5 566 5 762 6 038 2
墨西哥 4 636 4 808 4 883 2
俄罗斯联邦 4 430 4 690 4 975 2
加拿大 4 121 4 268 4 277 2
阿根廷 3 810 4 058 4 163 2
澳大利亚 3 885 3 801 3 847 2
全世界 237 845 246 257 249 851 100
食糖 　 　 　 　
巴西 20 400 23 810 24 780 16
印度 20 480 20 475 22 100 15
欧盟(15国) 15 911 18 413 16 504 12
中国大陆 9 312 11 565 10 948 7
美国 7 171 7 608 7 994 5
泰国 4 865 5 947 7 286 4
墨西哥 4 924 4 872 4 928 3
澳大利亚 4 162 4 987 5 371 3
古巴 3 591 3 775 3 775 3
巴基斯坦 2 717 3 507 4 004 2
全世界 132 399 145 306 147 934 100
热带饮料 　 　 　 　
巴西 2 014 2 677 2 176 17
科特迪瓦 1 460 1 198 1 198 10
印度尼西亚 1 167 1 238 1 233 9
印度 1 156 1 170 1 208 9
越南 916  778  769 6
中国大陆 719 762 767 6
哥伦比亚 700 745 749 5
加纳 342 382 382 3
墨西哥 350 359 359 3
尼日利亚 344 344 344 3
全世界 13 438 13 731 13 303 100
纤维 　 　 　 　
中国大陆 6 005 5 876 6 186 24
美国 4 420 3 747 3 968  16
印度 4 109 3 568 4 085 16
巴基斯坦 1 807 1 738 1 820 7
巴西 1 159 995  1 017  4
乌兹别克斯坦 1 036 1 028 934 4
土耳其 902 851 947 4
孟加拉国 875 817 817 3
欧盟（15国） 712 607 608 3
澳大利亚 745 341 260 2
全世界 26 224 23 479 24 836 100
柑桔（总量） 　 　 　 　
巴西 18 752 20 003 18 779 19
美国 14 701 14 684 13 763 14
中国大陆和香港特别行政区
12 070		 12 461 12 711 12
欧盟（15国） 10 256 10 397 11 278 10
墨西哥 6 324 6 164 6 293 6
印度 4 400 4 580 4 580 4
伊朗 3 730 3 732 3 703 4
尼日利亚 3 250 3 250 3 250 3
埃及 2 562 2 527 2 527 2
阿根廷 2 798 2 566 2 470 3
全世界 103 092 103 449 102 685 100
香蕉印度 16 450 16 450 16 450 24
巴西 6 177 6 504 6 469 9
中国大陆 5 477 5 783 5 826 8
厄瓜多尔 6 077 5 528 5 609 8
菲律宾 5 060 5 264 5 500 8
印度尼西亚 4 300 3 683 3 683 6
哥斯达黎加 2 130 2 050 2 000 3
墨西哥 1 982 2 076 1 944 3
泰国 1 750 1 800 1 800 3
布隆迪 1 548 1 602 1 602 2
全世界 67 792 68 014 68 279 100
牛奶（总量） 　 　 　 　
欧盟（15国） 126 139 125 754 125 328 21
印度 81 960 84 020 86 960 14
美国 74 980 77 247 78 155 13
俄罗斯联邦 32 909 33 369 33 100 6
巴基斯坦 26 284 27 032 27 811 5
巴西 21 283 22 773 23 453 4
中国大陆和香港特别行政区 14 490 17 269 17 245 3
新西兰 13 161 14 078 14 200 2
乌克兰 13 444 14 422 13 878 2
波兰 11 885 11 873 11 845 2
全世界 585 402 598 022 600 978 100

表3

十大出口国特定农产品的出口量
　

　 2001 2002 2003 占2001-2003 年世界总产量的比例
　 （ 千吨） 　 （ 百分比）
谷物 　 　 　 　
美国 87 358 84 227 82 204 31
欧盟（15国） 65 426 55 159 54 772 22
阿根廷 23 728 23 309 19 584 8
澳大利亚 21 826 18 894 19 344 7
加纳 22 885 21 523 14 666 7
中国大陆 13 831 8 837 14 916 5
泰国 6 207 8 227 7 538 3
乌克兰 1 286 5 311 12 175 2
俄罗斯联邦 1 263 3 425 13 532 2
印度 2 822 5 432 9 570 2
全世界 272 858 262 871 279 557 100
油籽 　 　 　 　
美国 28 358 30 205 29 005 41
巴西 11 519 15 684 15 978 20
澳大利亚 4 662 7 640 6 634 9
欧盟（15国） 5 662 5 437 6 096 8
加拿大 5 482 5 490 3 864 7
澳大利亚 2 304 2 114 1 863 3
巴拉圭 1 820 2 361 404  2
中国大陆 804 940 1 020 1
俄罗斯联邦 1 285 302  121 1
匈牙利 510 331 466 1
全世界 67 909 75 149 69 016 100
肉类 　 　 　 　
欧盟（15国） 10 026 9 585 10 297 40
美国 4 694 4 851 4 433 19
巴西 1 550 2 310 3 022 9
澳大利亚 1 599 1 676 1 642 7
加拿大 1 187 1 315 1 480 5
中国大陆 779 900 917 3
新西兰 857 816 802 3
中国香港特别行政区 862 746 662 3
泰国 403 524 565 2
阿根廷 358 192 370 1
全世界 24 357 24 801 26 245 100
食糖 　 　 　 　
巴西 6 692 11 528 13 852 26
欧盟（15国） 8 858 8 467 7 444 20
泰国 4 241 3 335 4 205 10
古巴 3 237 2 382 2 663 7
澳大利亚 4 172 3 551 129 6
南非 1 474 1 538 1 165 3
危地马拉 1 260 1 130 1 360 3
印度 349  1 541 1 790 3
哥伦比亚 1 065 928 1 183 3
土耳其 609 933 118 1
全世界 39 892 42 108 41 920 100
热带饮料科特迪瓦 1 422 1 249 1 149 14
巴西 973 1 260 1 559 14
越南 790 999 793 9
印度尼西亚 777 652 789 8
欧盟（15国） 567 547 556 6
哥伦比亚 509 561 581 6
印度 363 329 346 4
加纳 366 221 312 3
斯里兰卡 287 294 291 3
中国大陆 231 261 264 3
全世界 9 472 9 144 9 304 100
纤维类美国 1 754 2 145 2 480 27
澳大利亚 1 333 1 499 1 118 17
乌兹别克斯坦 740 760 740 9
欧盟（15国） 754 690 754 9
孟加拉国 335 236 302 4
叙利亚阿拉伯共和国 230 244 280 3
贝宁 244 152 183 2
中国大陆 300 59 159 2
土库曼斯坦 249 151 109 2
科特迪瓦 205 131 147 2
全世界 7 936 7 712 7 983 100
柑桔类（总量） 　 　 　 　
欧盟（15国） 4 359 4 020 4 368 50
南非 639 790 805 7
美国 717 688 674 8
土耳其 406 556 552 5
摩洛哥 471 430 417 5
阿根廷 270 389 397 3
墨西哥 280 65 284 3
中国大陆 193 151 201 2
澳大利亚 166 177 168 2
埃及 91 276 148 1
全世界 8 634 8 728 9 003 100
香蕉厄瓜多尔 3 993 3 533 4 296 27
哥斯达黎加 2 079 1 959 1 873 14
菲律宾 1 599 2 129 1 684 13
哥伦比亚 1 564 1 344 1 424 10
危地马拉 801 873 980 6
洪都拉斯 374 31 441 3
巴拿马 489 426 403 3
科特迪瓦 243 255 256 2
巴西 72 105 241 1
喀麦隆 238 254 238 2
全世界 14 347 14 115 14 718 100
牛奶（总量） 　 　 　 　
欧盟（15国） 13 480 10 860 11 105 28
新西兰 8 657 9 343 11 034 23
澳大利亚 5 579 4 933 6 118 13
美国 2 885 2 762 2 616 7
阿根廷 1 140 953 1 425 3
波兰 996 1 391 1 355 3
加拿大 656 868 843 2
捷克共和国 732 814 783 2
白俄罗斯 497 634 721 1
乌克兰 671 1 158 652 2
全世界 41 388 39 974 43 886 100

表4

十大进口国的特定农产品进口量

　 2001 2002 2003 占2001-2003 年世界总产量的比例
　 （ 千吨） 　 （ 百分比）
谷物 　 　 　 　
欧盟（15国） 40 491 44 701 53 619 17
日本 27 012 26 239 26 605 10
墨西哥 14 065 15 303 14 092 5
大韩民国 12 801 12 385 13 389 5
埃及 9 655 9 244 10 322 4
巴西 10 478 8 857 7 809 3
伊朗伊斯兰共和国 9 928 9 852 6 551 3
阿尔及利亚 7 509 6 682 8 611 3
印度尼西亚 6 863 4 776 7 927 2
中国台湾省 6 324 6 500 6 576 2
全世界 269 920 260 660 276 894 100
油籽 　 　 　 　
欧盟（15国） 23 855 28 049 27 021 36
中国大陆 13 405 15 708 11 954 19
日本 7 548 7 458 7 550 10
墨西哥 5 413 5 865 5 708 8
中国台湾省 2 351 2 487 2 586 3
大韩民国 1 695 1 574 1 717 2
泰国 1 357 1 409 1 574 2
印度尼西亚 1 436 1 273 1 507 2
加拿大 691 1 133 1 172 1
巴西 825 857 1 057 1
全世界 68 974 75 608 72 506 100
肉类 　 　 　 　
欧盟（15国） 8 327 8 361 8 683 35
日本 2 696 2 707 2 583 11
俄罗斯联邦 1 280 2 342 2 669 9
美国 1 832 1 883 1 967 8
中国香港特别行政区 1 400 1 290 1 177 5
墨西哥 1 081 1 150 1 233 5
中国大陆 1 043 854 800 4
大韩民国 536 438 638 2
加拿大 482 545 570 2
沙特阿拉伯 419 407 447 2
全世界 23 449 24 099 25 447 100
食糖 　 　 　 　
俄罗斯联邦 4 842 5 566 4 619 13
欧盟 (15国) 3 902 4 728 4 780 12
日本 1 566 1 534 1 478 4
大韩民国 1 463 1 516 1 527 4
美国 1 413 1 344 1 419 4
印度尼西亚 1 654 1 376 1 029 4
马来西亚 1 187 1 275 1 482 3
阿拉伯联合酋长国 971 1 127 1 356 3
尼日利亚 775 1 267 1 304 3
加拿大 873 1 183 1 189 3
全世界 36 097 39 972 39 292 100
热带饮料欧盟（15国） 3 992 4 093 4 063 45
美国 1 857 1 688 1 580 19
日本 490  491 502 6
俄罗斯联邦 247 237 258 3
加拿大 200 212 184 2
马来西亚 132 174 204 2
波兰 171 180 157 2
阿尔及利亚 114 96 121 1
巴基斯坦 111 107 99 1
瑞士 94 99 98 1
全世界 9 002 8 962 8 906 100
纤维类欧盟（15国） 1 319 1 250 1 233 16
墨西哥 707 734 750 9
印度尼西亚 563 763 630 8
土耳其 749 489 599 8
大韩民国 419 454 470 6
泰国 423 434 433 6
日本 453 408 393 5
印度 280 466 377 5
美国 357 335 279 4
中国台湾省 278 265 346 4
全世界 7 955 7 785 7 538 100
柑桔类（总量） 　 　 　 　
欧盟 (15国) 4 157 4 179 4 334 49
美国 351 309 391 4
俄罗斯联邦 458 539 668 6
波兰 364 366 355 4
日本 238 222 204 3
沙特阿拉伯 312 273 348 4
加拿大 344 327 352 4
中国香港 259 247 256 3
乌克兰 76 99 119 1
罗马尼亚 77 82 86 1
全世界 8 507 8 498 9 062 100
香蕉 　 　 　 　
美国 4 030 3 840 3 906 28
欧盟（15国） 3 298 3 203 3 287 23
日本 1 078 990 936 7
俄罗斯 502 612 649 4
加拿大 398 405 417 3
中国大陆 593 413 347 3
波兰 285 270 240 2
阿根廷 339 330 229 2
阿拉伯联合酋长国 98 126 214 1
瑞典 186 182 205 1
全世界 14 436 13 640 13 920 100
牛奶（总量） 　 　 　 　
欧盟（15国） 3 062 2 833 2 712 8
中国大陆 2 245 2 063 2 626 6
墨西哥 2 310 2 779 2 581 7
美国 1 952 1 870 2 032 5
阿尔及利亚 1 552 1 808 1 976 5
日本 1 676 1 683 1 635 4
菲律宾 1 713 1 596 1 581 4
俄罗斯联邦 1 007 1 599 1 454 4
马来西亚 1 292 1 260 1 327 3
泰国 140 1 126 1 291 3
全世界 37 881 37 093 38 728 100

表5

相对于制成品的农产品进出口比价

　 发达国家 最不发达国家 其它发展中国家 转型国家 世界农产品出口价格
　 农产品进口* 制成品** 农产品进口* 制成品** 农产品进口* 制成品** 农产品进口* 制成品** （调低后）***
1961–62 102 105 120 190 115 175 134 209 128
1970–72 99 112 121 175 125 169 157 229 129
1980–82 94 109 120 165 125 164 130 188 127
1990–92 100 100 100 100 100 100 100 100 100
2000–02 104 89 86 76 97 90 114 91 92
2002 105 92 84 70 98 89 115 93 94

注:

* 相对于农产品进口价格的农产品出口价格。价格为单位价值。对于农产品，单位价值是加权的农产品单位出口价值的总和。加权的计算是按照每种农产品在各个国家组农产品出口总值中的比例除以其出口价值。随后用基准期数值1990-92 = 100对这些系数进行修改。进口单价的计算采用同样的方法。
** 相对于制成品出口价格的农产品出口价格。这些估计值是采用与上条注解同样的方法得出的，但其分母是制成品出口单价。
*** 世界农产品出口价格。这些出口单价采用了上述的方法进行估计，并使用基于1990-92 = 100的世界制成品出口单价予以调低。

表6

各农产品种类在每个国家组的全部农产品进口和出口中所占的份额(百分比)

　 1961-63 年出口份额 1961-63 年进口份额
　 最不发达国家 其它发展中国家 转型国家 发达国家 最不发达国家 其它发展中国家 转型国家 发达国家
谷物 16 8 30 33 41 48 23 15
油料作物 20 11 8 13 13 10 8 14
肉类 1 4 16 12 4 3 4 10
奶制品 0 0 5 8 4 5 1 4
食糖 2 14 11 3 14 8 12 7
园艺产品 2 7 6 9 3 4 5 10
热带饮料 21 27 0 2 7 6 5 16
原材料 38 29 24 20 15 17 41 24
全部农产品 100 100 100 100 100 100 100 100

　

　 1999-2001年出口份额 1999-2001年进口份额
　 最不发达国家 其它发展中国家 转型国家 发达国家 最不发达国家 其它发展中国家 转型国家 发达国家
谷物 5 11 19 16 40 27 12 8
油料作物 14 26 16 14 24 24 15 15
肉类 1 9 15 21 4 9 14 20
奶制品 0 1 11 11 5 7 4 8
食糖 4 7 3 3 9 5 11 2
园艺产品 4 15 6 14 2 6 13 20
热带饮料 28 15 7 7 3 4 12 13
原材料 43 16 25 15 13 19 19 13
全部农产品 100 100 100 100 100 100 100 100

表7

不同类别国家的进出口单价增长率(百分比)

　 出口 进口
　 最不发达国家 发展中国家 发达国家 最不发达国家 发展中国家 发达国家
谷物 –3.18 –2.79 –2.50 –2.84 –2.79 –2.05
油料作物 –2.34 –2.88 –2.06 –3.37 –2.78 –2.37
肉类 –1.69 –1.34 –1.51 –2.91 –2.77 –1.01
奶制品 –2.48 –1.50 –0.45 –1.08 –0.80 –0.26
食糖 –1.44 –2.43 –1.56 –2.42 –2.12 –1.21
园艺产品 –1.38 –1.35 –0.56 –3.13 –0.96 –0.84
热带饮料 –2.74 –2.59 –0.92 –2.29 –2.74 –1.58
原材料 –2.67 –2.20 –1.50 –2.79 –1.19 –2.02
全部农产品 –1.35 –2.52 –1.58 –2.73 –2.36 –1.56

注：

将1961年到2001年间的每个单价指数代入一个对数曲线计算出增长速度。名义价值指数已经采用美国消费价格指数（1995 = 1）调低。

表8

出口与进口名义单价变化(变化系数)(百分比)

　 出口 进口
　 最不发达国家 发展中国家 发达国家 最不发达国家 发展中国家 发达国家
谷物 23.2 23.2 20.3 20.7 23.9 19.2
油料作物 22.3 22.6 18.3 24.9 21.6 19.1
肉类 18.1 13.8 13.2 20.1 17.2 11.7
奶制品 24.4 7.9 7.3 5.5 5.2 8.4
食糖 22.5 38.6 29.2 36.4 37.7 20.8
园艺产品 12.1 4.2 5.8 33.9 9.7 3.3
热带饮料 35.1 32.7 17.3 21.8 16.8 28.2
原材料 26.7 23.1 13.9 26.6 14.0 21.2
全部农产品 27.0 22.6 14.1 20.1 19.2 15.4

注：

使用1961年到2001年间一个估计的对数变化趋势曲线的近似值来计算变化系数。

2003-04年粮农组织商品及贸易司出版物

2003-04年农产品市场回顾(2004)

粮农组织农产品和贸易技术文件

5. 对环境和社会负责的农产品生产和贸易的自愿性标准及认证(2004)
4. 西非有机及公正贸易产品的欧洲市场(2004)
3. 非传统农产品出口市场(2004)
2. 经济作物的环境及社会标准、认证及标识(2003)
1. 农产品的中期前景：2010年预测(2003)

粮农组织农产品研究

2. 全球烟草经济问题：特定案例研究(2003)
1. 1985-2002年间世界香蕉经济(2003)

粮农组织农产品和贸易政策研究工作文件

2004年

10. 多哈回合涉及的农产品贸易自由化。发达国家与发展中国家间的替代方案和战略互动(P. Conforti和L. Salvatici)
9. 欧盟棉花政策体制和拟改变生产者福利的意义(G. Karagiannis)
8. 国内贸易政策对世界棉花市场的影响(D. Poonyth, A. Sarris, R. Sharma和S. Shui)
7. 特定农业市场的价格变化(P. Conforti)
6. 海枣果在欧洲市场的销售潜力(P. Liu)
5. 有机柑桔和桔汁的世界市场：市场现状与中期前景(P. Liu)
4. 农业政策经济指标(T. Josling和A. Valdés; 亦以ESA工作文件No. 2004/4发表)

2003年

3. 在发展箱建议中量化世贸组织基本粮食产品适宜的关税限制水平(R. Sharma)
2. 世贸组织与农产品的环境和社会标准、认证以及标识(C. Dankers)
1. 巴西酒精计划：对世界酒精和食糖市场的影响(T. Koizumi)
有关上述所有出版物的更多信息见粮农组织商品及贸易司的万维网站
(http://www.fao.org/es/ESC/en/index.html)。

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