附表说明
符 号
表中使用了下列符号：
… = 无资料
ha = 公顷
hg/ha = 每公顷百克
hg = 百克
GDP = 国内生产总值
GNP = 国民生产总值
Kcal/person/day = 每人每日大卡
Kg = 公斤
US$ = 美元
整数与小数之间用圆点（.）分开。
技术说明
表中未包括数据不足的国家。
由于凑整的缘故，表中所示数字可能与获自粮农组织统计数据库和《世界发展指标》的数据略有出入。
1. 粮食安全与营养（表A2）
资料来源：粮农组织
营养不足
粮农组织对营养不足发生率的估计数，系根据每个国家的食物可供量（国家膳食热能供应或DES）和从家庭收入或开支调查所获取的分配不均情况得出。
关于阿富汗、伊拉克、巴布亚新几内和索马里的临时估计数尽管未单独列出，但已包括在相关的区域合计数中。
厄立特里亚和埃塞俄比亚在1990-1992年间还不时独立实体，不过，有关前埃塞俄比亚人民民主共和国营养不足人口的数量及比例的估计数包括在该期间的区域和分区域合计数中。
使用的符号
使用短破折号（-）表示营养不足人口比例低于2.5%。
膳食热能供应
以产品重量表示的人均供应量，系根据参考期可供人消费（即食物）的总供应量除以实际享受粮食供应的总人口数得出。膳食热能供应按总人口加权。
2. 农业产量及生产率（表A3）
资料来源：粮农组织
农业和人均粮食产量年增长率
这些增长率系指总产量变化水平。每种商品的产量按1999-2001年平均国际商品价格加权，每年合计。
3. 人口与劳力指标（表A4）
资料来源：粮农组织
总人口
总人口一般系指目前该地区的（实际的）人口，包括在参考期中点的、当时国家地理边界内实际存在的所有人口。
农村人口
通常先划定城市地区，从总人口中除去城市人口之后，剩下的人口为农村人口。实际上，各国用于区别城市地区与农村地区的标准不同。
农业人口
农业人口的定义是，靠农业、狩猎、捕捞或林业为生的所有人口。这一估计数包括积极从事农业的人口及其不工作的受赡养者。
经济活动人口
经济活动人口系指就业和失业的所有人口（包括首次寻找工作的人口）。
农业经济活动人口
农业经济活动人口系指在农业、狩猎、捕捞或林业领域中从事或寻找工作的经济活动人口。
4. 土地利用指标（表A5）
资料来源：粮农组织
土地总面积
除内陆水体以外的所有面积。
森林及林地
天然林或人工林土地，无论是生产性还是非生产性。
农业面积
耕地面积、长期作物面积及长期草场面积之和。
可耕地
临时作物土地（双季作物仅计算一次），用于收割牧草或放牧的临时草场，园地和临时休闲地（五年以下）。
长期作物面积
地上长期有作物并且在每次收获之后不需要再种植的土地。
长期草场面积
长期（五年以上）用于饲草作物的土地，无论是种植饲草还是野生饲草（野生大草原或放牧地）。
灌溉面积
灌溉数据系指具有作物供水设施的面积。
中国：灌溉面积数据仅指农田（不包括果园和草场面积）。
古巴：数据仅指国营部门。
日本、大韩民国、斯里兰卡：数据仅指灌溉稻。
化肥使用量
数据系指化肥总使用量。总数根据以植物养分表示的氮肥、磷肥和钾肥（分别为N，P2O5和K2O）使用量相加得出。
5. 贸易指标（表A6）
资料来源：粮农组织和世界银行（《2005年世界发展指标》，光盘和在线数据集）。
商品贸易总值
数据系指商品贸易总值。一般说来，出口值系指离岸值，进口值系指到岸值。
农产品贸易
数据系指狭义农业，不包括渔产品和林产品。
食品贸易
数据系指食品和畜产品。
国内农业生产总值
农业增加值（占国内生产总值百分比）系根据世界银行国家账户数据和经合发组织国家账户数据文件得出。农业包括林业、捕捞、狩猎以及作物栽培和畜牧生产。
农业出口值占国内农业生产总值的比例
农业出口值占国内农业生产总值的比例按农业增值加权。
6. 经济指标（表A7）
资料来源：世界银行（《2005年世界发展指标》，光盘和在线数据集）。
加权：人均国民生产总值（美元现值）、人均国内总产值（年增长百分率）和购买力平价人均国内总产值（国际美元现值）按总人口加权。国内生产总值（年增长百分率）和农业增加值（占国内总产值百分比）按国内生产总值 （2000年美元不变值）加权。农业增加值（年增长百分率）按农业增加值（2000年美元不变值）加权。每个农业工人的农业增加值按农业经济活动人口加权。
国家贫困人数
国家贫困率系指生活在国家贫困线以下的人口百分比。国家估计数系根据家庭调查的人口加权分组估计数得出。
人均国民生产总值（美元现值）
人均国民生产总值系指用世界银行图谱法换算成美元的国民总收入，除以年中人口。
国内生产总值（年增长百分比）
国内生产总值年增长百分率系根据当地不变货币按市场价格计算。总数根据2000年美元不变值计算。
人均国内生产总值（年增长百分比）
人均国内生产总值年增长百分比根据当地不变货币计算。人均国内生产总值根据国内生产总值除以年中人口得出。
购买力平价人均国内生产总值（国际美元现值）
人均国内生产总值按购买力平价计算。购买力平价国内生产总值系指用购买力平价率换算成国际美元的国内生产总值。国内生产总值的国际美元购买力同美元在美国的购买力相同。
每个工人的农业增加值
每个工人的农业增加值是一种农业生产率单位。农业增值系指农业部门产出减去中间投入物值。农业包括林业、狩猎和捕捞以及作物栽培和畜牧生产的增值。
按2000年美元不变值计算的国内生产总值
数据按2000年美元不变值计算。国内生产总值的美元数系指用1995年官方汇率换算国内货币所得出的数字。
7. 全要素生产率（表A8）
全要素生产率（TFP）系根据产量数除以使用的投入量得出。这里所采用的方法是，通过将数据包络分析（DEA）法应用到获自粮农组织统计数据库的产出和投入数据，来估计Malmquist全要素生产率指数（Malmquist，1953）。这些数据涉及1961-1980年间和1981-2001年间。所得出的总生产率指数变动可分成指数成分和技术效益成分。Malmquist数据包络分析法的一个显著优点是不需要投入物价格信息。使用的数据情况如下：产出系指净农业产量，即不包括种子和饲料，按 “国际美元”不变值（1989-91）计算；投入系指：土地：耕地和长期作物土地；劳力：农业经济活动总人口；肥料：氮肥、磷肥、甲肥总使用量（按营养等值计算）；畜牧：骆驼、水牛、马、牛、驴、猪、绵羊、山羊和禽类加权总数（采用Hayami和Ruttan提出的加权法，1995年）；物质资本：使用的拖拉机数量。我们还列出灌溉耕地和长期作物土地的比例以及耕地和长期作物土地占农业面积（还包括长期草场）的比例。
国家和区域说明
中国的数据不包括香港特别行政区、澳门特别行政区或中国台湾省的数据，除非另有说明。
比利时和卢森堡的数据尽可能分别列出，但在2000年以前大多数情况下以比利时-卢森堡总数列出。
关于前埃塞俄比亚人民民主共和国分出的厄立特里亚和埃塞俄比亚的数据，尽可能分别列出。1992年以前年份的数据在埃塞俄比亚人民民主共和国项下列出。
也门的数据系指该国1990年以后的数据；此前的数据系指前也门人民民主主义共和国和前阿拉伯也门共和国的总数，除非另有说明。
南非被包括在非洲撒哈拉以南地区而非发达国家之中。
