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Crear y manejar un huerto escolar

Un manual para profesores, padres y comunidades

Year of publication 2006

Author Nutrition Division

Publisher FAO ;

Product type Book (stand-alone)

Category Training material

ISBN 978925305408

Edition 1

Synopsis (short abstract) Los elementos fundamentales del desarrollo de los nios y de sus futuros medios de vida son una educacin y una nutricin adecuadas. Estas prioridades se reflejan en la primera y segunda metas de los objetivos de desarrollo del Milenio. Sin embargo, la realidad a la que millones de nios se enfrentan es que estas metas estn lejos de alcanzarse. Los nios que van hambrientos a la escuela no pueden aprender bien: su actividad fsica es reducida, su capacidad cognitiva est disminuida y presentan una me nor resistencia a las infecciones. Su rendimiento escolar es con frecuencia escaso, y suelen abandonar la escuela muy pronto. A largo plazo, la malnutricin crnica disminuye el potencial del individuo y tiene efectos adversos sobre la productividad, la capacidad de generar ingresos y tambin sobre el desarrollo nacional. As, el futuro de un pas depende de sus nios y jvenes. Las inversiones en nutricin y en educacin son esenciales para romper el ciclo de pobreza y malnutricin. La FAO considera qu e las escuelas pueden contribuir mucho a los esfuerzos de los pases para superar el hambre y la malnutricin, y que los huertos escolares pueden ayudar a mejorar la nutricin y la educacin de los nios y de sus familias, tanto en las zonas rurales como en las urbanas. A este aspecto, es importante hacer hincapi en que los huertos escolares constituyen una plataforma de aprendizaje. El huerto escolar no debera ser considerado como una fuente de alimentos, rentas o ingresos, sino como un medio para m ejorar la nutricin y la educacin.

Language Spanish

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