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Policy briefPolicy briefMontée en gamme de l'huile d'olive marocaine
Rôle du consommateur et réponses de l'industrie
2022Also available in:
Cette note a été produite par le Centre d’investissement de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) sur la base des observations faites lors des différentes activités mises en œuvre par la FAO et la Banque européenne pour la reconstruction et le développement (BERD), en collaboration avec les partenaires locaux dont le Ministère de l’agriculture, de la pêche maritime, du développement rural et des eaux et forêts du Maroc (MAPMDREF) et Interprolive, dans le cadre du projet d’appui au dé- veloppement du secteur oléicole marocain. Ces activités incluent, entre autres, de multiples formations sur les bonnes pratiques de production et sur la dégustation, ainsi que cinq études à l’échelle nationale sur la commercialisation et la consommation. Ce document présente un état des lieux du secteur par rapport aux objectifs stratégiques fixés par le Plan Maroc Vert et souligne les principales opportunités pour réaliser le potentiel du secteur. Cette note propose également des options pour soutenir le développement inclusif et durable de la filière, comme la mise en place d’un système volontaire de certification et de traçabilité de l’huile d’olive en bouteille, appuyé par des campagnes de sensibilisation des consommateurs, la création d’une catégorie «gourmet» pour l’huile d’olive marocaine et le renforcement des capacités des opérateurs pour l’adoption des bonnes pratiques de production tout au long de la chaîne de valeur. Ces pistes peuvent également présenter de l’intérêt pour d’autres pays producteurs de la région. -
Brochure, flyer, fact-sheetBrochureUnités de Trituration / وحدات عصر الزيتون
Guide des bonnes pratiques pour la production de l’huile d’olive extra vierge / دليل الممارسات الجيدة لإنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز
2021Also available in:
No results found.Le guide “Unités de trituration – Guide des bonnes pratiques pour la production de l’huile d’olive extra vierge» a été réalisé comme complément pédagogique des formations en gestion des processus de production d’huile d’olive organisées au Maroc en 2017, 2018 et 2019 au profit de techniciens d’unités de trituration. Le secteur oléicole est au cœur de la stratégie agricole, dont les objectifs visent à créer un marché dynamique, ouvert et à privilégier la valeur ajoutée tout le long de la chaine de valeur. Pour appuyer la transition du secteur, des formations en gestion des processus de production ont été organisées afin de renforcer les capacités des opérateurs d’huilerie en vue de garantir une bonne production d’huile d’olive, aussi bien au niveau des quantités que de la qualité. Ce document comprend une liste des principaux éléments à contrôler au cours du processus de production ainsi que des conseils et les meilleures pratiques à l’international à respecter afin de garantir la qualité de l’huile produite, et ce pour toutes les étapes du processus de production. Le document a été préparé dans le cadre du programme de coopération FAO- BERD, en collaboration avec le MAPM-DREF et Interprolive, et avec l’appui technique du groupe de coopération et développement SVINT. تم إصدار دليل "وحدات عصر الزيتون ـ دليل الممارسات الجيدة لإنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز" كمكمل تعليمي للدورات التدريبية في إدارة عمليات إنتاج زيت الزيتون التي تم تنظيمها في المغرب خلال الأعوام 2017 و2018 و2019 لصالح تقنيي معاصر زيت الزيتون. يقع قطاع الزيتون في صميم الاستراتيجية الزراعية، وتتمثل أهدافها في إنشاء سوق ديناميكي ومنفتح، ومنح الاولوية للقيمة المضافة على طول سلسلة القيمة. لدعم انتقال القطاع، تم تنظيم التدريب على إدارة عملية الإنتاج من أجل تعزيز قدرات مشغلي معاصر الزيت من أجل ضمان إنتاج جيد لزيت الزيتون من حيث الكم والجودة. يتضمن هذه الدليل قائمة بالعناصر الرئيسية التي يجب فحصها أثناء عملية الإنتاج بالإضافة إلى النصائح وأفضل الممارسات الدولية التي يجب مراعاتها من أجل ضمان جودة الزيت المنتج، في جميع مراحل عملية الإنتاج. تم إعداد الوثيقة في إطار برنامج التعاون بين منظمة الأغذية والزراعة والبنك الأوروبي لإعادة البناء والتنمية، بشراكة مع وزارة الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات والفدرالية البيمهنية المغربية للزيتون، وبدعم فني من مجموعة التعاون والتنمية SVINT -
Policy briefPolicy briefExpanding Morocco's olive oil market
The role of consumers and industry response
2022Also available in:
This brief was produced by the Investment Centre of the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), based on observations made during various activities implemented by FAO and the European Bank for Reconstruction and Development (EBRD), in collaboration with local partners.These included the Moroccan Ministry of Agriculture, Maritime Fishing, Rural Development and Water and Forests (MAPMDREF) and the industry federation, Interprolive, in the framework of the project to support the development of the Moroccan olive sector. These activities include multiple training sessions on good production practices and tasting, as well as five nationwide studies on marketing commercialization and consumption. This document provides a status report on the sector in relation to the strategic objectives set by the PMV, and it highlights the main opportunities for realizing the sector’s full potential. The brief also puts forward alternatives for supporting the sector’s inclusive and sustainable development , such as the establishment of a voluntary system of certification and traceability of bottled olive oil, supported by consumer awareness campaigns, the creation of a “gourmet” category for Moroccan olive oil, and capacity building to enable operators to adopt good production practices throughout the value chain. These pathways may also be of interest to other olive-producing countries in the region. -
Policy briefPolicy briefMontée en gamme de l'huile d'olive marocaine
Rôle du consommateur et réponses de l'industrie
2022Also available in:
Cette note a été produite par le Centre d’investissement de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) sur la base des observations faites lors des différentes activités mises en œuvre par la FAO et la Banque européenne pour la reconstruction et le développement (BERD), en collaboration avec les partenaires locaux dont le Ministère de l’agriculture, de la pêche maritime, du développement rural et des eaux et forêts du Maroc (MAPMDREF) et Interprolive, dans le cadre du projet d’appui au dé- veloppement du secteur oléicole marocain. Ces activités incluent, entre autres, de multiples formations sur les bonnes pratiques de production et sur la dégustation, ainsi que cinq études à l’échelle nationale sur la commercialisation et la consommation. Ce document présente un état des lieux du secteur par rapport aux objectifs stratégiques fixés par le Plan Maroc Vert et souligne les principales opportunités pour réaliser le potentiel du secteur. Cette note propose également des options pour soutenir le développement inclusif et durable de la filière, comme la mise en place d’un système volontaire de certification et de traçabilité de l’huile d’olive en bouteille, appuyé par des campagnes de sensibilisation des consommateurs, la création d’une catégorie «gourmet» pour l’huile d’olive marocaine et le renforcement des capacités des opérateurs pour l’adoption des bonnes pratiques de production tout au long de la chaîne de valeur. Ces pistes peuvent également présenter de l’intérêt pour d’autres pays producteurs de la région. -
Brochure, flyer, fact-sheetBrochureUnités de Trituration / وحدات عصر الزيتون
Guide des bonnes pratiques pour la production de l’huile d’olive extra vierge / دليل الممارسات الجيدة لإنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز
2021Also available in:
No results found.Le guide “Unités de trituration – Guide des bonnes pratiques pour la production de l’huile d’olive extra vierge» a été réalisé comme complément pédagogique des formations en gestion des processus de production d’huile d’olive organisées au Maroc en 2017, 2018 et 2019 au profit de techniciens d’unités de trituration. Le secteur oléicole est au cœur de la stratégie agricole, dont les objectifs visent à créer un marché dynamique, ouvert et à privilégier la valeur ajoutée tout le long de la chaine de valeur. Pour appuyer la transition du secteur, des formations en gestion des processus de production ont été organisées afin de renforcer les capacités des opérateurs d’huilerie en vue de garantir une bonne production d’huile d’olive, aussi bien au niveau des quantités que de la qualité. Ce document comprend une liste des principaux éléments à contrôler au cours du processus de production ainsi que des conseils et les meilleures pratiques à l’international à respecter afin de garantir la qualité de l’huile produite, et ce pour toutes les étapes du processus de production. Le document a été préparé dans le cadre du programme de coopération FAO- BERD, en collaboration avec le MAPM-DREF et Interprolive, et avec l’appui technique du groupe de coopération et développement SVINT. تم إصدار دليل "وحدات عصر الزيتون ـ دليل الممارسات الجيدة لإنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز" كمكمل تعليمي للدورات التدريبية في إدارة عمليات إنتاج زيت الزيتون التي تم تنظيمها في المغرب خلال الأعوام 2017 و2018 و2019 لصالح تقنيي معاصر زيت الزيتون. يقع قطاع الزيتون في صميم الاستراتيجية الزراعية، وتتمثل أهدافها في إنشاء سوق ديناميكي ومنفتح، ومنح الاولوية للقيمة المضافة على طول سلسلة القيمة. لدعم انتقال القطاع، تم تنظيم التدريب على إدارة عملية الإنتاج من أجل تعزيز قدرات مشغلي معاصر الزيت من أجل ضمان إنتاج جيد لزيت الزيتون من حيث الكم والجودة. يتضمن هذه الدليل قائمة بالعناصر الرئيسية التي يجب فحصها أثناء عملية الإنتاج بالإضافة إلى النصائح وأفضل الممارسات الدولية التي يجب مراعاتها من أجل ضمان جودة الزيت المنتج، في جميع مراحل عملية الإنتاج. تم إعداد الوثيقة في إطار برنامج التعاون بين منظمة الأغذية والزراعة والبنك الأوروبي لإعادة البناء والتنمية، بشراكة مع وزارة الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات والفدرالية البيمهنية المغربية للزيتون، وبدعم فني من مجموعة التعاون والتنمية SVINT -
Policy briefPolicy briefExpanding Morocco's olive oil market
The role of consumers and industry response
2022Also available in:
This brief was produced by the Investment Centre of the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), based on observations made during various activities implemented by FAO and the European Bank for Reconstruction and Development (EBRD), in collaboration with local partners.These included the Moroccan Ministry of Agriculture, Maritime Fishing, Rural Development and Water and Forests (MAPMDREF) and the industry federation, Interprolive, in the framework of the project to support the development of the Moroccan olive sector. These activities include multiple training sessions on good production practices and tasting, as well as five nationwide studies on marketing commercialization and consumption. This document provides a status report on the sector in relation to the strategic objectives set by the PMV, and it highlights the main opportunities for realizing the sector’s full potential. The brief also puts forward alternatives for supporting the sector’s inclusive and sustainable development , such as the establishment of a voluntary system of certification and traceability of bottled olive oil, supported by consumer awareness campaigns, the creation of a “gourmet” category for Moroccan olive oil, and capacity building to enable operators to adopt good production practices throughout the value chain. These pathways may also be of interest to other olive-producing countries in the region. -
Policy briefPolicy briefMontée en gamme de l'huile d'olive marocaine
Rôle du consommateur et réponses de l'industrie
2022Also available in:
Cette note a été produite par le Centre d’investissement de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) sur la base des observations faites lors des différentes activités mises en œuvre par la FAO et la Banque européenne pour la reconstruction et le développement (BERD), en collaboration avec les partenaires locaux dont le Ministère de l’agriculture, de la pêche maritime, du développement rural et des eaux et forêts du Maroc (MAPMDREF) et Interprolive, dans le cadre du projet d’appui au dé- veloppement du secteur oléicole marocain. Ces activités incluent, entre autres, de multiples formations sur les bonnes pratiques de production et sur la dégustation, ainsi que cinq études à l’échelle nationale sur la commercialisation et la consommation. Ce document présente un état des lieux du secteur par rapport aux objectifs stratégiques fixés par le Plan Maroc Vert et souligne les principales opportunités pour réaliser le potentiel du secteur. Cette note propose également des options pour soutenir le développement inclusif et durable de la filière, comme la mise en place d’un système volontaire de certification et de traçabilité de l’huile d’olive en bouteille, appuyé par des campagnes de sensibilisation des consommateurs, la création d’une catégorie «gourmet» pour l’huile d’olive marocaine et le renforcement des capacités des opérateurs pour l’adoption des bonnes pratiques de production tout au long de la chaîne de valeur. Ces pistes peuvent également présenter de l’intérêt pour d’autres pays producteurs de la région. -
Brochure, flyer, fact-sheetBrochureUnités de Trituration / وحدات عصر الزيتون
Guide des bonnes pratiques pour la production de l’huile d’olive extra vierge / دليل الممارسات الجيدة لإنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز
2021Also available in:
No results found.Le guide “Unités de trituration – Guide des bonnes pratiques pour la production de l’huile d’olive extra vierge» a été réalisé comme complément pédagogique des formations en gestion des processus de production d’huile d’olive organisées au Maroc en 2017, 2018 et 2019 au profit de techniciens d’unités de trituration. Le secteur oléicole est au cœur de la stratégie agricole, dont les objectifs visent à créer un marché dynamique, ouvert et à privilégier la valeur ajoutée tout le long de la chaine de valeur. Pour appuyer la transition du secteur, des formations en gestion des processus de production ont été organisées afin de renforcer les capacités des opérateurs d’huilerie en vue de garantir une bonne production d’huile d’olive, aussi bien au niveau des quantités que de la qualité. Ce document comprend une liste des principaux éléments à contrôler au cours du processus de production ainsi que des conseils et les meilleures pratiques à l’international à respecter afin de garantir la qualité de l’huile produite, et ce pour toutes les étapes du processus de production. Le document a été préparé dans le cadre du programme de coopération FAO- BERD, en collaboration avec le MAPM-DREF et Interprolive, et avec l’appui technique du groupe de coopération et développement SVINT. تم إصدار دليل "وحدات عصر الزيتون ـ دليل الممارسات الجيدة لإنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز" كمكمل تعليمي للدورات التدريبية في إدارة عمليات إنتاج زيت الزيتون التي تم تنظيمها في المغرب خلال الأعوام 2017 و2018 و2019 لصالح تقنيي معاصر زيت الزيتون. يقع قطاع الزيتون في صميم الاستراتيجية الزراعية، وتتمثل أهدافها في إنشاء سوق ديناميكي ومنفتح، ومنح الاولوية للقيمة المضافة على طول سلسلة القيمة. لدعم انتقال القطاع، تم تنظيم التدريب على إدارة عملية الإنتاج من أجل تعزيز قدرات مشغلي معاصر الزيت من أجل ضمان إنتاج جيد لزيت الزيتون من حيث الكم والجودة. يتضمن هذه الدليل قائمة بالعناصر الرئيسية التي يجب فحصها أثناء عملية الإنتاج بالإضافة إلى النصائح وأفضل الممارسات الدولية التي يجب مراعاتها من أجل ضمان جودة الزيت المنتج، في جميع مراحل عملية الإنتاج. تم إعداد الوثيقة في إطار برنامج التعاون بين منظمة الأغذية والزراعة والبنك الأوروبي لإعادة البناء والتنمية، بشراكة مع وزارة الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات والفدرالية البيمهنية المغربية للزيتون، وبدعم فني من مجموعة التعاون والتنمية SVINT -
Policy briefPolicy briefExpanding Morocco's olive oil market
The role of consumers and industry response
2022Also available in:
This brief was produced by the Investment Centre of the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), based on observations made during various activities implemented by FAO and the European Bank for Reconstruction and Development (EBRD), in collaboration with local partners.These included the Moroccan Ministry of Agriculture, Maritime Fishing, Rural Development and Water and Forests (MAPMDREF) and the industry federation, Interprolive, in the framework of the project to support the development of the Moroccan olive sector. These activities include multiple training sessions on good production practices and tasting, as well as five nationwide studies on marketing commercialization and consumption. This document provides a status report on the sector in relation to the strategic objectives set by the PMV, and it highlights the main opportunities for realizing the sector’s full potential. The brief also puts forward alternatives for supporting the sector’s inclusive and sustainable development , such as the establishment of a voluntary system of certification and traceability of bottled olive oil, supported by consumer awareness campaigns, the creation of a “gourmet” category for Moroccan olive oil, and capacity building to enable operators to adopt good production practices throughout the value chain. These pathways may also be of interest to other olive-producing countries in the region.
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Book (series)FlagshipThe State of Food Security and Nutrition in the World 2021
Transforming food systems for food security, improved nutrition and affordable healthy diets for all
2021In recent years, several major drivers have put the world off track to ending world hunger and malnutrition in all its forms by 2030. The challenges have grown with the COVID-19 pandemic and related containment measures. This report presents the first global assessment of food insecurity and malnutrition for 2020 and offers some indication of what hunger might look like by 2030 in a scenario further complicated by the enduring effects of the COVID-19 pandemic. It also includes new estimates of the cost and affordability of healthy diets, which provide an important link between the food security and nutrition indicators and the analysis of their trends. Altogether, the report highlights the need for a deeper reflection on how to better address the global food security and nutrition situation.To understand how hunger and malnutrition have reached these critical levels, this report draws on the analyses of the past four editions, which have produced a vast, evidence-based body of knowledge of the major drivers behind the recent changes in food security and nutrition. These drivers, which are increasing in frequency and intensity, include conflicts, climate variability and extremes, and economic slowdowns and downturns – all exacerbated by the underlying causes of poverty and very high and persistent levels of inequality. In addition, millions of people around the world suffer from food insecurity and different forms of malnutrition because they cannot afford the cost of healthy diets. From a synthesized understanding of this knowledge, updates and additional analyses are generated to create a holistic view of the combined effects of these drivers, both on each other and on food systems, and how they negatively affect food security and nutrition around the world.In turn, the evidence informs an in-depth look at how to move from silo solutions to integrated food systems solutions. In this regard, the report proposes transformative pathways that specifically address the challenges posed by the major drivers, also highlighting the types of policy and investment portfolios required to transform food systems for food security, improved nutrition, and affordable healthy diets for all. The report observes that, while the pandemic has caused major setbacks, there is much to be learned from the vulnerabilities and inequalities it has laid bare. If taken to heart, these new insights and wisdom can help get the world back on track towards the goal of ending hunger, food insecurity, and malnutrition in all its forms. -
Book (stand-alone)Technical bookFood loss analysis: causes and solutions – The Republic of Uganda. Beans, maize, and sunflower studies 2019
Also available in:
No results found.This report illustrates the food loss assessment studies undertaken along the maize, sunflower and beans supply chains in Uganda in 2015-16 and 2016-17. They aimed to identify the critical loss points in the selected supply chains, the key stages at which food losses occur, why they occur, the extent and impact of food losses and the economic, social and environmental implications of the food losses. Furthermore, these studies also evaluated the feasibility of potential interventions to reduce food losses and waste. -
Book (series)FlagshipThe State of Food Security and Nutrition in the World 2023
Urbanization, agrifood systems transformation and healthy diets across the rural–urban continuum
2023This report provides an update on global progress towards the targets of ending hunger (SDG Target 2.1) and all forms of malnutrition (SDG Target 2.2) and estimates on the number of people who are unable to afford a healthy diet. Since its 2017 edition, this report has repeatedly highlighted that the intensification and interaction of conflict, climate extremes and economic slowdowns and downturns, combined with highly unaffordable nutritious foods and growing inequality, are pushing us off track to meet the SDG 2 targets. However, other important megatrends must also be factored into the analysis to fully understand the challenges and opportunities for meeting the SDG 2 targets. One such megatrend, and the focus of this year’s report, is urbanization. New evidence shows that food purchases in some countries are no longer high only among urban households but also among rural households. Consumption of highly processed foods is also increasing in peri-urban and rural areas of some countries. These changes are affecting people’s food security and nutrition in ways that differ depending on where they live across the rural–urban continuum. This timely and relevant theme is aligned with the United Nations General Assembly-endorsed New Urban Agenda, and the report provides recommendations on the policies, investments and actions needed to address the challenges of agrifood systems transformation under urbanization and to enable opportunities for ensuring access to affordable healthy diets for everyone.