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Book (stand-alone)Meeting documentRapport de la Consultation mixte FAO/OMS d'experts sur l'évaluation du risque microbiologique dans les aliments 2004Objectifs: La consultation a examiné les documents techniques sur la caractérisation des dangers et l'évaluation de l'exposition pour Salmonella spp dans les poulets et les oeufs et pour L. monocytogenes dans les aliments prêts à consommer, ainsi que les avant-projets de directives concernant la caractérisation des risques, dans le but de: 1. Fournir des avis scientifiques aux Etats Membres de la FAO et de l'OMS et au Codex sur l'évaluation des risques liés à Salmonella spp. dans les poulet s et les oeufs et à L. monocytogenes dans les aliments prêts à consommer. 2. Fournir une orientation aux Etats membres de la FAO et de l'OMS et au Codex, sous forme de directives et de méthodes pratiques de caractérisation des dangers liés aux pathogènes microbiens. 3. Identifier les données manquantes et les besoins d'information aux fins de compléter les évaluations des risques susmentionnés.
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Book (series)Technical studyÉvaluation des risques liés à Listeria monocytogenes dans les aliments prêts à consumer. Résumé Interprétatif. Série Évaluation des Risques Microbiologiques (MRA) 4 2004Les membres de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) ont exprimé leur inquiétude au sujet de la sécurité sanitaire des aliments aux niveaux tant national qu’international. L’incidence croissante des maladies d’origine alimentaire au cours des dernières décennies semble dans de nombreux pays être liée à une augmentation des maladies dues à la présence de microorganismes dans les aliments. Cette inquiétude a été exprimée au cours de réunions d’organes directeurs des deux Organisations et à la Commission du Codex Alimentarius. Il n’est pas facile de déterminer si cette augmentation présumée est réelle ou si elle reflète des changements survenus dans d’autres domaines, par exemple, une meilleure surveillance des maladies ou de meilleures méthodes de détection des microorganismes dans les aliments. Toutefois, il importe surtout de savoir si de nouveaux outils ou des mesures d’intervention revues ou amélior ées peuvent contribuer à notre capacité de réduire les cas de maladies et de fournir des aliments plus sains. Heureusement, il semble que de nouveaux outils pouvant faciliter des interventions seront bientôt disponibles.
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DocumentOther documentL’utilisation des résultats de l’évaluation des risques microbiologiques pour l’élaboration de stratégies pratiques de gestion des risques: Paramètres pour améliorer la sécurité sanitaire des aliments
Rapport
2006En 2004, la FAO et l’OMS sont convenues qu’il fallait faire beaucoup plus dans ce domaine , opinion partagée par le Comité du Codex sur l’hygiène alimentaire. La FAO et l’OMS ont alors commencé un programme d’activités en ce sens, visant principalement à fournir des orientations pour l’application de l’EMR afin d’établir des objectifs numériques ou des normes. Ces activités ont compris la mise en place d’un certain nombre de groupes de travail chargés d’examiner les questions et les résultats de l’évaluation des risques microbiologiques en vue de prendre des mesures de contrôle des aliments, en mettant particulièrement l’accent sur la fixation d’objectifs ou de paramètres et leur application. Les conclusions de ces groupes de travail et d’autres documents pertinents ont ensuite été examinés lors d’une réunion d’experts convoquée à Kiel (Allemagne) du 3 au 7 avril 2006. Le présent rapport fait la synthèse des débats internationaux les plus récents et donne un aperçu de la situation actu elle concernant l’application de l’ERM dans la gestion de la sécurité sanitaire des aliments. Bien que des progrès sensibles aient été enregistrés ces dernières années, il reste beaucoup d’efforts à fournir.
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Book (stand-alone)Technical bookStatus of the World's Soil Resources: Introductory Information 2016
Also available in:
No results found.This is the introductory material to the report Status of the World’s Soil Resources.This section contains the Foreword, Acknowledgements, List of Abbreviations, List of Tables, List of Boxes, List of Figures, and Preface.
- Introductory information
- Chapter 1: Introduction
- Chapter 2: The role of soils in ecosystem processes
- Chapter 3: Global Soil Resources
- Chapter 4: Soils and Humans
- Chapter 5: Drivers of global soil change
- Chapter 6: Global soil status, processes and trends
- Chapt er 7: Soil change: impacts and responses
- Chapter 8: Governance and policy responses to soil change
- Chapter 9: Regional Assessment of Soil Changes in Africa South of the Sahara
- Chapter 10: Regional Assessment of Soil Change in Asia
- Chapter 11: Regional Assessment of Soil C hanges in Europe and Eurasia
- Chapter 12: Regional Assessment of Soil Changes in Latin America and the Caribbean
- Chapter 13: Regional Assessment of Soil Changes in the Near East and North Africa
- Chapter 14: Regional Assessment of Soil Changes in North America
- Chapter 15: R egional Assessment of Soil Change in the Southwest Pacific
- Chapter 16: Regional Assessment of Soil Change in Antarctica
- Annex: Soil groups, characteristics, distribution and ecosystem services
- Glossary of Technical Terms
- Authors and affiliations
Also ava ilable: Technical Summary of the Status of the World’s Soil Resources.
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Book (stand-alone)Manual / guideSoil testing methods manual
Doctors Global Programme – A farmer-to-farmer training programme
2020Also available in:
The Soil Doctors programme is developed under the umbrella of the Global Soil Partnership and promotes the establishment of a farmer-to-farmer training system. The Soil Doctors Global Programme aims to build the capacity of smallholder farmers on the practice of sustainable soil management and, by doing so, support governmental agencies and organizations working on agricultural extension at the field level (promoting broader impact and a reduction of costs). Trainings will also rely on the establishment of demonstration farms and experimental fields by the Soil Doctors, which might attract the interest of research institutes and universities involved in the programme. The programme also aims to educate farmers on soil science principles for practices of sustainable soil management and aims to achieve this by providing them with a set of tools composed of some educational materials and a soil testing methods (STM) manual for preliminary soil analysis. The STM is a collection of locally relevant, and easy to use, soil analyses procedures that would be selected by each area where the program is implemented. -
Book (stand-alone)General interest bookTransforming livestock sector: Ethiopia
What do long-term projections say?
2018Also available in:
No results found.Africa is in the midst of simultaneously urban, socio-economic, policy and technological transitions. These rapid transitions will have major implications for the African agricultural sector. Consumers will move away from a predominantly cereal-based diet towards the so-called 'Livestock revolution', which will affect the development of African livestock in the coming decades. This note presents long-term projections of key socio-economic and livestock-related variables for Ethiopia, for the period 2015-2050, as estimated by the FAO Global Perspective Studies Team under a business as usual development trajectory.