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Rol de la red nacional de centrales de abastos de Colombia en la modernización de los mercados tradicionales

Rol de los mercados mayoristas de alimentos en los sistemas alimentarios

Year of publication 2024

Place of publication Santiago, Chile ;

Pages 30

Author FAO y FLAMA;

Publisher FAO ;

Product type Journal, magazine, bulletin

Synopsis (short abstract) Este documento detalla los esfuerzos de las centrales de abastos mayoristas para modernizar sus procesos y mejorar la eficiencia en la cadena de suministro agroalimentario en Colombia. Dichas acciones han hecho que las centrales sean un referente nacional en el acceso a alimentos y la dinamización económica.La modernización incluye la participación de pequeños productores y la implementación de políticas públicas centradas en el derecho a la alimentación adecuada. Se enfatiza la necesidad de inversiones y soporte técnico especializado para mejorar la infraestructura y gestión logística, así como para reducir pérdidas y desperdicios de alimentos, fortaleciendo así la sostenibilidad y resiliencia del sistema agroalimentario.El documento también destaca el papel crucial de la Red Nacional de Centrales de Abastos en la gobernanza y coordinación del mercado alimentario. A través de iniciativas técnicas y la promoción de la inclusividad y la sostenibilidad, se busca transformar los sistemas agroalimentarios para enfrentar desafíos futuros, garantizando precios accesibles y la calidad de los productos alimentarios para la población urbana y rural de Colombia.

Language Spanish

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