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Situación de las ferias del agricultor en Costa Rica

Rol de los mercados mayoristas de alimentos en los sistemas alimentarios

Year of publication 2024

Place of publication Santiago, Chile ;

Pages 25

Author FAO

Publisher FAO ;

Product type Journal, magazine, bulletin

Synopsis (short abstract) Este estudio, realizado por la FAO, explora el estado actual de las ferias del agricultor en Costa Rica, destacando su papel crucial en la comercialización de productos agrícolas locales. Estas ferias son un elemento esencial en los sistemas agroalimentarios, facilitando el acceso a alimentos frescos y saludables a precios justos, al tiempo que dinamizan las economías locales. El documento analiza los desafíos estructurales y organizacionales que enfrentan las ferias, como la infraestructura deficiente, la competencia con los supermercados y la necesidad de una mayor tecnificación.El informe subraya la importancia de mejorar la infraestructura de las ferias, como la creación de estacionamientos y rampas de accesibilidad, para mejorar la experiencia tanto de productores como de consumidores. Además, aborda la necesidad de fortalecer la capacitación de los productores y de fomentar nuevas estrategias de comercialización, como el uso de pagos electrónicos y plataformas digitales para ampliar el alcance de las ventas.Finalmente, se destacan las recomendaciones para fortalecer el rol de las ferias en la economía costarricense, incluyendo la creación de políticas que promuevan la expansión de estos mercados a áreas rurales y costeras, y el desarrollo de estrategias de comunicación que mejoren su visibilidad y atractivo para los consumidores.

Cite this content as:

FAO y FLAMA. 2024. Situación de las ferias del agricultor en Costa Rica. Rol de los mercados mayoristas de alimentos en los sistemas alimentarios. Nota Técnica 08/FAO/FLAMA/2024. Santiago.  


Language Spanish

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