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Estudio situacional de las ferias libres en Chile









FAO. 2023. Estudio situacional de las ferias libres en Chile. Santiago. 




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    Booklet
    Importancia económica y social del canal alimentario agropesquero tradicional de Chile
    Análisis desde la sociedad civil vinculada a los sistemas agropesqueros alimentarios
    2023
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    El canal alimentario agropesquero tradicional y todos los actores que lo conforman, juegan un rol fundamental para contribuir a la seguridad alimentaria y nutricional de la población chilena. El presente estudio entrega insumos valiosos y actualizados respecto a la caracterización de distintos actores del canal alimentario agropesquero tradicional, sus problemáticas, y propuestas que permitan visibilizar la gran labor que desempeñan, además de avanzar en el diseño de políticas públicas para el desarrollo y fortalecimiento del canal alimentario agropesquero tradicional en el país.
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    Book (stand-alone)
    Características Económicas y Sociales de Ferias Libres de Chile. Encuesta Nacional de Ferias Libres
    Proyecto de Cooperación Técnica FAO – ODEPA – ASOF TCP CHI/3303: Fortalecimiento de las ferias libres para la comercialización Agroalimentaria
    2013
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    El Proyecto de Cooperación Técnica TCP CHI/3303: “Fortalecimiento de las ferias libres para la comercialización Agroalimentaria” surge a partir de una solicitud de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias del Ministerio de Agricultura (ODEPA) y Asociación de Ferias Libres de Chile (ASOF A.G.) a la FAO en el año 2010 para la creación de un centro de Inteligencia e Información de mercados de las ferias libres, considerando la importancia que éstas tienen para la Seguridad Alimentaria en Chile. Las ferias libres son un canal de comercialización importante de la pequeña y mediana agricultura y de la pesca artesanal, y su fortalecimiento significa mayor participación de estos actores en el mercado. Por lo anterior, potenciar este canal permite incidir tanto sobre los ingresos de los pequeños productores como sobre los gastos de alimentos de los consumidores más vulnerables. En este marco, en Julio de 2011 se dio inicio al Proyecto de Cooperación Técnica financiado por FAO y llevado a cab o por ASOF en conjunto con ODEPA. El resultado del proyecto es el aumento de la competitividad de las ferias libres como un canal importante de comercialización de productos alimenticios saludables provenientes de agricultura familiar, contribuyendo a mejorar la seguridad alimentaria y nutricional de los chilenos, y estimular el aumento de los ingresos de los feriantes y las familias campesinas a través de su mayor participación en los mercados.
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    Booklet
    Ley de alimentos de Chile y la prevención de obesidad
    Documento de buenas prácticas
    2017
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    El nuevo sistema de etiquetado implementado por Chile (Ley de Alimentos), el cual entró en vigencia el 27 de junio de 2016, es un modelo efectivo en la lucha contra la obesidad y su proceso de desarrollo es un ejemplo de la importancia de la participación de diferentes actores en la implementación de medidas de salud pública. Muchos países han manifestado interés en aprender de esta experiencia, ya que puede ayudarles en el desarrollo de sus propios mecanismos reguladores para la prevención de l a obesidad. El presente proyecto responde a esta necesidad y tiene por fin sistematizar, analizar y diseminar la ley 20.606, sobre composición nutricional de alimentos y su publicidad. Chile ha demostrado voluntad política para reducir la obesidad infantil que los afecta. Junto con la publicación de la Ley Nº 20.670, que creó el Sistema Elige Vivir Sano y la Reforma Tributaria de 2014 que estableció impuestos a bebidas azucaradas, implementó la ley Nº20.606, Sobre Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad en el año 2015. La Ley de Alimentos es una política de alcance nacional para contribuir a la disminución de la obesidad en el país y que regula tres aspectos fundamentales: establece un etiquetado y sello frontal de advertencia para los alimentos que exceden los límites máximos establecidos por el Ministerio de Salud en el Reglamento Sanitario de Alimentos, y que por tanto son considerados “Alto en” sodio, calorías, grasas saturadas y azúcares; prohíbe la publicidad de alimentos “Altos en” sodio, calorías, grasas saturadas y azúcares, dirigida a menores de 14 años; y, prohíbe la venta, promoción y entrega de estos alimentos en establecimientos escolares, regulando que es deber de los colegios no comercializar estos alimentos e incluir actividades didácticas y físicas. La ley tiene implicancias para una serie de actores, entre los cuales destacan el Ministerio de Salud, las escuelas, las empresas y los consumidores, lo que dificultó su proceso de aplicación . El proceso de diseño e implementación de la ley ha sido un proceso de una década, en el cual se han identificado una serie de obstáculos y barreras sociales y políticas que impiden la ejecución de estas iniciativas y la disminución de la obesidad. Asimismo, el país ha aprendido una serie de lecciones que de ser descritos y analizados en documentos oficiales, pueden constituir una herramienta sólida para la construcción de una política inteligente para prevenir la obesidad en otros países. La O PS y FAO han estado participando de este proceso y apoyando al Gobierno de Chile en este cometido. Asimismo el desarrollo de estas medidas se enmarca en los marcos programáticos de la región y a nivel global, y constituyen una de las prioridades de las agencias. La línea 3 del Plan de Acción para la Prevención de la Obesidad en la Niñez y la Adolescencia de la OPS establece como una de las medidas recomendadas “Políticas fiscales y reglamentación de la publicidad y etiquetado de alimentos”, y u na de sus recomendaciones más importantes consiste en facilitar y promover el intercambio de experiencias entre países y la documentación de experiencias. Asimismo FAO tiene como mandato en su Objetivo Estratégico número 1: “Ayudar a eliminar el hambre, la inseguridad alimentaria y la malnutrición” además de promover sistemas alimentarios eficientes, inclusivos, saludable y sostenibles.

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