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Perù: Mazamorra de quinua con tuna y durazno. La iniciativa Sistemas Ingeniosos del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM): Sistema Agrícola Andino, Perú

La iniciativa Sistemas Ingeniosos del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM)

Year of publication 2012

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Edition 1

Synopsis (short abstract) La recuperación de los alimentos tradicionales como la yuca, quinua, habas y otros productos que no son commodities es una estrategia válida para hacer frente a los precios internacionales de los alimentos altos y volátiles, armó el Director General de la FAO, José Graziano da Silva, en una reunión de alto nivel sobre nutrición celebrada en el marco de la Asamblea General de la ONU a nal de septiembre de 2012.

Language Spanish

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    Perù: Risotto de quinua. La iniciativa Sistemas Ingeniosos del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM): Sistema Agrícola Andino, Perú
    La iniciativa Sistemas Ingeniosos del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM)
    2012
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    La iniciativa Sistemas Ingeniosos del Patrimonio Agrícola Mundial, SIPAM, cuyo ámbito de acción está ubicado en el Valle de Vilcanota, Corredor Cusco y Lago Titicaca en Puno, Perú, está orientada a la conservación de la agro biodiversidad y preservación de prácticas y tecnologías ancestrales, como patrimonio de la seguridad alimentaria, frente a amenazas latentes como el cambio climático y la crisis del agua, así como la desnutrición crónica. La iniciativa SIPAM cuenta con la participación de co munidades campesinas, miembros de organizaciones comunales, cuyo objetivo es fomentar el uso de semillas de calidad en sistemas de agricultura familiar y conservar el patrimonio genético de las semillas de papa, maíz y quinua
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    Project
    Guideline
    Directrices para la designación y certificación de Sistemas Importantes de Patrimonio Agrícola (SIPAM)
    Sistemas Importantes de Patrimonio Agrícola (SIPAM)
    2017
    Also available in:
    Los países miembros de la FAO u otras partes interesadas pueden elaborar una propuesta para reconocer un SIPAM (propuesta SIPAM) mediante la participación efectiva de las comunidades pertinentes y su consentimiento previo e informado. Los costes de elaboración de la propuesta correrán a cargo del país solicitante. El Secretariado SIPAM sirve de primer punto de entrada para obtener información sobre las reglas, procedimientos y los principios rectores para la posible propuesta SIPAM.
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    Agribiodiversidad de la Quinua en la Cuenca del Titicaca: Resumen de avance de sistematizactió de experiencias de comunidades campesinas
    Globally Important Agricultural Heritage Systems (GIAHS) Initiative
    2017
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    Booklet
    High-profile
    FAO Strategy on Climate Change 2022–2031 2022
    Also available in:
    The FAO Strategy on Climate Change 2022–2031 was endorsed by FAO Council in June 2022. This new strategy replaces the previous strategy from 2017 to better FAO's climate action with the Strategic Framework 2022-2031, and other FAO strategies that have been developed since then. The Strategy was elaborated following an inclusive process of consultation with FAO Members, FAO staff from headquarters and decentralized offices, as well as external partners. It articulates FAO's vision for agrifood systems by 2050, around three main pillars of action: at global and regional level, at country level, and at local level. The Strategy also encourages key guiding principles for action, such as science and innovation, inclusiveness, partnerships, and access to finance.
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    Book (stand-alone)
    Technical book
    The future of food and agriculture - Trends and challenges 2017
    Also available in:
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    What will be needed to realize the vision of a world free from hunger and malnutrition? After shedding light on the nature of the challenges that agriculture and food systems are facing now and throughout the 21st century, the study provides insights into what is at stake and what needs to be done. “Business as usual” is not an option. Major transformations in agricultural systems, rural economies, and natural resources management are necessary. The present study was undertaken for the quadrennial review of FAO’s strategic framework and for the preparation of the Organization Medium-Term plan 2018-2021.
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    Pickles. Fruit Processing Toolkit 2007
    Also available in:
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