تنقية المحاريات ذوات المصراعين: الجوانب الاساسية والعملية

dc.contributor.author Lee, R.; Lovatelli, A.; Ababouch, L.;Fisheries and Aquaculture Management Division
dc.date.issued 2009
dc.date.lastModified 2020-11-10T12:20:14Z
dc.description.abstract زاد الإنتاج والإستهلاك العالمي للمحاريات ذوات المصراعين بشكل ملحوظ في السنوات الاخيرة، وذلك من تقريبا 10,7 مليون طن من المجموع الكلي المشترك للانتاج من المصايد الطبيعية وتربية الاحياء المائية في 1999 إلى 14 مليون طنّ في 2006. وأكثر من ذلك، فان تطوير الشحن عبر الجو والبحر وتقنيات الحفظ قد سمح للمستهلكين، في أنحاء مختلفة من العالم بالتمتّع بأكل المحاريات ذوات المصراعين المنتجة في المياه البعيدة. ان مثل هذه التطورات في التوزيع والتجارة قد اديا بدورهما الى ظهور تحديات بالنسبة لحماية المستهلك، وبالت حديد فيما يتعلق بسلامة المحاريات ذوات المصراعين من الكائنات الحية المجهرية المُمرضة. تستهلك انواع عديدة من المحاريات ذوات المصراعين حية او خام (مثل المحار) أو مطبوخة قليلا (مثل بلح بحر) مما يجعلها من فئة المنتجات الغذائية عالية الخطورة والتي تتطلب تدابيرتحكم مناسبة لإزالة أو تخفيض الاخطار البيولوجية، الكيميائية والفيزيائية المحتملة الى مستويات مقبولة. تهدف هذه الوثيقة توفير مقدمة اساسية عن مشاكل الصحة العامة المرتبطة باستهلاك المحاريات ذوات المصراعين، كما توفر التوجيه لصناعة المحاريات ذوات ال مصراعين فيما يخص تخطيط وتركيب وتشغيل مركز التنقية والانظمة المرتبطة به. وتستهدف هذه الوثيقة المشغلين الجدد او اولئك الذين لديهم خبرة محدودة، بالاضافة الى مسؤولي المصايد السمكية والصحة العامة الذين يتعاملون مع صناعة المحاريات ذوات المصراعين. وهذا له اهمية خاصة للعديد من الدول النامية، حيث تنمو صناعة المحاريات ذوات المصراعين بسرعة وتهدف بالفوز بنصيب اكبر في السوق الدولية.
dc.format.numberofpages 133
dc.identifier.isbn 9789256060068
dc.identifier.issn 1020-9174
dc.identifier.url http://www.fao.org/3/a-i0201a.pdf
dc.language.iso Arabic
dc.relation.ispartofseries ورقة فنية عن مصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية
dc.relation.number 1020-9174 - T511
dc.rights.copyright FAO
dc.title تنقية المحاريات ذوات المصراعين: الجوانب الاساسية والعملية
dc.type Book (series)
fao.citation <div class="ExternalClass831CD5F0E89B4BF6B7F7FBABBB96F341">Lee, R.; Lovatelli, A.; Ababouch, L.Bivalve depuration&#58; fundamental and practical aspects.FAO Fisheries Technical Paper. No. 511. Rome, FAO. 2008. 135p.</div>
fao.edition 1
fao.identifier.jobnumber I0201A
fao.identifier.uri http://www.fao.org/documents/card/en/c/a6441a6f-7e35-5d10-ba10-9e30c937c5a3
fao.subject.agrovoc تربية الأحياء المائية ar
fao.subject.agrovoc صحة الغذاء ar
fao.subject.agrovoc صناعات غذائية ar
fao.subject.agrovoc تكنولوجيا الأغذية ar
fao.subject.agrovoc مناولة ar
fao.subject.agrovoc تربية الرخويات ar
fao.subject.agrovoc تربية المحاريات ar
fao.subject.agrovoc تحكم ما بعد الحصاد ar
fao.subject.agrovoc تكنولوجيا مابعد الحصاد ar
fao.subject.agrovoc سلامة ar
fao.subject.agrovoc تربية الأسماك القشرية ar
fao.subject.agrovoc تخزين ar
fao.subject.agrovoc نقل التكنولوجيا ar
fao.subject.agrovoc نشر المعلومات ar
fao.subject.agrovoc فساد ar
fao.subject.agrovoc تجهيز الأسماك ar
fao.subject.agrovoc سلامة الغذاء ar
fao.subject.agrovoc مخاطر التحاليل لمراقبة النقاط ال ar
fao.subject.agrovoc مطبوعة أساسية ar
fao.visibilitytype PUBLIC KNOWLEDGE
Files
Original bundle
Now showing 1 - 2 of 2
Thumbnail Image
Name:
i0201a.pdf
Size:
3.16 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
No Thumbnail Available
Name:
i0201a.htm
Size:
12.15 KB
Format:
Hypertext Markup Language
Description:
Collections