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Importance du stade de récolte pour la commercialisation de la banane plantain au Cameroun

Year of publication 1997

Place of publication Rome, Italie ;

Product type Book (stand-alone)

Edition 1

Synopsis (short abstract) À partir d'enquêtes menées sur la chaîne de commercialisation de la banane plantain au Cameroun, certains paramètres ont pu être suivis: évolution du poids et qualité des régimes en fonction de la durée et des conditions de stockage. Le rendement, la qualité et la valeur commerciale des productions augmentent avec l'allongement de l'intervalle floraison coupe, tandis que la durée de vie verte diminue. L'utilisation du froid pourrait présenter un intérêt pour les circuits de vente à longue distan ce des bananes plantains de meilleure qualité.

Language French

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    Book (stand-alone)
    La qualité et la filière après récolte de la banane plantain au Cameroun et en Côte-d'Ivoire 2014
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    The plantain marketing sectors of Côte-d'Ivoire and Cameroon were comparatively analyzed. It was found that there are several common features in their organization However, in Côte-d'Ivoire the fruit is harvested later than in Cameroon, with an increased risk of losing part of this crop. Plantations and urban markets are not as far apart in Cameroon where bunch freshness is a quality and price criterion. In the two countries considered, quantitative postharvest plantain losses were very low sinc e all of the fruit was marketed, including sale of bunches, separated and even broken fruit.
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    Book (stand-alone)
    Réduction des pertes après récolte des bananes plantains 1992
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    Cette étude a été menée au Cameroun sur la filiêre traditionnelle de la banane plantain. Les régimes sont généralement manipulés sans ménagement. Deux facteurs de base jouent sur la valeur commerciale du plantain: son stade de récolte (niveau de remplissage des doigts et coloration de la pulpe) son état de fraîcheur au cours de la commercialisation. Le critére qualité intervient à tous les niveaux du circuit. Les pertes physiques de plantains aprés la récolte sont limitées pour plu sieurs raisons: les récoltes ont lieu bien avant la maturation sur pied les distances parcourues par les régimes sont relativement courtes dans leur grande majorité les acteurs développent en général des systêmes pour récupérer et rentabiliser dans la mesure du possible les fruits endommagés AU cours des manutentions les plantains sont consommés aux divers stades de maturation. Mais la valeur marchande se déprécie avec l'évolution des fruits. La contrainte post-récolte majeure ré side à certaines périodes dans l'évacuation rapide du produit de zones d'accès difficile. La conservation au froid du produit frais et ou le conditionnement en cartons, ne sont pas rentables actuellement dans les zones de production et de grande consommation. Ces techniques pourraient étre économiquement intéressantes dans les réglons très éloignées des sites de production où la denrée se vend à un prix élevé.
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    Document
    Importance de l’information pour le développement de la commercialisation: le cas du Cap-Vert
    Réseau Africain pour le Développement de l'Horticulture (RADHORT)
    2012
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    La commercialisation des produits légumiers est complexe pour deux raisons : d’une part, le caractère périssable des produits oblige à la rapidité d’action ; d’autre part, la variation quotidienne des prix exige un système d’information pour assurer la transparence des prix et un bon équilibre des gains pour toutes les parties concernées, du producteur au consommateur. Les services d’information, dans les pays où ils existent, sont généralement assurés par les marchés de gros. Leur importance es t si bien reconnue qu’en Europe, par exemple, tous les marchés de gros des différents pays sont inter-connectés et diffusent ainsi quotidiennement les cours nationaux et étrangers. Dans bien des pays en voie de développement, la constitution de marchés de gros a été accompagnée de la mise en place d’un système d’information. Il est important de souligner que les informations, notamment de prix, n’ont pas de valeur uniquement pour les produits qui transitent par les marchés, mais servent aussi de base de transaction en dehors de leur enceinte. Les principales informations couvertes concernent l’assortiment, les variétés, la classification, l’origine ou la destination, les quantités chargées ou déchargées, les prix actuels et tendances à court terme, le conditionnement, ... Pour assurer une pleine transparence du marché, ces informations doivent être aussi précises que possible et donc être relevées et traitées par un personnel formé à cet effet et régulièrement contrôlées.
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