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Instalaciones y equipos en la quesería artesanal







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    Book (series)
    Technical study
    Equipos e instalaciones de bajo costo para la comercialización minorista de pescado. 1997
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    El presente documento está dirigido principalmente a quienes se ocupan de la planificación, desarrollo y administración de los sistemas de comercialización urbana de pescado en América Latina. En particular, los sistemas de comercialización en ferias libres, autoservicios y comercio ambulatorio. Las características peculiares de la comercialización urbana de pescado fresco así como los equipos e instalaciones de bajo costo usados en tres grandes ciudades de América Latina como San Pablo, Santi ago de Chile y Lima son descritas como estudios de caso. Además se indican los aspectos que han de tenerse en cuenta para el diseño y funcionamiento de los equipos e instalaciones de bajo costo para el comercio minorista de pescado.
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    Project
    Programme / project report
    Metodología para la instalación y análisis de ensayo de introducción de especies forestales 1980
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    El presente trabajo describe y analiza los antecedentes técnicos para el establecimiento de ensayos de introducción de especies. Todo se enmarca en el proyecto DP/CHI/73/003 “Investigación y desarrollo forestall”
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    Project
    Programme / project report
    Técnicas para mejorar la eficiencia de la quesería artesanal 1984
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    Este manual enseña las técnicas para mejorar la eficiencia de la quesería artesanal. Todo se enmarca en el proyecto TCP/CHI/2306 “Comercialización del queso de cabra”

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