Цифровая среда для поддержки официального контроля безопасности пищевых продуктов во время проверок

Abstract

В документе обсуждается переход Агентства общественного здравоохранения Барселоны от бумажных процедур проверки к цифровой системе процедур контроля безопасности пищевых продуктов. Инструмент цифрового контроля позволяет систематически собирать сведения о несоответствиях, информацию об официальных пробах, взятых для лабораторного анализа, и прикреплять фотографии к отчетам о проверках. Данные и информация, полученные в ходе проверок, легко доступны для анализа и применения при мониторинге и планировании контрольных мероприятий на основе фактических данных. В документе подчеркивается важность учета потребностей и отзывов офицеров в процессе разработки, внедрения и обслуживания хорошо функционирующей цифровой рабочей среды.Этот документ был разработан в рамках сотрудничества Регионального офиса ФАО для Европы и Центральной Азии и Хельсинкского университета в рамках «Призыва к сбору надлежащих практик с целью улучшения управления безопасностью пищевых продуктов», запущенного в июне 2022 года. Этот призыв был направлен на расширение возможностей организаций для продемонстрировать инновационные решения и передовой опыт для улучшения конкретных аспектов управления безопасностью пищевых продуктов в Европе и Центральной Азии. Это способствует обмену опытом и совместному обучению среди стран-членов региона. Пять надлежащих практик были определены по трем категориям: i) Измерение эффективности контроля пищевых продуктов; ii) Решения по поддержке мелких производителей в соблюдении требований безопасности пищевых продуктов; iii) Использование цифровых решений для улучшения управления безопасностью пищевых продуктов.