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Mejoramiento de los sistemas alimentarios para la nutrición y la salud








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    Brochure, flyer, fact-sheet
    Mejoramiento de los sistemas alimentarios para la nutrición y la salud
    Edición revisada
    2017
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    Los sistemas alimentarios son fundamentales para abordar los problemas de la inseguridad alimentaria, la malnutrición, y los problemas sanitarios relacionados con la nutrición. Muchos países, comunidades y hogares, afrontan situaciones en las que la desnutrición coexiste con un problema de sobrepeso, obesidad y enfermedades no transmisibles causadas por la mala nutrición, que crece rápidamente. Los problemas y sus causas son complejos y evolucionan con celeridad. Los nuevos desafíos que surgen d e los cambios demográficos, el cambio climático y la globalización, complican aún más las cosas
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    Project
    Diseño e implementación de Estrategia Nacional de Educación Alimentaria y Nutricional para mejorar los entornos escolares saludables y apoyo a los marcos normativos relativos al Programa de Alimentación y Salud Escolar de El Salvador - TCP/ELS/3802 2022
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    El Salvador continúa presentando diversos desafíos relacionados con la inseguridad alimentaria y nutricional, la cual se ve manifestada, por una triple carga de malnutrición, que abarca deficiencias de micronutrientes, problemas de desnutrición crónica y aguda, así como de sobrepeso y obesidad Particularmente se evidencia un incremento en la prevalencia de anemia en menores de cinco años, mientras que los problemas de sobrepeso y obesidad van en aumento en todos los grupos de edad Estos desafíos nutricionales obstaculizan el progreso y el desarrollo económico del país, y a nivel individual, limitan el desarrollo físico, al acarrear efectos negativos en la salud de quienes la padecen Ante esta problemática, es de suma importancia la aplicación y continuidad de políticas y programas de protección social que contribuyan al logro del derecho humano a la alimentación adecuada.
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    Project
    Asistencia técnica para el desarrollo de normativa relacionada con la Educación Alimentaria y Nutricional (EAN), promoviendo entornos saludables en la comunidad estudiantil mediante la Alimentación Complementaria Escolar (ACE) y la producción local - TCP/BOL/3801 2023
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    En Bolivia la Constitución Política del Estado (2009) Art. 16, reconoce la alimentación adecuada como un derecho fundamental y establece la obligación del Estado de garantizar la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN) mediante una alimentación sana, adecuada y suficiente para la población. Sin embargo, todavía existen problemas de malnutrición que se evidencian con la persistencia de problemas de desnutrición infantil y complicaciones de sobrepeso y obesidad que afectan a la población estudiantil comprendida entre los 5 y los 18 años de edad. Ante la pandemia se ha visto interrumpida la ACE con todas las consecuencias que ello implica, al constituir en muchos casos la única comida del día que recibían los estudiantes, de ahí la necesidad de que el presente proyecto fortalezca el programa de alimentación escolar para garantizar la alimentación de niñas, niños y adolescentes. Así mismo la producción local y resiliente de la AF no encuentra los canales eficientes para llegar y abastecer a los mercados locales y persiste un desconocimiento de la población respecto a la alimentación saludable. Los desafíos que se presentan son: i) mejorar la calidad de los alimentos; ii) transformar los productos; iii) lograr la eficiencia en las cadenas de suministro y ventas; iv) monitorear el estado nutricional de escolares; v) promover la alimentación saludable, y vi) fortalecer las capacidades de las organizaciones productivas de la AF para que se conviertan en proveedores de alimentos diversificados en las compras públicas para la ACE, llevadas a cabo bajo normativas y procedimientos institucionalizados por los Gobiernos Departamentales y Municipales (GAM). El proyecto abordará de manera integral los aspectos mencionados, implementando el nuevo Plan Multisectorial de Alimentación y Nutrición en el curso de la vida (PMUAN-CV) 2021 2025, con el objetivo de trabajar con la población comprendida en el rango de edad de 5 y 18 años (niños, niñas y adolescentes en edad escolar) donde se presentan mayores índices de sobrepeso y obesidad.

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