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Análisis de capacidades de educación alimentaria y nutricional en las escuelas

Proceso multinivel y participativo de Ecuador









FAO. 2022. Análisis de Capacidades de Educación Alimentaria y Nutricional en las Escuelas. Proceso Multinivel y Participativo del Ecuador. Quito.



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    Análisis de capacidades de educación alimentaria y nutricional en las escuelas
    Proceso multinivel y participativo de El Salvador
    2022
    Also available in:
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    La FAO ha desarrollado una herramienta para realizar un análisis de capacidades en educación alimentaria y nutricional (EAN) para las escuelas, que permita identificar los principales desafíos para que la EAN se realice de manera eficaz. Esta herramienta permite facilitar a los países dónde se aplica, una ruta estratégica de acciones priorizadas para llevar a cabo esfuerzos en materia de EAN de una manera efectiva y sostenible, y que responda a la institucionalidad del país. En este contexto, desde la Iniciativa regional 1 de FAO en ALC: Sistemas alimentarios sostenibles a fin de proporcionar dietas saludables para todos, se ha realizado un proceso de análisis de capacidades en EAN para las escuelas en El Salvador. El presente informe recoge los grandes aprendizajes, los aportes, opiniones y principales limitaciones, y soluciones priorizadas para abordar la EAN. El objetivo de este documento es servir como herramienta para orientar acciones en EAN en sintonía con el contexto y la realidad de cada país en el que se ejecute.
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    Book (stand-alone)
    Educación alimentaria y nutricional en las escuelas
    Un libro blanco sobre el estado actual, principios, desafíos y recomendaciones para países de ingresos bajos y medianos
    2022
    Also available in:

    Le educación alimentaria y nutritional en las escuelas (EAN-E) ayuda a los escolares y a sus comunidades a lograr mejoras duraderas en su alimentación y otras prácticas alimentarias, así como en sus perspectivas y conocimientos; a desarrollar su capacidad para cambiar y adaptarse al cambio externo; y a transmitir su aprendizaje a otros. La EAN-E también juega un papel importante en complementar los esfuerzos globales para mejorar los entornos alimentarios y en empoderar a los niños y adolescentes para que se conviertan en participantes activos y futuros líderes en la configuración de sistemas alimentarios, que estén en mejores condiciones de ofrecer dietas saludables y sostenibles. A pesar de este creciente interés en la EAN-E, la evidencia que la respalda y en su potencial, gran parte de la EAN-E tradicional está en gran medida subfinanciada, no produce los resultados previstos y permanece desconectada de otras intervenciones clave cuya finalidad es fortalecer los beneficios, en el nexo entre la alimentación, nutrición, ambiente y educación. Este libro blanco ha sido laborado a partir de la evidencia, la experiencia profesional y la experiencia de campo, así como en las lecciones aprendidas y los desafíos documentados del trabajo de educación alimentaria y nutricional en las escuelas en una variedad de contextos, aboga por elevar el perfil de la EAN-E, y por transformar su visión y modelo de aprendizaje en países de ingresos bajos y medianos.
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    Booklet
    Análisis de capacidades de educación alimentaria y nutricional en las escuelas
    Proceso multinivel y participativo de República Dominicana
    2021
    Also available in:
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    FAO ha desarrollado una herramienta para realizar un análisis de capacidades en educación alimentaria y nutricional para las escuelas, que permita identificar los principales desafíos para que la EAN se realice de manera eficaz. Esta herramienta permite facilitar a los países dónde se aplica, una ruta estratégica de acciones priorizadas para llevar a cabo esfuerzos en materia de EAN de una manera efectiva y sostenible,y que responda a la institucionalidad del país. En este contexto desde la Iniciativa regional 1 de FAO en ALC: Sistemas alimentarios sostenibles a fin de proporcionar dietas saludables para todos, quiere desarrollar esta herramienta en distintos países de la región de forma que los tomadores de decisiones tengan un análisis de capacidades en EAN para los CE y puedan desarrollar planes, estreatgías políticas adecuadas a las circunstancias. El primer país en el que se desarrolló este proceso fue en República Dominicana donde a pesar de realizar el estudio durante la época de la pandemis hubo mucha aceptación y participación de los distintos actores convocados. Se identifica como fortaleza del estudio que recoge los grandes aprendizajes, los aportes, opiniones y principales limitaciones, y soluciones priorizadas para abordar la EAN. El objetivo de este documento es servir como herramienta para orientar acciones en EAN en sintonía con el contexto y la realidad de Repúiblica Dominicana, y que pueda ha servido de ejemplo para ser replicable en otros países de la región. De esta forma, a través del estudio se apoya el el avance del cumplimiento del ODS 2 y asegurar una alimentación saludable de los niños y niñas de la subregión, garantizando una vida sana, próspera e inclusiva social y productivamente a través de la educación

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