الشرق الأدنى وشمال إفريقيا نظرة إقليمية عامة حول حالة الأمن الغذائي والتغذية 2023: إحصائيات واتجاهات

نقص التغذية

يُُعرَّّف نقص التغذية بأنه الحالة التي يكون فيها استهلاك الفرد المعتاد من الطعام غير كافٍٍ ليمده، في المتوسط، بكمية الطاقة الغذائية اللازمة ليهنأ بعيش حياة طبيعية ونشطة وصحية. ويتم الإبلاغ عن المؤشر باعتباره معدل انتشار ويطلق عليه «انتشار نقص التغذية »، وه وتقدير للنسبة المئوية للأفراد الذين يعانون من نقص التغذية من إجمالي السكان.

المصدر: منظمة الأغذية والزراعة. 2023. مجموعة مؤشرات الأمن الغذائي. قاعدة البيانات الإحصائية لمنظمة الأغذية والزراعة (فاوستات): روما. [كما في يوليو/ تموز https://www.fao.org/faostat/en/#data/FS .[2023

انعدام الأمن الغذائي مقاساًً بمقياس المعاناة من انعدام الأمن الغذائي

يشير انعدام الأمن الغذائي المقاس بمقياس المعاناة من انعدام الأمن الغذائي إلى محدودية القدرة على الحصول على الغذاء، سواء على مستوى الأفراد أ والأسر، لأسباب تتعلق بنقص المال أ وغيره من الموارد. وتُُقاس شدة انعدام الأمن الغذائي باستخدام بيانات يتم جمعها باستخدام مسح خاص بمقياس المعاناة من انعدام الأمن الغذائي، والذي يتضمن ثمانية أسئلة ترسل إلى الأشخاص وتتمحور حول ظروفهم وتجاربهم المرتبطة عادةًً بمحدودية قدرتهم على الحصول على الغذاء. ولأغراض الرصد السنوي لمستوى التقدم المحرز صوب تحقيق أهداف التنمية المستدامة، تستهدف أسئلة المسح الاستعلام عن حالة الأفراد أ والأسر خلال الاثني عشر شهراًً التي سبقت المسح.

تقدم منظمة الأغذية والزراعة تقديرات لانعدام الأمن الغذائي على مستويين مختلفين من الشدة: انعدام الأمن الغذائي المعتدل أ والشديد، وانعدام الأمن الغذائي الشديد. يعاني السكان من انعدام الأمن الغذائي المعتدل عندما يكونون غير متيقنين من قدرتهم على الحصول على الغذاء في أي وقت خلال العام، وبالتالي يضطرون إلى تقليل نوعية و/أ وكمية الطعام الذي يستهلكونه بسبب نقص الأموال أ والموارد الأخرى. أما بالنسبة لانعدام الأمن الغذائي الشديد، فه ويشير إلى الاحتمال الكبير بأن الطعام لدى السكان قد نفد وعانوا بالفعل من الجوع، وفي أسوء الظروف قضوا أياماًً دون تناول أي طعام. انتشار انعدام الأمن الغذائي المعتدل أ والشديد ه والانتشار المشترك لانعدام الأمن الغذائي على مستويي الشدة.

المصدر: منظمة الأغذية والزراعة. 2023. مجموعة مؤشرات الأمن الغذائي. قاعدة البيانات الإحصائية لمنظمة الأغذية والزراعة (فاوستات): روما.
[كما في يوليو/ تموز https://www.fao.org/faostat/en/#data/FS .[2023

التقزم والهزال وزيادة الوزن لدى الأطفال دون سن الخامسة

التقزم لدى الأطفال دون سن الخامسة ه وعندما يكون الارتفاع/ الطول (بالسنتيمتر) بالنسبة للعمر (بالأشهر) أقل من انحرافين معياريين عن متوسط معايير منظمة الصحة العالمية لنم والطفل. يعتبر انخفاض الطول بالنسبة للعمر مؤشراًً يعكس الآثار التراكمية لنقص التغذية والإصابة بالأمراض منذ الولادة وحتى قبلها. وقد يكون نتيجة لحرمان غذائي ممتد ومعاناة متكررة مع الأمراض وضعف البنية التحتية للمياه والصرف الصحي. ويعتبر الأطفال الذين يعانون من التقزم أكثر عرضة من غيرهم للإصابة بالأمراض والوفاة. وغالباًً ما يؤثر التقزم سلباًً على النم والمعرفي والبدني للأطفال، مما يؤدي إلى ضعف الأداء في المدرسة وانخفاض القدرة الذهنية.

القيم الحدية التي يمكن معها اعتبار التقزم مشكلة صحة عامة: أقل من 2.5 : منخفض جداًً؛ من 2.5 إلى 10 : منخفض؛ من 10 إلى 20 : متوسط؛ من 20 إلى 30 : مرتفع؛ أكثر من أ ويساوي 30 : مرتفع جداًً.

الهزال ه وأن يكون الوزن (بالكيلوغرام) بالنسبة للارتفاع/ الطول (بالسنتيمتر) أقل من انحرافين معياريين عن متوسط معايير منظمة الصحة العالمية لنم والطفل. ويعتبر انخفاض الوزن بالنسبة للطول مؤشراًً على فقدان حاد للوزن أ وعدم القدرة على اكتساب الوزن ويمكن أن يكون نتيجة عدم تناول ما يكفي من الطعام و/أ والإصابة بأمراض معدية، وخاصة الإسهال. كما يعد الهزال مؤشراًً على إصابة الطفل بسوء التغذية الحاد ويزيد من مخاطر الوفاة في الطفولة من الأمراض المعدية مثل الإسهال والالتهاب الرئوي والحصبة.

القيم الحدية التي يمكن معها اعتبار الهزال مشكلة صحة عامة: أقل من 2.5 : منخفض جداًً؛ من 2.5 إلى 5: منخفض؛ من 5 إلى 10 : متوسط؛ من 10 إلى 15 : مرتفع: أكثر من أ ويساوي 15 : مرتفع جداًً.

زيادة الوزن هي أن يكون الوزن (بالكيلوغرام) بالنسبة للارتفاع/ الطول (بالسنتيمتر) أكثر من انحرافين معياريين عن متوسط معايير منظمة الصحة العالمية لنم والطفل. ويعكس هذا المؤشر أن هناك زيادة مفرطة في الوزن بالنسبة إلى الطول، ويرجع ذلك عموماًً إلى استهلاك الطفل كميات من الطاقة الغذائية تتجاوز حاجته الطبيعية. وترتبط زيادة الوزن والسمنة في مرحلة الطفولة بزيادة احتمالية زيادة الوزن والسمنة في مرحلة البلوغ، مما قد يؤدي إلى العديد من الأمراض غير المعدية، مثل مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.

القيم الحدية التي يمكن معها اعتبار زيادة الوزن في مرحلة الطفولة مشكلة صحة عامة: أقل من 2.5 : منخفض جداًً؛ من 2.5 إلى 5: منخفض؛ من 5 إلى 10 : متوسط؛ من 10 إلى 15 : مرتفع: أكثر من أ ويساوي 15 : مرتفع جداًً.

المصدر: UNICEF, WHO & World Bank. 2023. UNICEF-WHO-World Bank: Joint child malnutrition estimates Levels and trends (2023 edition). [Cited 24 April 2023]. https://data.unicef.org/resources/jme-report-2023

الرضاعة الطبيعية الخالصة

تُُعرّّف الرضاعة الطبيعية الخالصة للرضع الذين تقل أعمارهم عن 6 أشهر على أنها رضاعة حليب الأم فقط ولا شيء آخر غير ذلك سواء كان ذلك طعاماًً أ وشراباًً أ وحتى ماءًً. وتعد الرضاعة الطبيعية الخالصة هي الأساس لبقاء الطفل على قيد الحياة وهي أفضل غذاء لحديثي الولادة، حيث يساهم حليب الأم في تشكيل ميكروبيوم الطفل ويقوي جهاز المناعة ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. كما تفيد الرضاعة الطبيعية الأمهات أيضاًً من خلال منع النزيف بعد الولادة وإعادة الرحم إلى وضعه الطبيعي، وتقليل مخاطر الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد، وتقليل مخاطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، فضلاًً عن المساهمة في تحسين الوضع النفسي والعاطفي للأم.

المصدر: UNICEF. 2022. Infant and young child feeding. UNICEF. [Cited 6 April 2023]. https://data.unicef.org/topic/nutrition/infant-and-young-child-feeding

انخفاض الوزن عند الولادة

انخفاض الوزن عند الولادة ه والحالة التي يكون فيها وزن الطفل عند الولادة أقل من 500 2 جرام )أقل من 5.51 رطلاًً(، بغض النظر عن عمر الحمل. ويعتبر وزن الطفل عند الولادة علامة مهمة على صحة الأم والجنين وحالتهما التغذوية.

المصدر: UNICEF & WHO. 2023. Low birthweight joint estimates 2023 edition. [Cited 12 July 2023] https://www.who.int/teams/nutrition-and-food-safety/monitoring-nutritional-status-and-food-safety-andevents/joint-low-birthweight-estimates

السمنة لدى البالغين

يستخدم مؤشر كتلة الجسم، الذي يقيس نسبة الوزن إلى الطول، عادة لتقييم الحالة التغذوية للبالغين. ويتم حسابه على أساس وزن الجسم بالكيلوغرام مقسوماًً على مربع طول الجسم بالأمتار )كجم/ م ²(. ويعتبر أي شخص أنه يعاني من السمنة عندما يكون مؤشر كتلة الجسم لديه يساوي أ ويزيد عن 30 كجم/ م ².

المصدر: WHO. 2020. Global Health Observatory (GHO) data repository. WHO. [Cited 28 April 2020]. https://apps.who.int/gho/data/node.main.A900A?lang=en

فقر الدم بين النساء اللائي تتراوح أعمارهن بين 15 و49 عاماًً

يعرف فقر الدم بين النساء اللاتي تتراوح أعمارهن بين 15 و4 عاماًً بأنه النسبة المئوية للنساء ضمن الفئة العمرية المذكورة واللائي يكون تركيز هيموجلوبين الدم لديهن أقل من 120 جم/ لتر للنساء غير الحوامل والمرضعات، وأقل من 110 جم/ لتر للنساء الحوامل، معدلة وفقاًً لارتفاع المنطقة التي تعيش فيها المرأة وحالة التدخين من عدمه.

القيم الحدية التي يمكن معها اعتبار أ وعدم اعتبار فقر الدم بين النساء اللائي تتراوح أعمارهن بين 15 و49 عاماًً مشكلة صحة عامة: أقل من 5 في المائة: لا تمثل مشكلة صحة عامة؛ من 5 إلى 19.9 في المائة: مشكلة بسيطة؛ من 20 إلى 39.9 في المائة: مشكلة متوسطة؛ 40 في المائة أ وأكثر: مشكلة حادة.

المصدر: WHO. 2021. Vitamin and Mineral Nutrition Information System (VMNIS). WHO. [Cited 25 May 2021]. www.who.int/teams/nutrition-food-safety/databases/vitamin-and-mineral-nutrition-information-system

WHO. 2021. Global anaemia estimates, Edition 2021. WHO | Global Health Observatory (GHO) data repository. [Cited 20 April 2023]. www.who.int/data/gho/data/themes/topics/anaemia_in_women_and_children

تكلفة اتباع نمط غذائي صحي والقدرة على تحملها

يقيس مؤشر تكلفة النمط الغذائي الصحي تكلفة شراء أرخص أطعمة متاحة محلياًً لتلبية الاحتياج من الطاقة لشخص طبيعي يحتاج 330 2 سعرة حرارية في اليوم كما ه ومعتمد في المبادئ التوجيهية الغذائية. ويتم تحويل تكلفة النمط الغذائي الصحي إلى الدولارات الدولية باستخدام تعادل القوة الشرائية.

وتقيس مؤشرات القدرة على تحمل تكلفة اتباع نمط غذائي صحي نسبة وعدد إجمالي السكان غير القادرين على تحمل هذه التكلفة. ويعتبر النمط الغذائي مكلفاًً لدرجة لا يمكن تحملها في أي بلد عندما تتجاوز تكلفته 52 في المائة من دخل الأسرة. وتمثل هذه النسبة جزءاًً من الدخل الذي يمكن تخصيصه لتأمين للغذاء، استناداًً إلى الملاحظات التي تفيد بأن السكان في البلدان منخفضة الدخل ينفقون، في المتوسط، 52 في المائة من دخلهم على الغذاء، كما ه ومستمد من بيانات إنفاق الأسرة في الحسابات الوطنية لعام 2017 لبرنامج المقارنات الدولية التابع للبنك الدولي. ويتم أخذ بيانات الدخل من منصة الفقر وعدم المساواة التابعة للبنك الدولي.

المصدر: منظمة الأغذية والزراعة. 2023. تكلفة تبني نظام غذائي صحي والقدرة على تحملها. قاعدة البيانات الإحصائية لمنظمة
الأغذية والزراعة (فاوستات): روما. [كما في يوليو/ تموز https://www.fao.org/faostat/en/#data/CAHD .[2023