No.4��octobre�2008��
�� Perspectives de r�colte et situation alimentaire

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Faits saillants

Pays en crise ayant besoin d�une aide ext�rieure (total: 36 pays)

Le point sur les crises alimentaires

Dossier sur la situation mondiale de l�offre et de la demande de c�r�ales

Indicateurs de la FAO concernant la situation mondiale de l�offre et de la demande de c�r�ales

Examen par r�gion

Annexe statistique

Note

Dossier sur la situation mondiale de l�offre et de la demande de c�r�ales

Les perspectives concernant les disponibilit�s de c�r�ales pour 2008/09 s'am�liorent

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�tant donn� que la r�colte c�r�ali�re mondiale de 2008 devrait �tre beaucoup plus importante que pr�vu, la situation mondiale de l'offre et de la demande de c�r�ales devrait s'am�liorer consid�rablement pour la campagne 2008/09. M�me � supposer que l'utilisation augmente plus que pr�vu en juillet, les stocks c�r�aliers mondiaux pourraient d�sormais gagner 8 pour cent. Le gros de cette progression devrait concerner les stocks de bl� des grands pays exportateurs, tandis que l'on pr�voit aussi une augmentation notable des r�serves de riz pour la deuxi�me ann�e cons�cutive. Alors qu'au niveau mondial, les r�serves de c�r�ales secondaires devraient rester pratiquement inchang�es par rapport � l'ann�e pr�c�dente, l'accroissement de l'utilisation se faisant au m�me rythme que les gains de production, les stocks des principaux exportateurs retomberont � leur niveau relativement faible de 2006/07. Dans ce contexte d'am�lioration globale des perspectives concernant les disponibilit�s, les cours mondiaux des c�r�ales ont beaucoup fl�chi par rapport aux niveaux record atteints en d�but d'ann�e.

PRODUCTION

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La r�colte c�r�ali�re mondiale de 2008 est meilleure que pr�vu

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Les pr�visions de la FAO concernant la production de c�r�ales de 2008 ont �t� revues en hausse depuis le pr�c�dent rapport de juillet, pour passer � 2 232 millions de tonnes (y compris le riz usin�), soit 4,9 pour cent de plus que l'an dernier et un nouveau record. Ce rel�vement des pr�visions est d� principalement aux r�coltes meilleures que pr�vu rentr�es dans toute l'Europe en ce qui concerne les c�r�ales, aux �tats-Unis plus particuli�rement dans le cas du ma�s et en Extr�me-Orient s'agissant des c�r�ales secondaires et du riz.

Tableau 1. Production mondiale de c�r�ales1 (en millions de tonnes)

 
2006

2007
estimations

2008
pr�visions

Variation de
2007
� 2008 (%)

Asie
912.6
950.5
945.4
-0.5
Extr�me-Orient
809.8
847.6
859.9
1.5
Proche-Orient en Asie
72.9
69.2
55.7
-19.4
Pays asiatiques de la CEI
29.7
33.6
29.7
-11.7
Afrique
142.7
133.5
144.4
8.2
Afrique du Nord
36.0
29.1
32.1
10.3
Afrique de l'Ouest
49.5
47.4
50.7
7.0
Afrique centrale
3.2
3.3
3.3
1.5
Afrique de l'Est
32.5
31.6
31.3
-1.2
Afrique australe
21.5
22.1
27.0
22.3
Am�rique centrale et Cara�bes
37.2
39.9
40.6
1.9
Am�rique du Sud
110.8
130.9
135.9
3.8
Am�rique du Nord
384.5
462.1
452.5
-2.1
Europe
404.7
388.7
478.6
23.1
UE2
246.8
259.7
308.3
18.7

Pays europ�ens de la CEI

118.6
115.4
152.5
32.2
Oc�anie
20.0
22.8
36.3
59.1
Monde
2 011.1
2 127.1
2 232.4
4.9

Pays en d�veloppement

1 155.2
1 202.3
1 212.7
0.9

Pays d�velopp�s

855.9
924.8
1 019.7
10.3
- Bl�
597.0
609.4
677.2
11.1

- C�r�ales secondaires

985.4
1 078.2
1 106.4
2.6

- Riz (usin�)

428.7
439.6
448.8
2.1
1Y compris le riz usin�.
2 UE-25 en 2006; UE-27 en 2007 et 2008.
Note: Total calcul� � partir de chiffres non arrondis.

En ce qui concerne le bl�, les pr�visions �tablissent d�sormais la production mondiale de 2008 � 677 millions de tonnes, soit une augmentation tr�s sensible (11 pour cent) par rapport � l'ann�e pr�c�dente et nettement plus que la moyenne des cinq derni�res ann�es. En ce qui concerne les r�coltes de bl� d�j� rentr�es, les r�visions les plus importantes par rapport aux pr�visions concernent l'Europe, o� les derni�res estimations laissent d�sormais entrevoir une augmentation consid�rable (25 pour cent) de la production, du fait des rendements en g�n�ral sup�rieurs � la moyenne et � la reprise plus nette que pr�vu dans plusieurs pays, notamment dans les r�gions orientales, apr�s les r�coltes r�duites par la s�cheresse enregistr�es en 2007. En Am�rique du Nord, o� la production s'annon�ait d�j� bonne, les derni�res estimations ont aussi �t� revues � la hausse pour cette ann�e aux �tats-Unis, tout comme les pr�visions pour le Canada, o� la r�colte n'est pas encore achev�e. Les bonnes conditions m�t�orologiques ont favoris� des rendements plus �lev�s que pr�vu. En revanche, les derni�res estimations concernant la production totale de bl� de l�Asie pour 2008 sont en l�g�re baisse, tout en restant � un bon niveau. Les r�visions � la baisse les plus importantes concernent la Turquie et la R�publique islamique d'Iran dans la sous-r�gion du Proche-Orient, o� le temps sec persistant a fait baisser les rendements. Ailleurs dans l'h�misph�re Nord, la production totale de l'Afrique du Nord a consid�rablement progress� par rapport au niveau r�duit par la s�cheresse de l'an dernier, suite au redressement enregistr� dans les principaux pays producteurs. Dans l'h�misph�re Sud, les importantes cultures de bl� de 2008 doivent pour l'essentiel �tre encore moissonn�es entre maintenant et la fin de l'ann�e. En Am�rique du Sud, de mauvaises conditions m�t�orologiques continuent de s�vir dans certaines des grandes r�gions productrices de l'Argentine, alors que les semis ont d�j� �t� r�duits par la s�cheresse. Par cons�quent, les pr�visions �tablissent d�sormais la r�colte de bl� � quelque 25 pour cent de moins que le bon niveau de l'an dernier. En revanche, les perspectives sont bonnes au Br�sil. En Oc�anie, les perspectives concernant la r�colte de bl� de l'Australie se sont quelque peu d�grad�es ces deux derniers mois, en raison du temps sec qui r�gne en certains endroits. On s'attend cependant toujours � une forte reprise de la production par rapport au niveau r�duit par la s�cheresse enregistr� l'an dernier.

En de nombreux endroits de l'h�misph�re Nord, le bl� d'hiver � r�colter en 2009 est d�j� mis en terre actuellement. Bien que les conditions soient en g�n�ral bonnes, les premi�res indications laissent entrevoir une diminution des emblavures tant en Europe qu'aux �tats-Unis, les attentes concernant les prix �tant en baisse par rapport � ce qui s'annon�ait l'ann�e derni�re � la m�me �poque, ce � quoi il faut ajouter le co�t toujours plus �lev� des intrants.

Les derni�res pr�visions de la FAO concernant la production mondiale de c�r�ales secondaires de 2008 ont �t� revues � la hausse de pr�s de 30 millions de tonnes depuis juillet et s'�tablissent maintenant � 1 106 millions de tonnes, soit un nouveau record en hausse de 2,6 pour cent par rapport au sommet d�j� atteint l'an dernier. L'augmentation constat�e ces deux derniers mois s'explique principalement par l'am�lioration des perspectives de rendement du ma�s aux �tats-Unis, o� de bonnes conditions m�t�orologiques ont r�gn� pendant toute la campagne, ainsi que par des r�coltes de c�r�ales secondaires plus abondantes dans toute l'Europe. Des r�coltes record ont d�j� �t� rentr�es en Am�rique du Sud, o� les superficies ensemenc�es ont encore augment� cette ann�e et o� les conditions m�t�orologiques id�ales ont favoris� des rendements sup�rieurs � la moyenne. En Afrique australe, o� la r�colte de c�r�ales secondaires de 2008 est �galement d�j� rentr�e, la production totale de la sous-r�gion a l� aussi atteint un nouveau record. Toutefois, celui-ci est le fait en grande partie de la r�colte abondante enregistr�e en Afrique du Sud, le principal producteur, tandis que la production totale des autres pays de la sous-r�gion a recul�. Dans l'h�misph�re Nord, en Am�rique du Nord, la r�colte de ma�s tarde � d�marrer cette ann�e aux �tats-Unis suite au temps froid et humide qui a frein� la maturation des cultures. Ces conditions ont toutefois �t� propices aux rendements et les r�sultats devraient d�sormais d�passer les attentes, tout en restant encore un peu inf�rieurs au niveau exceptionnellement �lev� de l'an dernier. En Am�rique centrale, du fait de l'augmentation des superficies ensemenc�es, des bonnes conditions m�t�orologiques et du recours accru aux importations de vari�t�s am�lior�es, la production de c�r�ales secondaires devrait atteindre un nouveau record en 2008. En Europe, comme pr�vu, alors que la plupart des r�coltes sont d�j� engrang�es, la production de c�r�ales secondaires est bien sup�rieure au niveau r�duit par la s�cheresse enregistr� l'an dernier. En Asie, la r�colte de c�r�ales secondaires de cette ann�e devrait rester pratiquement inchang�e par rapport au bon niveau de l'an dernier. La production de la Chine, de loin le plus gros producteur de la r�gion, est estim�e bien sup�rieure � la moyenne des cinq derni�res ann�es.

Alors que la campagne de riz de 2008 se d�roule, les r�coltes s'annoncent encore meilleures que pr�vu. Les pr�visions �tablissent d�sormais la production mondiale de paddy � 672 millions de tonnes (449 millions de tonnes en �quivalent usin�), niveau record en hausse d'environ 2 pour cent par rapport aux excellents r�sultats obtenus en 2007. Cette augmentation tient aux bonnes conditions m�t�orologiques, ainsi qu'aux prix attrayants sur les march�s et aux mesures d'incitation prises par les gouvernements, qui devraient stimuler les superficies rizicoles et les rendements.

Une grande partie de l'expansion constat�e au niveau mondial devrait �tre le fait des pays asiatiques, o� 609 millions de tonnes devraient �tre r�colt�es, soit 10 millions de tonnes de plus que l'an dernier. De fortes augmentations sont attendues dans tous les grands pays producteurs, notamment au Bangladesh, en Chine continentale, en Indon�sie et au Viet Nam, mais elles devraient �tre aussi sensibles au Cambodge, au Pakistan, aux Philippines, � Sri Lanka et en Tha�lande. En revanche, le Japon a lanc� des programmes visant � r�duire les exc�dents et pourrait donc enregistrer une baisse. Des r�coltes moins abondantes sont aussi attendues en Afghanistan, en Iraq, en R�publique islamique d'Iran et en Turquie, en raison des probl�mes profonds et persistants pos�s par la s�cheresse, tandis les ravages et la perturbation des activit�s agricoles provoqu�s dans le sillage du cyclone Nargis survenu en mai dernier entra�neront un repli de plus de 2 millions de tonnes de la production du Myanmar. Des conditions de v�g�tation favorables r�gnent pour l'instant en Afrique, o� la production devrait donc progresser de 7 pour cent pour atteindre 24,5 millions de tonnes, nouveau record imputable en grande partie � des gains en �gypte, � Madagascar, au Mali et au Nig�ria. Toutefois, des augmentations devraient �tre enregistr�es dans l'ensemble de la r�gion, signe que les producteurs r�agissent favorablement aux conditions du march�, qui sont attrayantes, et aux mesures d'incitation prises par les gouvernements. En outre, diverses tentatives visant � appuyer la production de riz de la r�gion ont �t� lanc�es au niveau national et international, notamment l'initiative d'urgence sur le riz en Afrique, lanc�e en juin 2008. La production de l'Am�rique latine et des Cara�bes devrait elle aussi augmenter, pour atteindre le niveau remarquable de 7 pour cent, ce qui sera surtout le fait de l'Argentine, du Br�sil, du P�rou et de l'Uruguay, du fait des bonnes conditions de v�g�tation et des prix �lev�s. En revanche, les divers ouragans qui se sont abattus sur l'Am�rique centrale et les Cara�bes en ao�t et en septembre pourraient entra�ner un recul de la production � Cuba et en Ha�ti. Bien que des ouragans aient aussi frapp� certaines r�gions rizicoles des �tats-Unis, les perspectives officielles laissent toujours entrevoir une progression de 4 pour cent pour cette campagne. Dans le reste du monde, un recul est attendu en Australie et dans l'Union europ�enne.

Tableau 2. Donn�es de base sur la situation c�r�ali�re mondiale
 (en millions de tonnes)

 
2006/07
2007/08
2008/09

Variation de
2007/08 � 2008/09
(%)

PRODUCTION1
2 011.1
2 127.1
2 232.4
4.9
Bl�
597.0
609.4
677.1
11.1
C�r�ales secondaires
985.4
1 078.2
1 106.5
2.6
Riz (usin�)
428.7
439.6
448.8
2.1
DISPONIBILIT�S2
2 481.1
2 553.7
2 664.5
4.3
Bl�
776.6
769.5
832.0
8.1

C�r�ales secondaires

1 170.8
1 240.0
1 274.6
2.8
Riz
533.7
544.2
558.0
2.5
UTILISATION
2 061.8
2 122.5
2 191.7
3.3
Bl�
619.2
614.9
644.9
4.9

C�r�ales secondaires

1 015.5
1 070.8
1 103.0
3.0
Riz
427.1
436.8
443.8
1.6

Consommation humaine de
c�r�ales par habitant
(kg par an)

152.8
153.4
153.7
0.2
COMMERCE3
256.9
274.3
262.9
-4.2
Bl�
113.2
111.2
118.0
6.1

C�r�ales secondaires

111.4
132.4
114.0
-13.9
Riz
32.3
30.7
30.9
0.7
STOCKS DE CL�TURE4
426.6
432.1
466.8
8.0
Bl�
160.1
154.9
183.5
18.4
- Principaux exportateurs5
36.6
26.9
42.7
58.6
C�r�ales secondaires
161.8
168.0
168.9
0.5
- Principaux exportateurs5
62.3
71.2
61.5
-13.6
Riz
104.6
109.2
114.4
4.8
- Principaux exportateurs5
23.1
25.8
28.7
11.1

Pays � faible revenu et � d�ficit vivrier (PFRDV)6

Production c�r�ali�re1
887.6
914.9
930.3
1.7
non compris la Chine continentale et l'Inde
306.8
303.0
309.2
2.0
Utilisation
935.4
959.9
977.2
1.8
Consommation humaine
651.4
664.8
675.4
1.6
non compris la Chine continentale et l'Inde
277.5
283.7
289.9
2.2

Consommation humaine de
 c�r�ales par habitant
 (kg par an)

156.8
157.8
158.0
0.2
non compris la Chine continentale et l'Inde
160.5
160.9
161.4
0.3
Fourrage
166.5
171.4
175.4
2.3
non compris la Chine continentale et l'Inde
48.5
49.1
49.8
1.5

Stocks de cl�ture4

238.5
255.8
273.8
7.1
non compris la Chine continentale et l'Inde
58.4
53.9
52.8
-2.1
1 Les donn�es se rapportent � l'ann�e civile, premi�re ann�e mentionn�e.
Production plus stocks d'ouverture.
3 Pour le bl� et les c�r�ales secondaires, les chiffres se rapportent aux exportations de la campagne commerciale juillet/juin. Pour le riz, les chiffres se rapportent aux exportations pendant la deuxi�me ann�e (ann�e civile) mentionn�e.
4 Ne correspond pas exactement � la diff�rence entre disponibilit�s et utilisation, les campagnes commerciales couvrant des p�riodes diff�rentes selon les pays.
5 Les principaux pays exportateurs de bl� et de c�r�ales secondaires sont l�Argentine, l�Australie, le Canada, l�UE et les Etats-Unis. Les principaux pays exportateurs de riz sont l�Inde, le Pakistan, la Tha�lande, les �tats-Unis et le Viet Nam.
6 Comprend les pays o� le revenu annuel par habitant est inf�rieur au niveau retenu par la Banque mondiale pour d�terminer le droit de b�n�ficier de l�aide de l�IDA (� savoir 1 675 d�USD en 2005).

PRIX

Top

Les cours mondiaux des c�r�ales sont en repli

Top

Les cours mondiaux du bl� ont consid�rablement fl�chi ces deux derniers mois, poursuivant le recul amorc� apr�s les sommets atteints en mars de cette ann�e, lorsque la perspective d'une production mondiale record en 2008 et les abondantes disponibilit�s exportables ont commenc� � exercer une pression sur les march�s. Par la suite, la tendance saisonni�re � la baisse dans les pays de l'h�misph�re Nord, le recul des cours du p�trole brut et la tourmente financi�re qui a frapp� les �conomies mondiales ont aussi contribu� � faire baisser les prix du bl�. Le bl� am�ricain (No.2, rouge dur d'hiver, f.o.b. Golfe) cotait en moyenne 308 USD la tonne en septembre et est tomb� � 264 USD la tonne la premi�re semaine d'octobre, soit environ 45 pour cent de moins que le sommet atteint en mars et 25 pour cent de moins que la moyenne relev�e en octobre l'an dernier.

Les cours mondiaux du ma�s ont encore chut� ces deux derniers mois, poursuivant la tendance � la baisse amorc�e en juin lorsque les perspectives favorables au niveau mondial ont laiss� entrevoir une nouvelle bonne r�colte en 2008 ainsi qu'une abondance probable de bl� fourrager sur les march�s internationaux. Les prix se sont quelque peu stabilis�s au d�but septembre, pour accuser une nouvelle tendance � la baisse � la fin du m�me mois sous l�effet du fort recul des cours du p�trole brut, de la crise financi�re mondiale et des derniers ajustements � la hausse des estimations concernant les stocks � la cl�ture de cette campagne aux �tats-Unis (en raison principalement de la moindre utilisation fourrag�re et du recul de la production int�rieure d'�thanol). Le ma�s am�ricain (No. 2, jaune, Golfe) cotait en moyenne 229 USD la tonne tout en septembre, pour tomber � 184 USD la premi�re semaine d'octobre, soit un repli de 35 pour cent par rapport au sommet atteint en juin mais toujours 13 pour cent de plus que la moyenne relev�e en octobre l'an dernier.

Des r�coltes record de paddy sont attendues dans l'h�misph�re Nord pour 2008, ce qui maintient une pression � la baisse sur les prix � l'exportation du riz. Le prix du riz blanc tha�landais 100% B, consid�r� comme repr�sentatif, cotait en moyenne 764 USD la tonne en septembre, soit environ 3 pour cent de moins qu'en ao�t, et il est tomb� � 734 USD au cours de la premi�re semaine d'octobre. Le repli des cours du riz tha�landais aurait probablement �t� plus marqu� si le pays n'avait pas lanc� officiellement un programme d'achat le 15 juin 2008, ce a qui limit� la chute � 12 pour cent entre juin 2008 (lorsque les prix �taient � leur maximum) et septembre 2008. De fait, sur les autres march�s exportateurs, le recul a �t� nettement plus marqu�, le riz de qualit� analogue �tant cot�, sur la m�me p�riode, en baisse de 35 pour cent au Viet Nam et au Pakistan et de 16 pour cent aux �tats-Unis. Toutefois, les prix sont encore bien sup�rieurs aux valeurs enregistr�es en septembre 2007 (+130 pour cent en Tha�lande, +92 pour cent aux �tats-Unis, +74 pour cent au Viet Nam et +53 pour cent au Pakistan).

Tableau 3. Prix � l�exportation des c�r�ales* (USD/tonne)

 
2007
2008
 
octobre
juin
juillet
ao�t
sept.
octobre
�tats-Unis
 
 
 
 
 
 
Bl�1
352
358
341
343
308
264
Ma�s2
163
281
267
232
229
184
Sorgho2
172
268
232
209
208
160
Argentine3
 
 
 
 
 
 
Bl�
321
363
329
307
283
-
Ma�s
163
258
252
217
203
172
Tha�lande4
 
 
 
 
 
 
Riz blanc5
338
870
835
787
764
734
Riz, brisures6
297
645
583
525
487
423
*Les prix se r�f�rent � la moyenne du mois. Pour octobre 2008, la moyenne se r�f�re � une semaine.
1 No.2 HRW (ordinaire), f.o.b. Golfe.
2 No.2 jaune, Golfe.
3 Up river, f.o.b.
4 Prix marchand indicatif.
5 100% deuxi�me qualit�, f.o.b. Bangkok.
6 A1 super, f.o.b. Bangkok.

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