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Dossier sur la situation mondiale de l�offre et de la demande de c�r�ales
Les perspectives concernant les disponibilit�s de c�r�ales pour 2008/09 s'am�liorent
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�tant donn� que la r�colte c�r�ali�re mondiale de 2008 devrait �tre beaucoup plus importante que pr�vu, la situation mondiale de l'offre et de la demande de c�r�ales devrait s'am�liorer consid�rablement pour la campagne 2008/09. M�me � supposer que l'utilisation augmente plus que pr�vu en juillet, les stocks c�r�aliers mondiaux pourraient d�sormais gagner 8 pour cent. Le gros de cette progression devrait concerner les stocks de bl� des grands pays exportateurs, tandis que l'on pr�voit aussi une augmentation notable des r�serves de riz pour la deuxi�me ann�e cons�cutive. Alors qu'au niveau mondial, les r�serves de c�r�ales secondaires devraient rester pratiquement inchang�es par rapport � l'ann�e pr�c�dente, l'accroissement de l'utilisation se faisant au m�me rythme que les gains de production, les stocks des principaux exportateurs retomberont � leur niveau relativement faible de 2006/07. Dans ce contexte d'am�lioration globale des perspectives concernant les disponibilit�s, les cours mondiaux des c�r�ales ont beaucoup fl�chi par rapport aux niveaux record atteints en d�but d'ann�e.
PRODUCTION
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La r�colte c�r�ali�re mondiale de 2008 est meilleure que pr�vu
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Les pr�visions de la FAO concernant la production de c�r�ales de 2008 ont �t� revues en hausse depuis le pr�c�dent rapport de juillet, pour passer � 2 232 millions de tonnes (y compris le riz usin�), soit 4,9 pour cent de plus que l'an dernier et un nouveau record. Ce rel�vement des pr�visions est d� principalement aux r�coltes meilleures que pr�vu rentr�es dans toute l'Europe en ce qui concerne les c�r�ales, aux �tats-Unis plus particuli�rement dans le cas du ma�s et en Extr�me-Orient s'agissant des c�r�ales secondaires et du riz.
Tableau 1. Production mondiale de c�r�ales1 (en millions de tonnes)
|
|
2006
|
2007
estimations
|
2008
pr�visions
|
Variation de
2007
� 2008 (%)
|
Asie
|
912.6
|
950.5
|
945.4
|
-0.5
|
Extr�me-Orient
|
809.8
|
847.6
|
859.9
|
1.5
|
Proche-Orient en Asie
|
72.9
|
69.2
|
55.7
|
-19.4
|
Pays asiatiques de la CEI
|
29.7
|
33.6
|
29.7
|
-11.7
|
Afrique
|
142.7
|
133.5
|
144.4
|
8.2
|
Afrique du Nord
|
36.0
|
29.1
|
32.1
|
10.3
|
Afrique de l'Ouest
|
49.5
|
47.4
|
50.7
|
7.0
|
Afrique centrale
|
3.2
|
3.3
|
3.3
|
1.5
|
Afrique de l'Est
|
32.5
|
31.6
|
31.3
|
-1.2
|
Afrique australe
|
21.5
|
22.1
|
27.0
|
22.3
|
Am�rique centrale et Cara�bes
|
37.2
|
39.9
|
40.6
|
1.9
|
Am�rique du Sud
|
110.8
|
130.9
|
135.9
|
3.8
|
Am�rique du Nord
|
384.5
|
462.1
|
452.5
|
-2.1
|
Europe
|
404.7
|
388.7
|
478.6
|
23.1
|
UE2
|
246.8
|
259.7
|
308.3
|
18.7
|
Pays europ�ens de la CEI
|
118.6
|
115.4
|
152.5
|
32.2
|
Oc�anie
|
20.0
|
22.8
|
36.3
|
59.1
|
Monde
|
2 011.1
|
2 127.1
|
2 232.4
|
4.9
|
Pays en d�veloppement
|
1 155.2
|
1 202.3
|
1 212.7
|
0.9
|
Pays d�velopp�s
|
855.9
|
924.8
|
1 019.7
|
10.3
|
- Bl�
|
597.0
|
609.4
|
677.2
|
11.1
|
- C�r�ales secondaires
|
985.4
|
1 078.2
|
1 106.4
|
2.6
|
- Riz (usin�)
|
428.7
|
439.6
|
448.8
|
2.1
|
1Y compris le riz usin�.
2 UE-25 en 2006; UE-27 en 2007 et 2008.
Note: Total calcul� � partir de chiffres non arrondis.
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![](ai473f02.jpg)
En ce qui concerne le bl�, les pr�visions �tablissent d�sormais la production mondiale de 2008 � 677 millions de tonnes, soit une augmentation tr�s sensible (11 pour cent) par rapport � l'ann�e pr�c�dente et nettement plus que la moyenne des cinq derni�res ann�es. En ce qui concerne les r�coltes de bl� d�j� rentr�es, les r�visions les plus importantes par rapport aux pr�visions concernent l'Europe, o� les derni�res estimations laissent d�sormais entrevoir une augmentation consid�rable (25 pour cent) de la production, du fait des rendements en g�n�ral sup�rieurs � la moyenne et � la reprise plus nette que pr�vu dans plusieurs pays, notamment dans les r�gions orientales, apr�s les r�coltes r�duites par la s�cheresse enregistr�es en 2007. En Am�rique du Nord, o� la production s'annon�ait d�j� bonne, les derni�res estimations ont aussi �t� revues � la hausse pour cette ann�e aux �tats-Unis, tout comme les pr�visions pour le Canada, o� la r�colte n'est pas encore achev�e. Les bonnes conditions m�t�orologiques ont favoris� des rendements plus �lev�s que pr�vu. En revanche, les derni�res estimations concernant la production totale de bl� de l�Asie pour 2008 sont en l�g�re baisse, tout en restant � un bon niveau. Les r�visions � la baisse les plus importantes concernent la Turquie et la R�publique islamique d'Iran dans la sous-r�gion du Proche-Orient, o� le temps sec persistant a fait baisser les rendements. Ailleurs dans l'h�misph�re Nord, la production totale de l'Afrique du Nord a consid�rablement progress� par rapport au niveau r�duit par la s�cheresse de l'an dernier, suite au redressement enregistr� dans les principaux pays producteurs. Dans l'h�misph�re Sud, les importantes cultures de bl� de 2008 doivent pour l'essentiel �tre encore moissonn�es entre maintenant et la fin de l'ann�e. En Am�rique du Sud, de mauvaises conditions m�t�orologiques continuent de s�vir dans certaines des grandes r�gions productrices de l'Argentine, alors que les semis ont d�j� �t� r�duits par la s�cheresse. Par cons�quent, les pr�visions �tablissent d�sormais la r�colte de bl� � quelque 25 pour cent de moins que le bon niveau de l'an dernier. En revanche, les perspectives sont bonnes au Br�sil. En Oc�anie, les perspectives concernant la r�colte de bl� de l'Australie se sont quelque peu d�grad�es ces deux derniers mois, en raison du temps sec qui r�gne en certains endroits. On s'attend cependant toujours � une forte reprise de la production par rapport au niveau r�duit par la s�cheresse enregistr� l'an dernier.
En de nombreux endroits de l'h�misph�re Nord, le bl� d'hiver � r�colter en 2009 est d�j� mis en terre actuellement. Bien que les conditions soient en g�n�ral bonnes, les premi�res indications laissent entrevoir une diminution des emblavures tant en Europe qu'aux �tats-Unis, les attentes concernant les prix �tant en baisse par rapport � ce qui s'annon�ait l'ann�e derni�re � la m�me �poque, ce � quoi il faut ajouter le co�t toujours plus �lev� des intrants.
Les derni�res pr�visions de la FAO concernant la production mondiale de c�r�ales secondaires de 2008 ont �t� revues � la hausse de pr�s de 30 millions de tonnes depuis juillet et s'�tablissent maintenant � 1 106 millions de tonnes, soit un nouveau record en hausse de 2,6 pour cent par rapport au sommet d�j� atteint l'an dernier. L'augmentation constat�e ces deux derniers mois s'explique principalement par l'am�lioration des perspectives de rendement du ma�s aux �tats-Unis, o� de bonnes conditions m�t�orologiques ont r�gn� pendant toute la campagne, ainsi que par des r�coltes de c�r�ales secondaires plus abondantes dans toute l'Europe. Des r�coltes record ont d�j� �t� rentr�es en Am�rique du Sud, o� les superficies ensemenc�es ont encore augment� cette ann�e et o� les conditions m�t�orologiques id�ales ont favoris� des rendements sup�rieurs � la moyenne. En Afrique australe, o� la r�colte de c�r�ales secondaires de 2008 est �galement d�j� rentr�e, la production totale de la sous-r�gion a l� aussi atteint un nouveau record. Toutefois, celui-ci est le fait en grande partie de la r�colte abondante enregistr�e en Afrique du Sud, le principal producteur, tandis que la production totale des autres pays de la sous-r�gion a recul�. Dans l'h�misph�re Nord, en Am�rique du Nord, la r�colte de ma�s tarde � d�marrer cette ann�e aux �tats-Unis suite au temps froid et humide qui a frein� la maturation des cultures. Ces conditions ont toutefois �t� propices aux rendements et les r�sultats devraient d�sormais d�passer les attentes, tout en restant encore un peu inf�rieurs au niveau exceptionnellement �lev� de l'an dernier. En Am�rique centrale, du fait de l'augmentation des superficies ensemenc�es, des bonnes conditions m�t�orologiques et du recours accru aux importations de vari�t�s am�lior�es, la production de c�r�ales secondaires devrait atteindre un nouveau record en 2008. En Europe, comme pr�vu, alors que la plupart des r�coltes sont d�j� engrang�es, la production de c�r�ales secondaires est bien sup�rieure au niveau r�duit par la s�cheresse enregistr� l'an dernier. En Asie, la r�colte de c�r�ales secondaires de cette ann�e devrait rester pratiquement inchang�e par rapport au bon niveau de l'an dernier. La production de la Chine, de loin le plus gros producteur de la r�gion, est estim�e bien sup�rieure � la moyenne des cinq derni�res ann�es.
Alors que la campagne de riz de 2008 se d�roule, les r�coltes s'annoncent encore meilleures que pr�vu. Les pr�visions �tablissent d�sormais la production mondiale de paddy � 672 millions de tonnes (449 millions de tonnes en �quivalent usin�), niveau record en hausse d'environ 2 pour cent par rapport aux excellents r�sultats obtenus en 2007. Cette augmentation tient aux bonnes conditions m�t�orologiques, ainsi qu'aux prix attrayants sur les march�s et aux mesures d'incitation prises par les gouvernements, qui devraient stimuler les superficies rizicoles et les rendements.
Une grande partie de l'expansion constat�e au niveau mondial devrait �tre le fait des pays asiatiques, o� 609 millions de tonnes devraient �tre r�colt�es, soit 10 millions de tonnes de plus que l'an dernier. De fortes augmentations sont attendues dans tous les grands pays producteurs, notamment au Bangladesh, en Chine continentale, en Indon�sie et au Viet Nam, mais elles devraient �tre aussi sensibles au Cambodge, au Pakistan, aux Philippines, � Sri Lanka et en Tha�lande. En revanche, le Japon a lanc� des programmes visant � r�duire les exc�dents et pourrait donc enregistrer une baisse. Des r�coltes moins abondantes sont aussi attendues en Afghanistan, en Iraq, en R�publique islamique d'Iran et en Turquie, en raison des probl�mes profonds et persistants pos�s par la s�cheresse, tandis les ravages et la perturbation des activit�s agricoles provoqu�s dans le sillage du cyclone Nargis survenu en mai dernier entra�neront un repli de plus de 2 millions de tonnes de la production du Myanmar. Des conditions de v�g�tation favorables r�gnent pour l'instant en Afrique, o� la production devrait donc progresser de 7 pour cent pour atteindre 24,5 millions de tonnes, nouveau record imputable en grande partie � des gains en �gypte, � Madagascar, au Mali et au Nig�ria. Toutefois, des augmentations devraient �tre enregistr�es dans l'ensemble de la r�gion, signe que les producteurs r�agissent favorablement aux conditions du march�, qui sont attrayantes, et aux mesures d'incitation prises par les gouvernements. En outre, diverses tentatives visant � appuyer la production de riz de la r�gion ont �t� lanc�es au niveau national et international, notamment l'initiative d'urgence sur le riz en Afrique, lanc�e en juin 2008. La production de l'Am�rique latine et des Cara�bes devrait elle aussi augmenter, pour atteindre le niveau remarquable de 7 pour cent, ce qui sera surtout le fait de l'Argentine, du Br�sil, du P�rou et de l'Uruguay, du fait des bonnes conditions de v�g�tation et des prix �lev�s. En revanche, les divers ouragans qui se sont abattus sur l'Am�rique centrale et les Cara�bes en ao�t et en septembre pourraient entra�ner un recul de la production � Cuba et en Ha�ti. Bien que des ouragans aient aussi frapp� certaines r�gions rizicoles des �tats-Unis, les perspectives officielles laissent toujours entrevoir une progression de 4 pour cent pour cette campagne. Dans le reste du monde, un recul est attendu en Australie et dans l'Union europ�enne.
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Tableau 2. Donn�es de base sur la situation c�r�ali�re mondiale
(en millions de tonnes)
|
|
2006/07
|
2007/08
|
2008/09
|
Variation de
2007/08 � 2008/09
(%)
|
PRODUCTION1
|
2 011.1
|
2 127.1
|
2 232.4
|
4.9
|
Bl�
|
597.0
|
609.4
|
677.1
|
11.1
|
C�r�ales secondaires
|
985.4
|
1 078.2
|
1 106.5
|
2.6
|
Riz (usin�)
|
428.7
|
439.6
|
448.8
|
2.1
|
DISPONIBILIT�S2
|
2 481.1
|
2 553.7
|
2 664.5
|
4.3
|
Bl�
|
776.6
|
769.5
|
832.0
|
8.1
|
C�r�ales secondaires
|
1 170.8
|
1 240.0
|
1 274.6
|
2.8
|
Riz
|
533.7
|
544.2
|
558.0
|
2.5
|
UTILISATION
|
2 061.8
|
2 122.5
|
2 191.7
|
3.3
|
Bl�
|
619.2
|
614.9
|
644.9
|
4.9
|
C�r�ales secondaires
|
1 015.5
|
1 070.8
|
1 103.0
|
3.0
|
Riz
|
427.1
|
436.8
|
443.8
|
1.6
|
Consommation humaine de
c�r�ales par habitant
(kg par an)
|
152.8
|
153.4
|
153.7
|
0.2
|
COMMERCE3
|
256.9
|
274.3
|
262.9
|
-4.2
|
Bl�
|
113.2
|
111.2
|
118.0
|
6.1
|
C�r�ales secondaires
|
111.4
|
132.4
|
114.0
|
-13.9
|
Riz
|
32.3
|
30.7
|
30.9
|
0.7
|
STOCKS DE CL�TURE4
|
426.6
|
432.1
|
466.8
|
8.0
|
Bl�
|
160.1
|
154.9
|
183.5
|
18.4
|
- Principaux exportateurs5
|
36.6
|
26.9
|
42.7
|
58.6
|
C�r�ales secondaires
|
161.8
|
168.0
|
168.9
|
0.5
|
- Principaux exportateurs5
|
62.3
|
71.2
|
61.5
|
-13.6
|
Riz
|
104.6
|
109.2
|
114.4
|
4.8
|
- Principaux exportateurs5
|
23.1
|
25.8
|
28.7
|
11.1
|
Pays � faible revenu et � d�ficit vivrier (PFRDV)6
|
Production c�r�ali�re1
|
887.6
|
914.9
|
930.3
|
1.7
|
non compris la Chine continentale et l'Inde
|
306.8
|
303.0
|
309.2
|
2.0
|
Utilisation
|
935.4
|
959.9
|
977.2
|
1.8
|
Consommation humaine
|
651.4
|
664.8
|
675.4
|
1.6
|
non compris la Chine continentale et l'Inde
|
277.5
|
283.7
|
289.9
|
2.2
|
Consommation humaine de
c�r�ales par habitant
(kg par an)
|
156.8
|
157.8
|
158.0
|
0.2
|
non compris la Chine continentale et l'Inde
|
160.5
|
160.9
|
161.4
|
0.3
|
Fourrage
|
166.5
|
171.4
|
175.4
|
2.3
|
non compris la Chine continentale et l'Inde
|
48.5
|
49.1
|
49.8
|
1.5
|
Stocks de cl�ture4
|
238.5
|
255.8
|
273.8
|
7.1
|
non compris la Chine continentale et l'Inde
|
58.4
|
53.9
|
52.8
|
-2.1
|
1 Les donn�es se rapportent � l'ann�e civile, premi�re ann�e mentionn�e.
2 Production plus stocks d'ouverture.
3 Pour le bl� et les c�r�ales secondaires, les chiffres se rapportent aux exportations de la campagne commerciale juillet/juin. Pour le riz, les chiffres se rapportent aux exportations pendant la deuxi�me ann�e (ann�e civile) mentionn�e.
4 Ne correspond pas exactement � la diff�rence entre disponibilit�s et utilisation, les campagnes commerciales couvrant des p�riodes diff�rentes selon les pays.
5 Les principaux pays exportateurs de bl� et de c�r�ales secondaires sont l�Argentine, l�Australie, le Canada, l�UE et les Etats-Unis. Les principaux pays exportateurs de riz sont l�Inde, le Pakistan, la Tha�lande, les �tats-Unis et le Viet Nam.
6 Comprend les pays o� le revenu annuel par habitant est inf�rieur au niveau retenu par la Banque mondiale pour d�terminer le droit de b�n�ficier de l�aide de l�IDA (� savoir 1 675 d�USD en 2005).
|
PRIX
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Les cours mondiaux des c�r�ales sont en repli
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Les cours mondiaux du bl� ont consid�rablement fl�chi ces deux derniers mois, poursuivant le recul amorc� apr�s les sommets atteints en mars de cette ann�e, lorsque la perspective d'une production mondiale record en 2008 et les abondantes disponibilit�s exportables ont commenc� � exercer une pression sur les march�s. Par la suite, la tendance saisonni�re � la baisse dans les pays de l'h�misph�re Nord, le recul des cours du p�trole brut et la tourmente financi�re qui a frapp� les �conomies mondiales ont aussi contribu� � faire baisser les prix du bl�. Le bl� am�ricain (No.2, rouge dur d'hiver, f.o.b. Golfe) cotait en moyenne 308 USD la tonne en septembre et est tomb� � 264 USD la tonne la premi�re semaine d'octobre, soit environ 45 pour cent de moins que le sommet atteint en mars et 25 pour cent de moins que la moyenne relev�e en octobre l'an dernier.
Les cours mondiaux du ma�s ont encore chut� ces deux derniers mois, poursuivant la tendance � la baisse amorc�e en juin lorsque les perspectives favorables au niveau mondial ont laiss� entrevoir une nouvelle bonne r�colte en 2008 ainsi qu'une abondance probable de bl� fourrager sur les march�s internationaux. Les prix se sont quelque peu stabilis�s au d�but septembre, pour accuser une nouvelle tendance � la baisse � la fin du m�me mois sous l�effet du fort recul des cours du p�trole brut, de la crise financi�re mondiale et des derniers ajustements � la hausse des estimations concernant les stocks � la cl�ture de cette campagne aux �tats-Unis (en raison principalement de la moindre utilisation fourrag�re et du recul de la production int�rieure d'�thanol). Le ma�s am�ricain (No. 2, jaune, Golfe) cotait en moyenne 229 USD la tonne tout en septembre, pour tomber � 184 USD la premi�re semaine d'octobre, soit un repli de 35 pour cent par rapport au sommet atteint en juin mais toujours 13 pour cent de plus que la moyenne relev�e en octobre l'an dernier.
Des r�coltes record de paddy sont attendues dans l'h�misph�re Nord pour 2008, ce qui maintient une pression � la baisse sur les prix � l'exportation du riz. Le prix du riz blanc tha�landais 100% B, consid�r� comme repr�sentatif, cotait en moyenne 764 USD la tonne en septembre, soit environ 3 pour cent de moins qu'en ao�t, et il est tomb� � 734 USD au cours de la premi�re semaine d'octobre. Le repli des cours du riz tha�landais aurait probablement �t� plus marqu� si le pays n'avait pas lanc� officiellement un programme d'achat le 15 juin 2008, ce a qui limit� la chute � 12 pour cent entre juin 2008 (lorsque les prix �taient � leur maximum) et septembre 2008. De fait, sur les autres march�s exportateurs, le recul a �t� nettement plus marqu�, le riz de qualit� analogue �tant cot�, sur la m�me p�riode, en baisse de 35 pour cent au Viet Nam et au Pakistan et de 16 pour cent aux �tats-Unis. Toutefois, les prix sont encore bien sup�rieurs aux valeurs enregistr�es en septembre 2007 (+130 pour cent en Tha�lande, +92 pour cent aux �tats-Unis, +74 pour cent au Viet Nam et +53 pour cent au Pakistan).
Tableau 3. Prix � l�exportation des c�r�ales* (USD/tonne)
|
|
2007
|
2008
|
|
octobre
|
juin
|
juillet
|
ao�t
|
sept.
|
octobre
|
�tats-Unis
|
|
|
|
|
|
|
Bl�1
|
352
|
358
|
341
|
343
|
308
|
264
|
Ma�s2
|
163
|
281
|
267
|
232
|
229
|
184
|
Sorgho2
|
172
|
268
|
232
|
209
|
208
|
160
|
Argentine3
|
|
|
|
|
|
|
Bl�
|
321
|
363
|
329
|
307
|
283
|
-
|
Ma�s
|
163
|
258
|
252
|
217
|
203
|
172
|
Tha�lande4
|
|
|
|
|
|
|
Riz blanc5
|
338
|
870
|
835
|
787
|
764
|
734
|
Riz, brisures6
|
297
|
645
|
583
|
525
|
487
|
423
|
*Les prix se r�f�rent � la moyenne du mois. Pour octobre 2008, la moyenne se r�f�re � une semaine.
1 No.2 HRW (ordinaire), f.o.b. Golfe.
2 No.2 jaune, Golfe.
3 Up river, f.o.b.
4 Prix marchand indicatif.
5 100% deuxi�me qualit�, f.o.b. Bangkok.
6 A1 super, f.o.b. Bangkok.
|
|