العمل معًا من أجل سلامة الأغذية

وتعمل منظمة الأغذية والزراعة بالتعاون الوثيق مع وكالات الأمم المتحدة الأخرى، والمنظمات الوطنية والدولية، ومراكز البحوث، ومشغلي الأعمال التجارية الغذائية، وأصحاب المصلحة الآخرين. كما أننا نعمل بالطبع مع الدول الأعضاء.

ونقوم معًا بإسداء المشورة العلمية، ووضع المواصفات الغذائية الدولية، وتشاطر المعارف، لا سيما خلال حالات الطوارئ. ونطبق أيضًا المعايير الدولية المتعلّقة بالصحة والصحة النباتية، ونبني القدرات في مجال تطوير التقنيات النووية واعتمادها، ونعالج قضايا سلامة الأغذية على طول السلسلة الغذائية.

شركاء منظمة الأغذية والزراعة

• تغطي الشراكة الطويلة الأمد بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية مجموعة من الأنشطة التي تدعم سلامة الأغذية العالمية وتحمي صحة المستهلكين. وتعالج منظمة الأغذية والزراعة قضايا سلامة الأغذية على طول سلسلة الإمدادات الغذائية، في حين تعمل منظمة الصحة العالمية مع قطاع الصحة العامة للتخفيف من عبء الأمراض المنتقلة عن طريق الأغذية.
• تعمل منظمة الأغذية والزراعة عن كثب أيضًا مع المنظمة العالمية لصحة الحيوان لتعزيز المسؤوليات وكفاءة الخدمات البيطرية من أجل تحسين سلامة الأغذية على المستويين الدولي والوطني ومعالجة مقاومة مضادات الميكروبات بشكل فعال.

• تشارك منظمة الأغذية والزراعة في مرفق وضع المعايير وتنمية التجارة، وهو شراكة عالمية تستضيفها منظمة التجارة العالمية وتدعم البلدان النامية لبناء القدرات من أجل تنفيذ معايير ومتطلبات الصحة والصحة النباتية الدولية والمساعدة بالتالي على الوصول إلى الأسواق وتحقيق الإنتاجية الزراعية وسلامة الأغذية المحلية والمحافظة عليهم.
• تعمل منظمة الأغذية والزراعة أيضًا مع برنامج الأغذية العالمي على معالجة قضايا سلامة الأغذية، ولا سيما على المستوى القطري حيث يشارك المزارعون أصحاب الحيازات الصغيرة في توفير الأغذية للمساعدة الإنسانية وبرامج التغذية المدرسية.
• تقوم منظمة الأغذية والزراعة بالتعاون الوثيق مع الوكالة الدولية للطاقة الذرية، وذلك عن طريق المركز المشترك بينهما (التقنيات النووية في الأغذية والزراعة)، بمساعدة الدول الأعضاء على تطوير واعتماد التقنيات النووية والتقنيات ذات الصلة التي توفر حلولًا قائمة على العلم لتنظيم سلامة الأغذية.

اليوم العالمي لسلامة الأغذية

تعاني سلسلة الإمدادات الغذائية من الهشاشة ومن اختلالها بسهولة. ويمكن أن تظهر تداعيات الانتهاكات بحقّ السلامة بسرعة، وأن تنتشر على نطاق واسع، وأن تكون وخيمة. وسواء أكنا نعمل في مجال وضع السياسات أو زراعة المنتجات الغذائية أو تجهيزها أو نقلها أو تخزينها أو توزيعها أو بيعها أو إعدادها، فإننا نملك القدرة على تعزيز سلامة الأغذية وحماية الصحة.

وفي عام 2018، أعلنت الجمعية العامة للأمم المتحدة السابع من يونيو/حزيران اليوم العالمي لسلامة الأغذية. ومع أن جائحة كوفيد-19 قد فرضت الاحتفال بهذه المناسبة بصورة إلكترونية فقط خلال السنوات الأخيرة، إلا أن هذا الحدث واصل اتساعه مثله مثل عدد البلدان التي اختارت المشاركة فيه.