Les estimations actuelles pour 2021 montrent que le coût moyen d’une alimentation saine en Afrique (3,57 dollars en PPA par personne et par jour) est presque identique au coût au niveau mondial (3,66 dollars en PPA par personne et par jour). Dans les sous-régions, le coût d’une alimentation saine est le plus élevé en Afrique australe (4,06 dollars en PPA), suivie de l’Afrique de l’Ouest (3,71 dollars en PPA), l’Afrique centrale (3,55 dollars en PPA), l’Afrique du Nord (3,47 dollars en PPA) et l’Afrique de l’Est (3,29 dollars en PPA).
Le coût moyen d’une alimentation saine a augmenté de 5,6 pour cent entre 2020 et 2021 en Afrique, et est plus élevé que l’augmentation au niveau mondial (4,3 pour cent). Toutes les sous-régions, à l’exception de l’Afrique du Nord, ont connu une augmentation des coûts. Dans l’ensemble des sous-régions et par rapport à 2019, avant la pandémie de covid-19, l’Afrique de l’Ouest et l’Afrique de l’Est ont enregistré la plus forte augmentation cumulative des coûts, soit 10,3 pour cent et 9,6 pour cent respectivement, suivies de l’Afrique australe (9,4 pour cent) et de l’Afrique centrale (7,6 pour cent) (résultats non indiqués dans les tableaux). L’Afrique de l’Ouest est la sous-région ayant enregistré la plus forte augmentation du coût d’une alimentation saine entre 2020 et 2021 (7,6 pour cent). Au contraire, le coût d’une alimentation saine a diminué de 3,4 pour cent entre 2019 et 2021 en Afrique du Nord, la plus forte baisse étant de 2,8 pour cent entre 2020 et 2021 (TABLEAU 14 et FIGURE 24).
| Coût (dollars en PPA par personne et par jour) | Variation (en pourcentage) | ||||||||
| 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2017- 2018 | 2018- 2019 | 2019- 2020 | 2020- 2021 | |
| Monde | 3,30 | 3,36 | 3,43 | 3,51 | 3,66 | 1,8 | 2,3 | 2,3 | 4,3 |
| Afrique | 3,22 | 3,27 | 3,31 | 3,38 | 3,57 | 1,6 | 1,1 | 2,2 | 5,6 |
| Afrique australe | 3,64 | 3,65 | 3,71 | 3,84 | 4,06 | 0,4 | 1,8 | 3,4 | 5,8 |
| Afrique centrale | 3,29 | 3,29 | 3,30 | 3,37 | 3,55 | -0,2 | 0,4 | 2,2 | 5,3 |
| Afrique de l’Est | 2,93 | 2,97 | 3,01 | 3,09 | 3,29 | 1,4 | 1,1 | 2,7 | 6,7 |
| Afrique de l’Ouest | 3,25 | 3,34 | 3,37 | 3,45 | 3,71 | 2,9 | 0,7 | 2,5 | 7,6 |
| Afrique du Nord | 3,42 | 3,51 | 3,60 | 3,58 | 3,47 | 2,8 | 2,4 | -0,6 | -2,8 |
En 2021, plus des trois quarts (77,5 pour cent) de la population africaine, soit plus d’un milliard de personnes, n’avaient pas les moyens de s’offrir une alimentation saine. Ce chiffre représente environ un tiers de la population mondiale qui se trouvait dans une telle situation. L’Afrique de l’Est et l’Afrique de l’Ouest abritaient près de 70 pour cent de la population africaine n’ayant pas les moyens de s’offrir une alimentation saine. Au niveau sous-régional, 362 millions de personnes (84.6 pour cent de la population) en Afrique de l’Est et 350 millions de personnes (85.4 pour cent de la population) en Afrique de l’Ouest n’avaient pas les moyens de s’offrir une alimentation saine en 2021. L’Afrique australe (46 millions), l’Afrique du Nord (128,5 millions) et l’Afrique centrale (154,5 millions) ont été relativement moins touchées, bien qu’elles représentent plus de la moitié de la population totale de ces sous-régions (TABLEAU 15).
Par rapport à 2019, l’Afrique comptait 51 millions de personnes de plus n’ayant pas les moyens de s’offrir une alimentation saine, ce qui laisse penser que l’augmentation du coût d’une alimentation saine a été un facteur déterminant. L’augmentation en Afrique est due à l’évolution en Afrique de l’Ouest et en Afrique de l’Est, avec les plus fortes augmentations cumulées de 22,5 millions et 20,6 millions de personnes, respectivement, tandis que l’Afrique australe a connu la plus faible augmentation (2,2 millions) et l’Afrique du Nord a enregistré une réduction de 2,8 millions de personnes (FIGURE 25).
Le pourcentage de la population n’ayant pas les moyens de s’offrir une alimentation saine varie considérablement entre les 46 pays d’Afrique pour lesquels des données étaient disponibles pour les estimations, allant de 7,3 pour cent aux Seychelles à près de 98 pour cent à Madagascar. Dans 25 pays, plus de 75 pour cent de la population n’avait pas les moyens de s’offrir une alimentation saine. Parmi ces pays, le pourcentage est d’au moins 90 pour cent dans dix pays, une situation très alarmante pour atteindre la sécurité alimentaire et une meilleure nutrition (FIGURE 26).
| Nombre | Variation | ||||||||
| 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2017- 2018 | 2018- 2019 | 2019- 2020 | 2020- 2021 | |
| Monde | 3 124,9 | 3 019,1 | 3 005,5 | 3 191,9 | 3 139,5 | -105,8 | -13,6 | 186,4 | -52,4 |
| Afrique | 954,6 | 973,4 | 989,4 | 1 020,7 | 1 040,5 | 18,8 | 16 | 31,3 | 19,8 |
| Afrique australe | 42,5 | 42,7 | 43,4 | 45,3 | 45,6 | 0,2 | 0,7 | 1,9 | 0,3 |
| Afrique centrale | 141,1 | 143 | 145,7 | 150,5 | 154,5 | 1,9 | 2,7 | 4,8 | 4 |
| Afrique de l’Est | 328,8 | 334,2 | 341,3 | 352,7 | 361,9 | 5,4 | 7,1 | 11,4 | 9,2 |
| Afrique de l’Ouest | 316,1 | 321,7 | 327,6 | 340,3 | 350,1 | 5,6 | 5,9 | 12,7 | 9,8 |
| Afrique du Nord | 126,1 | 131,8 | 131,3 | 131,9 | 128,5 | 5,7 | -0,5 | 0,6 | -3,4 |
