Platos, pirámides y planeta

Gonzalez Fischer, C. ;  Garnett, T.

Platos, pirámides y planeta

Novedades en el desarrollo de guías alimentarias nacionales para una alimentación saludable y sostenible: evaluación del estado de la situación

Year of publication 2018

Place of publication Roma, Italia ;

Pages 95 p.

Author Gonzalez Fischer, C. ; Garnett, T.

Publisher FAO ;

Product type Book (stand-alone)

ISBN 978-92-5-131017-5

Edition 1

Full item page

Synopsis (short abstract) Desde tiempos remotos nuestro sistema alimentario y nuestras prácticas de consumo han moldeado y transformado nuestro mundo y nuestras sociedades. En particular, los enormes avances en las prácticas agrícolas y los sistemas de almacenamiento, distribución y venta al por menor han hecho posible el crecimiento demográfico y una mejor alimentación para muchas personas. Sin embargo, estos avances han acarreado también importantes costos. Si bien las herramientas y medidas que se precisan para lograr los cambios necesarios en las dietas son muchas, en el presente análisis se considera solo una de ellas de manera específica: la función de las guías alimentarias nacionales para prestar orientación sobre cómo deben ser los modelos dietéticos saludables y sostenibles.

Language Spanish

Also available in:

Related items

Showing items related by metadata.

Document
Influir en los entornos alimentarios en pro de dietas saludables. Resumen 2016

Also available in:

English
French
Italian
Book (stand-alone)
Aprender a vivir con el VIH/SIDA
Manual sobre cuidados y apoyo nutricionales a los enfermos de VIH/SIDA
2003

Also available in:

English
French

Aprender a vivir con el VIH/SIDA Pocas crisis han repercutido tanto como el VIH/SIDA en la salud humana y han amenazado los avances de las naciones y el progreso social y econmico. Esta pandemia ha tenido un impacto devastador sobre la seguridad alimentaria y la nutricin de las familias por sus efectos sobre la disponibilidad y el acceso a alimentos y su aprovechamiento para una nutricin adecuada. La satisfaccin de las necesidades alimentarias y nutricionales inmediatas y otras necesidades b sicas es esencial para que los hogares afectados por el VIH/SIDA vivan con dignidad y seguridad. Los cuidados y el apoyo nutricionales a los enfermos de VIH/SIDA son una parte importante de los cuidados necesarios en todas las fases de la enfermedad. Este manual presenta recomendaciones prcticas destinadas a las personas que brindan cuidados domsticos y a los proveedores locales de servicios con el objeto de ofrecer una dieta sana y bien equilibrada a los enfermos de VIH/SIDA. Trata de las compl icaciones comunes que se experimentan durante las diferentes fases de la infeccin, y propone soluciones que consisten en el empleo de alimentos disponibles localmente y los cuidados y apoyo que se pueden proporcionar en el hogar.
Book (stand-alone)
DIETA, NUTRICIÓN Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS
Informe de una Consulta Mixta de Expertos OMS/FAO
2003

Also available in:

Arabic
Chinese
English
French

Las variaciones en los hábitos alimentarios, la reducción del gasto energético asociado a un estilo de vida sedentario, una población que envejece -junto con el hábito de fumar y el consumo de alcohol- son grandes factores de riesgo de padecer enfermedades no trasmisibles y representan un desafío en aumento para la salud pública. Este informe de la Consulta Mixta FAO/OMS de Expertos examina las bases científicas de los efectos de la dieta y la nutrición en las enfermedades crónicas y formula rec omendaciones para las políticas y las estrategias de salud pública que abarcan las dimensiones de la sociedad, el comportamiento y la ecología. Aunque el objetivo principal de la Consulta fue el de establecer metas relacionadas con la alimentación y la nutrición, se enfatizó también la importancia de la actividad física. La consulta examinó la alimentación en el contexto de las implicaciones macroeconómicas de las recomendaciones de salud pública para la agricultura y para el suministro y la dem anda mundiales de alimentos frescos y procesados. Al definir la manera de reducir la carga de las enfermedades crónicas tales como obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares (incluyendo la hipertensión y los accidentes cerebro-vasculares), cáncer, patologías dentales y osteoporosis, este informe propone que la nutrición sea ubicada en un primer plano en las políticas y los programas de salud pública. Este informe será de interés para quienes formulan las políticas así como para los profesionales de salud pública, en una amplia gama de disciplinas incluyendo la nutrición, la medicina general y la gerontología. El informe muestra como la alimentación y el ejercicio a lo largo de la vida pueden, a nivel de la población, reducir la amenaza de una epidemia mundial de enfermedades crónicas.