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Document proposé par le Burkina Faso

Year of publication 2002

Author Nutrition Division

Product type Meeting

Edition 1

Synopsis (short abstract) Depuis la nuit des temps ou encore l'histoire de l'humanité , l'accès à des denrées alimentaires saines et nutritives est une nécessité de base pour l'homme pour se nourrir aux fins d'assurer un bon fonctionnement de son organisme. Cependant, depuis quelque temps, une vive inquiétude se fait jour au sujet de la contamination imputable à l'environnement et à l'industrie et à l'emploi excessif de produits chimiques dans la production et la transformation des aliments. Ainsi, pour assurer syst ématiquement la protection des aliments contre la détérioration ou la contamination , l'homme, par son ingéniosité , a adapté des technologies de transformation et développé des systèmes de contrôle de qualité et de l'innocuité des approvisionnement vivriers en vue d'établir une protection maximale des consommateurs et faciliter le commerce au niveau national dans les pays en développement.. Au Burkina Faso en particulier, il s'agit, d'une part, dans le cadre de la surveillance de la conta mination des aliments, de mettre en place des systèmes d'observations répétées , de mesures et d'évaluation des substances ou d'agents dont la présence dans ou sur les produits alimentaires , dépassant les limites de sécurité, pourrait être un danger pour la santé et d'autre part , dans le cadre des maladies d'origine alimentaire, de prévenir les maladies d'origine infectieuse ou toxique due à des agents pathogènes qui pénètrent l'organisme par le biais des aliments .

Meeting symbol GF CRD Burkina Faso-1

Language French

Also available in:
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    Meeting
    GESTION DES RISQUES, PREOCCUPATIONS DE LA CÔTE D'IVOIRE
    Document proposé par la Côte d'Ivoire
    2002
    Also available in:
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    La gestion des risques constitue une étape importante dans la procédure de l'analyse des risques, principe fondamental de l'accord SPS/OMC à l'origine d'une révision de l'ensemble des démarches aboutissant à l'élaboration de normes sanitaires tant au niveau des organisations internationales de normalisation que des Etats. Cependant, si des travaux concernant cette nouvelle approche ont été initiés depuis 1997 au niveau des pays développés et dans les instances internationales, il est néces saire de souligner que la vulgarisation des principes de l'OMC et de ses accords ainsi que du fonctionnement du Codex et la CIPV auprès des PVD et PMA d'Afrique n'a eu lieu qu'en 1999. Un des besoins principalement énoncés par ces pays à la suite de ce cycle de vulgarisation est la formation et l'assistance technique en matière d'analyse des risques. Il nous paraît prématuré que la gestion des risques vus sous le prisme de l'approche intégrée de l'analyse des risques constitue un point imp ortant de l'ordre du jour quand on sait que les PVD et PMA d'Afrique qui représentent 800 millions des consommateurs du monde ne sont pas encore en mesure de concevoir un système fondé sur ce nouveau concept. Toutefois, tout pays et c'est le cas en CI, gère ses risques sanitaires liés aux aliments.
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    Meeting
    Urgences sanitaires nationales et transfrontieres liées à l'alimentation
    Document proposé par la République du Congo
    2002
    Also available in:
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    La sécurité sanitaire des aliments implique un dispositif efficace de contrôle de la qualité et l'innocuité des aliments qui permet de mettre à la disposition du consommateur des aliments qui n'affectent pas sa santé. En République du Congo, il n'existe pas une législation relative à la sécurité des aliments. Le service de la protection des végétaux pour combler ce vide a proposé un projet de loi qui est en cours de signature. Les services des inspections vétérinaires et zootechniques qui étaient opérationnels jusqu'aux années 90 grâce au bon fonctionnement du laboratoire du Centre de Recherches vétérinaires et zootechniques (CRVZ) se trouve paralysé actuellement faute de financement et de consommables (réactifs) et du coup l'arrêt des inspections des viandes aux frontières. Le Service de protection des végétaux et de contrôle phytosanitaire limite ses interventions aux frontières par la vérification des certificats d'origine.
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