Urgences sanitaires nationales et transfrontieres liées à l'alimentation

Nutrition Division

Urgences sanitaires nationales et transfrontieres liées à l'alimentation

Document proposé par la République du Congo

Year of publication 2002

Author Nutrition Division

Product type Meeting

Edition 1

Full item page

Synopsis (short abstract) La sécurité sanitaire des aliments implique un dispositif efficace de contrôle de la qualité et l'innocuité des aliments qui permet de mettre à la disposition du consommateur des aliments qui n'affectent pas sa santé. En République du Congo, il n'existe pas une législation relative à la sécurité des aliments. Le service de la protection des végétaux pour combler ce vide a proposé un projet de loi qui est en cours de signature. Les services des inspections vétérinaires et zootechniques qui étaient opérationnels jusqu'aux années 90 grâce au bon fonctionnement du laboratoire du Centre de Recherches vétérinaires et zootechniques (CRVZ) se trouve paralysé actuellement faute de financement et de consommables (réactifs) et du coup l'arrêt des inspections des viandes aux frontières. Le Service de protection des végétaux et de contrôle phytosanitaire limite ses interventions aux frontières par la vérification des certificats d'origine.

Meeting symbol GF CRD République du Congo-1

Language French

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URGENCES SANITAIRES NATIONALES ET TRANSFRONTIERES LIEES A L'ALIMENTATION
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La sécurité alimentaire constitue depuis plus d'une décennie une des préoccupations internationales surtout dans les Etats dits en voie de développement, lesquels sont pour la plupart, confrontés à l'épineux problème de la démographie croissante et à l'insécurité conséquente aux différentes guerres et aux troubles politiques.
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QUESTIONS DE REGLEMENTATION - Urgences sanitaires nationales et transfrontières liées à l'alimentation
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Compte tenu que le système alimentaire (production, transformation, distribution, consommation) est jugé très vulnérable et il met en gare contre de nouveaux risques sanitaires et l'émergence d'anciennes épidémies, il faut plus que jamais être vigilant et ce n'est qu'à cette condition qu'on peut considérer que l'alimentation est la plus sûre possible. Par ailleurs, pour assurer un niveau élevé de protection sanitaire et espérer une reconnaissance à l'échelon international (crédibilité et g arantie de la qualité des produits exportés), il est avéré nécessaire, voire urgent de : mettre en place une entité chargée de l'évaluation des risques pour assurer la séparation fonctionnelle entre les structures chargées de la gestion et de l évaluation des risques ; mettre en place un système d'alerte rapide et efficace ; mettre en place un système de coordination et de concertation entre toutes les autorités et les établissements de recherches concernés par la sécurité des aliment s ; séparer les missions de développement et de production des missions de contrôle sanitaire qui est une mission de nécessité publique ; Alléger les procédures d'approbation des textes spécifiques à la sécurité des aliments par une habilitation expresse de ministres concernés.
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Approches intégrées de la gestion de la sécurité sanitaire des aliments tout au long de la chaîne alimentaire 2002

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La plupart des pays qui disposent de systèmes permettant d'enregistrer les maladies d'origine alimentaire ont signalé une augmentation considérable ces dix dernières années de l'incidence des maladies dues à des micro-organismes pathogènes dans les aliments. Dans les pays industrialisés, jusqu'à une personne sur trois peut être touchée par une maladie d'origine alimentaire chaque année et dans la plupart des autres pays, la situation est probablement pire. Outre qu'elles provoquent la mort et de s souffrances, les maladies d'origine alimentaire ont des conséquences économiques très importantes, qui se chiffrent dans certains pays en milliards de dollars. En Europe, l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB, la "maladie de la vache folle") et la contamination des aliments par des dioxines ont rendu les consommateurs méfiants quant à la salubrité des aliments sur le marché, ce qui a eu de graves répercussions économiques. Souvent, les origines des problèmes de salubrité des aliments remon tent à la contamination des produits pour animaux ou à d'autres facteurs qui interviennent à un stade précoce de la chaîne alimentaire; jusqu'à récemment, les responsables de la sécurité sanitaire des aliments ne s'étaient guère intéressés à ce domaine.