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Pérdidas y desperdicio de alimentos en el mundo

Year of publication 2012

Pages 42 p.

Author Rural Infrastructure and Agro-Industries Division

Publisher FAO ;

Product type Book (stand-alone)

Category Technical book

ISBN 97892520720058

Edition 1

Synopsis (short abstract) El estudio destaca las pérdidas que se producen a lo largo de toda la cadena alimentaria, evalúa su trascendencia y establece sus causas así como las posibles maneras de prevenirlas. Los resultados del estudio sugieren que alrededor de un tercio de la producción de los alimentos destinados al consumo humano se pierde o desperdicia en todo el mundo, lo que equivale a aproximadamente 1 300 millones de toneladas al año. Esto significa obligatoriamente que cantidades enormes de los recursos de stinados a la producción de alimentos se utilizan en vano, y que las emisiones de gases de efecto invernadero causadas por la producción de alimentos que se pierden o desperdician también son emisiones en vano.

Language Spanish

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