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Platos, pirámides y planeta

Novedades en el desarrollo de guías alimentarias nacionales para una alimentación saludable y sostenible: evaluación del estado de la situación

Year of publication 2018

Place of publication Roma, Italia ;

Pages 95 p.

Author Gonzalez Fischer, C. ; Garnett, T.

Publisher FAO ;

Product type Book (stand-alone)

ISBN 978-92-5-131017-5

Edition 1

Synopsis (short abstract) Desde tiempos remotos nuestro sistema alimentario y nuestras prácticas de consumo han moldeado y transformado nuestro mundo y nuestras sociedades. En particular, los enormes avances en las prácticas agrícolas y los sistemas de almacenamiento, distribución y venta al por menor han hecho posible el crecimiento demográfico y una mejor alimentación para muchas personas. Sin embargo, estos avances han acarreado también importantes costos. Si bien las herramientas y medidas que se precisan para lograr los cambios necesarios en las dietas son muchas, en el presente análisis se considera solo una de ellas de manera específica: la función de las guías alimentarias nacionales para prestar orientación sobre cómo deben ser los modelos dietéticos saludables y sostenibles.

Language Spanish

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    Document
    Los bosques y la alimentaria 1990
    Also available in:
    Unasylva examina el significado de los bosques para la seguridad alimentaria, formulando la siguiente pregunta: Cmo hacer que los programas y actividades de desarrollo forestal sirvan para asegurar econmica y materialmente a todo el mundo, en todo momento, el acceso a su alimento? En el artculo de fondo M. Hoskins expone cmo contribuyen - y cmo podrn contribuir - los bosques a la seguridad alimentaria, y sugiere estrategias para incorporar a las actividades de desarrollo forestal elementos de se guridad alimentaria.
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    Book (stand-alone)
    Aprender a vivir con el VIH/SIDA
    Manual sobre cuidados y apoyo nutricionales a los enfermos de VIH/SIDA
    2003
    Also available in:
    Aprender a vivir con el VIH/SIDA Pocas crisis han repercutido tanto como el VIH/SIDA en la salud humana y han amenazado los avances de las naciones y el progreso social y econmico. Esta pandemia ha tenido un impacto devastador sobre la seguridad alimentaria y la nutricin de las familias por sus efectos sobre la disponibilidad y el acceso a alimentos y su aprovechamiento para una nutricin adecuada. La satisfaccin de las necesidades alimentarias y nutricionales inmediatas y otras necesidades b sicas es esencial para que los hogares afectados por el VIH/SIDA vivan con dignidad y seguridad. Los cuidados y el apoyo nutricionales a los enfermos de VIH/SIDA son una parte importante de los cuidados necesarios en todas las fases de la enfermedad. Este manual presenta recomendaciones prcticas destinadas a las personas que brindan cuidados domsticos y a los proveedores locales de servicios con el objeto de ofrecer una dieta sana y bien equilibrada a los enfermos de VIH/SIDA. Trata de las compl icaciones comunes que se experimentan durante las diferentes fases de la infeccin, y propone soluciones que consisten en el empleo de alimentos disponibles localmente y los cuidados y apoyo que se pueden proporcionar en el hogar.
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