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Book (stand-alone)Post-harvest management and hygienic seafood processing for small-scale fisheries in Bogale 2025
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The Post-harvest management and hygienic seafood processing for small-scale fisheries in Bogale training manual is a comprehensive resource designed to enhance the knowledge and skills of small-scale fisheries (SSF) households in sustainable seafood handling, processing, and management. Tailored to the specific needs of Bogale’s SSF sector, this manual provides practical guidance on reducing post-harvest losses, improving seafood quality, and ensuring food safety while promoting sustainable practices.The guidebook is organized into four modules, each focusing on a critical component of hygienic seafood processing. The first module, post-harvest management for small-scale fisheries, identifies the causes of post-harvest losses and provides strategies to reduce waste and improve supply chain efficiency. The second module, seafood preservation and processing technology, delivers practical guidance on preservation techniques such as chilling, freezing, drying, and fermenting, supported by detailed process flow diagrams and description to ensure product quality and safety. The third module, fundamentals of food safety and preventive measures, emphasizes food safety awareness by outlining the four primary food safety hazards and their preventive measures, equipping participants to ensure safe seafood production and adopt healthier practices. The final module, good hygiene practices (GHP) in seafood processing, underscores the importance of maintaining hygiene standards in compliance with local and international regulations. This enables participants to achieve certifications and expand market access. Through this booklet, SSF households are equipped with the essential skills and knowledge to optimize seafood handling and processing practices, enhance product safety, quality, market access, and foster sustainable livelihoods within the fisheries sector. By integrating these practices, the manual aims to strengthen the resilience of Bogale’s fishing communities while supporting the long-term sustainability of aquatic resources in Ayeyarwaddy Region. -
Book (stand-alone)African Network on Fish Technology and Safety 2021 - Book of abstracts, 6–9 December 2021 / Réseau africain sur la technologie et la sécurité sanitaire du poisson 2021 - Recueil de résumés, 6-9 Décembre 2021 2022
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No results found.This publication includes the abstracts of the selected papers presented by experts on the occasion of the African Network on Fish Technology and Safety (ANFTS) 2021. The abstracts are subdivided according to the following themes: (a) Reduction and prevention of post-harvest losses by: (i) Improving methods, means and the political and institutional environment conducive to good practices for handling, preservation, processing and packaging of fishery products; (ii) Better utilizing low value fish, bycatch and discards; (iii) Developing by-products; (b) Improving fishery products safety by strengthening inspection and quality control services and systems, certification, eco-labelling, etc.; (c) Improving national, sub-regional marketing channels and international trade of fish and fishery products; (d) Socio-economics, gender and environmental issues related to post-harvest activities; and (e) Addressing the implications of COVID-19 on small-scale fishery value chains. Cette publication inclue les résumés des articles sélectionnés présentés par les experts à l’occasion de la réunion du Réseau africain sur la technologie et la sécurité sanitaire du poisson (ANFTS) en 2021. Les résumés sont sous-divisés selon les thèmes suivants: (a) réduction et la prévention des pertes après capture par: (i) l'amélioration des méthodes, des moyens et de l'environnement politique et institutionnel propice aux bonnes pratiques de manipulation, conservation, transformation et conditionnement des produits de la pêche; (ii) une meilleure utilisation des poissons de faible valeur, des prises accessoires et des rejets; (iii) la création de sous-produits; (b) l’amélioration de la sécurité sanitaire des produits de la pêche en renforçant les services et les systèmes d'inspection et de contrôle de la qualité, la certification, l'éco-étiquetage; (c) l’amélioration des circuits de commercialisation nationaux, sous-régionaux et du commerce international du poisson et des produits de la pêche; (d) les questions socioéconomiques relatives à la parité hommes-femmes et à l’environnement, liées aux activités après capture; (e) la prise en compte des implications de la covid-19 sur les chaînes de valeur de la pêche artisanale. -
Book (series)Committee on Fisheries: Report of the Eighteenth Session of the Sub-Committee on Fish Trade Committee on Fisheries / Comité des pêches: Rapport de la dix-huitième session du Sous-Comité du commerce du poisson / Comité de pesca: Informe de la 18.ª reunión del Subcomité de Comercio Pesquero
Virtual meeting, 8 April to 8 May 2022, and 7, 8, 9 and 20 June 2022 / Réunion en ligne, 8 avril - 8 mai 2022 et 7, 8, 9 et 20 juin 2022 / Reunión virtual, 8 de abril a 8 de mayo y 7, 8, 9 y 20 de junio de 2022
2022The Sub-Committee on Fish Trade was established by the Committee on Fisheries to serve as a multilateral consultation forum for discussions on the international trade of fisheries and aquaculture products. The 18th Session of the Sub-Committee was convened virtually from 8 April to 8 May 2022 and on 7, 8, 9, and 20 June 2022. Le Sous-Comité du commerce du poisson a été créé par le Comité des pêches pour servir de forum multilatéral de consultation sur les questions relatives au commerce international des produits de la pêche et de l’aquaculture. Sa dix-huitième session s’est tenue en ligne du 8 avril au 8 mai 2022, ainsi que les 7, 8, 9 et 20 juin 2022. El Subcomité de Comercio Pesquero fue establecido por el Comité de Pesca para que sirviera de foro multilateral de consulta en el que examinar el comercio internacional de productos de la pesca y la acuicultura. La 18.ª reunión del Subcomité tuvo lugar de forma virtual del 8 de abril al 8 de mayo de 2022 y los días 7-9 y 20 de junio de 2022.
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