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BookletTechnical briefApproches de l’analyse de la chaîne de valeur et du développement de la chaîne de valeur pour la transformation des systèmes alimentaires
Explorer la contribution des chaînes de valeur alimentaires aquatiques à la transformation des systèmes alimentaires mondiaux
2025Also available in:
Le document examine les complémentarités entre les approches de développement des chaînes de valeur et la transformation des systèmes alimentaires (à partir de la définition des termes clés), présente la méthodologie FISH4ACP et décrit certains des résultats obtenus par le programme FISH4ACP en appliquant cette méthodologie. Ce document a été préparé pour alimenter lesdiscussions lors du Forum sur les aliments bleus, organisé par le programme FISH4ACP, qui s’est tenu en République-Unie de Tanzanie en septembre 2024. -
BookletTechnical briefLe rôle des chaînes de valeur alimentaires aquatiques dans la sécurité alimentaire et la nutrition
Explorer la contribution des chaînes de valeur alimentaires aquatiques à la transformation des systèmes alimentaires mondiaux
2025Also available in:
Ce document examine le rôle clé que jouent les chaînes de valeur alimentaires aquatiques dans la sécurité alimentaire et la nutrition. Dans le contexte de la sécurité alimentaire, les secteurs de la pêche et de l'aquaculture fournissent des aliments aquatiques pour la consommation humaine et jouent un rôle clé dans le maintien des moyens de subsistance et la génération de revenus pour l'achat de produits alimentaires. Sur le plan nutritionnel, les aliments aquatiques fournissent, selon les espèces et les parties consommées, des macro et micronutriments essentiels à une alimentation saine, incluant les acides gras oméga-3, le calcium, le fer, le zinc, l'iode, le sélénium et les vitamines A, B12 et D. Il a été démontré que la pêche artisanale joue un rôle particulièrement important dans la sécurité alimentaire, et les petits pélagiques, généralement consommés entiers, sont très riches en nutriments. Ce document souligne la contribution de la pêche artisanale et des petites espèces pélagiques à la sécurité alimentaire et à la nutrition, ainsi que le rôle que jouent les femmes dans ce domaine. L'accent est également mis sur la manière dont les aliments aquatiques de manière générale peuvent jouer un rôle central dans les stratégies de sécurité alimentaire et de nutrition. -
Policy briefPolicy briefLacunes et opportunités de résilience pour la chaîne de valeur de l’ananas 2024Il est de plus en plus important de renforcer la résilience des chaînes de valeur de l'ananas, car le secteur est confronté à des risques multiples, notamment le changement climatique, les ravageurs et les maladies, et les ralentissements économiques, entre autres. En renforçant la résilience, les entreprises et les associations d'avocats peuvent assurer la continuité de leurs opérations et de leurs activités. Le projet Fruits responsables a mené une étude détaillée afin d'identifier les principaux défis et opportunités pour renforcer la résilience des industries de l'avocat et de l'ananas. Cette note met en évidence les principales conclusions pour l'industrie de l'ananas. La série Fruits tropicaux durables met en lumière les développements importants, les informations techniques et les bonnes pratiques liées aux chaînes de valeur des fruits tropicaux résilientes, durables et inclusives. Pour plus d'informations ou pour suggérer de futurs sujets, veuillez contacter Responsible-Fruits@fao.org.
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