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DocumentPerù: Mazamorra de quinua con tuna y durazno. La iniciativa Sistemas Ingeniosos del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM): Sistema Agrícola Andino, Perú
La iniciativa Sistemas Ingeniosos del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM)
2012Also available in:
No results found.La recuperación de los alimentos tradicionales como la yuca, quinua, habas y otros productos que no son commodities es una estrategia válida para hacer frente a los precios internacionales de los alimentos altos y volátiles, armó el Director General de la FAO, José Graziano da Silva, en una reunión de alto nivel sobre nutrición celebrada en el marco de la Asamblea General de la ONU a nal de septiembre de 2012. -
DocumentPerù: Risotto de quinua. La iniciativa Sistemas Ingeniosos del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM): Sistema Agrícola Andino, Perú
La iniciativa Sistemas Ingeniosos del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM)
2012Also available in:
No results found.La iniciativa Sistemas Ingeniosos del Patrimonio Agrícola Mundial, SIPAM, cuyo ámbito de acción está ubicado en el Valle de Vilcanota, Corredor Cusco y Lago Titicaca en Puno, Perú, está orientada a la conservación de la agro biodiversidad y preservación de prácticas y tecnologías ancestrales, como patrimonio de la seguridad alimentaria, frente a amenazas latentes como el cambio climático y la crisis del agua, así como la desnutrición crónica. La iniciativa SIPAM cuenta con la participación de co munidades campesinas, miembros de organizaciones comunales, cuyo objetivo es fomentar el uso de semillas de calidad en sistemas de agricultura familiar y conservar el patrimonio genético de las semillas de papa, maíz y quinua -
Book (stand-alone)Directrices voluntarias para la conservación y la utilización sostenible de variedades de los agricultores/ variedades locales 2020El cultivo de diferentes variedades de los agricultores/variedades locales, que suelen estar bien adaptadas y ser adecuadas para los sistemas de producción locales, confiere una mayor resiliencia a la producción agrícola. Las variedades de los agricultores/variedades locales también constituyen posibles fuentes de rasgos para el mejoramiento de los cultivos, especialmente para desarrollar variedades tolerantes a factores de estrés bióticos y abióticos y para incorporar rasgos preferidos por los agricultores. Lamentablemente, en las últimas décadas muchos de estos recursos genéticos han sido sustituidos por cultivares modernos, lo que ha resultado en una reducción del número total de variedades distintas cultivadas y en la pérdida de heterogeneidad. Estas pérdidas reducen la resiliencia de los sistemas agrícolas, especialmente frente a las perturbaciones causadas por factores de estrés abióticos y bióticos. Las presentes Directrices, concebidas como material de referencia para la elaboración de un Plan nacional para la conservación y la utilización sostenible de variedades de los agricultores/variedades locales, contribuirán a frenar esta continua pérdida de diversidad. Las Directrices son, por consiguiente, un instrumento útil para profesionales del desarrollo, investigadores, estudiantes y responsables de la formulación de políticas que trabajan en la conservación y la utilización sostenible de estos valiosos recursos.
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