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No Thumbnail AvailableBook (stand-alone)Manual / guideMANUEL POUR LA FORMATION EN ALIMENTATION-NUTRITION DES AGENTS DE TERRAIN EN GUINÉE
RÉPUBLIQUE DE GUINÉE MINISTÉRE DE LA SANTÉ PUBLIQUE ET DES AFFAIRES SOCIALES
1994Also available in:
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Book (series)FlagshipL'tat de l'inscurit alimentaire dans le monde 2000 2000L'tat de l'inscurit alimentaire dans le monde (SOFI) a t cr pour suivre les progrs accomplis vers l'limination de cet obstacle majeur la ralisation des droits de l'homme, la qualit de la vie et la dignit. Sa cration a t dcide l'occasion du Sommet mondial de l'alimentation tenu en 1996 Rome, o les dirigeants de 186 pays se sont engags rduire de moiti le nombre des personnes qui ont faim dans le monde d'ici 2015. Dans cette deuxime dition, nous introduisons un nouvel outil pour me surer la gravit du besoin: la gravit de la faim. Il s'agit d'une mesure du dficit alimentaire par personne au sein de la population sous-alimente de chaque pays. L'unit de mesure est la kilocalorie et cet outil vise dterminer avec prcision le dficit alimentaire quotidien des sous-aliments. La plupart des pays dans lesquels la gravit de la faim est extrme (dficit alimentaire suprieur 300 kilocalories par personne et par jour) sont des pays d'Afrique. Il y en a aussi au Proche-Orient (Afghanista n), dans les Carabes (Hati) et en Asie (Bangladesh, Rpublique populaire dmocratique de Core et Mongolie). Nombre de ces pays sont victimes de flaux tels que conflits ou catastrophes naturelles rcurrentes. Ils ont besoin d'une aide massive pour sortir de leur marasme actuel caractris par la misre et une trs grave inscurit alimentaire.
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Book (series)FlagshipLa Situation mondiale de l’alimentation et de l’agriculture, 2006
L’aide alimentaire pour la sécurité alimentaire?
2006La situation mondiale de l ’alimentation et de l’agriculture 2006 examine les questions et controverses soulevées au sujet de l’aide alimentaire internationale et s’efforce de trouver des moyens de préserver son rôle humanitaire essentiel tout en limitant le plus possible la possibilité d’effets secondaires négatifs. On peut dire à juste titre que l’aide alimentaire a sauvé des millions de vies. Elle est en effet souvent le dernier espoir des personnes vulnérables. Et cependant , elle est vivement critiquée en tant qu’initiative obéissant aux donateurs, qui crée une «dépendance» des bénéficiaires, fragilise l’agriculture et le commerce locaux sur lesquels s'appuie la sécurité alimentaire durable. Les données économiques relatives à ces questions sont étonnamment ténues, mais elles confirment que le moment choisi et le ciblage de l’aide alimentaire sont cruciaux pour atteindre les objectifs de la sécurité alimentaire immédiate tout en réduisant le plus possible les risques d’effets négatifs. Les réformes du système international d’aide alimentaire sont nécessaires mais elles doivent être entreprises avec prudence car des vies humaines sont en jeu.
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Book (stand-alone)Technical bookThe future of food and agriculture - Trends and challenges 2017
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No results found.What will be needed to realize the vision of a world free from hunger and malnutrition? After shedding light on the nature of the challenges that agriculture and food systems are facing now and throughout the 21st century, the study provides insights into what is at stake and what needs to be done. “Business as usual” is not an option. Major transformations in agricultural systems, rural economies, and natural resources management are necessary. The present study was undertaken for the quadrennial review of FAO’s strategic framework and for the preparation of the Organization Medium-Term plan 2018-2021. -
Book (stand-alone)Technical studyInsectes comestibles
Perspectives pour la sécurité alimentaire et l'alimentation animale
2014Les insectes comestibles ont toujours été au menu des hommes, mais dans quelques sociétés un certain degré de dédain et de dégoût s’oppose à leur consommation. La majorité des insectes consommés sont encore récoltés dans leurs habitats forestiers, mais il existe désormais des systèmes d’élevage dans de nombreux pays. Les insectes représentent une bonne opportunité d’associer connaissances traditionnelles et science moderne afin d’améliorer la sécurité alimentaire partout dans le monde. Cet ouvra ge documente la contribution des insectes à la sécurité alimentaire. Il examine les perspectives d’élevage des insectes à échelle commerciale pour améliorer la production d’aliments destinés aux animaux et aux hommes, pour la diversification des régimes alimentaires et dans le but de contribuer aux moyens de subsistance aussi bien dans les pays en développement que développés. Il présente également les nombreuses utilisations traditionnelles, nouvelles et potentielles des insectes pour la consom mation humaine directe et les opportunités et contraintes liées à leur élevage pour l’alimentation humaine et animale. Il examine l’ensemble des recherches sur des sujets comme la nutrition des insectes et la sécurité des aliments, l’utilisation des insectes dans l’alimentation animale, et la transformation et la conservation des insectes et de leurs produits. Il souligne la nécessité de développer un cadre réglementaire pour régir l’utilisation des insectes à des fins alimentaires. Enfin, il pr opose des études de cas et des exemples du monde entier. Les insectes comestibles constituent une alternative prometteuse à la production conventionnelle de viande, que ce soit pour la consommation directe par l’homme ou pour une utilisation indirecte comme aliments pour les animaux. Pour réaliser pleinement ce potentiel, beaucoup de travail reste à faire par un grand nombre d’intervenants concernés. Ce document aidera à mieux comprendre les nombreux rôles importants que les insectes jouent dans le maintien de la nature et de la vie humaine, et stimulera certainement le débat sur l’expansion de l’utilisation des insectes dans l’alimentation humaine et animale. -