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Analyse des pertes alimentaires: causes et solutions

Études de cas sur le sorgho, le maïs, le niébé au Burkina Faso

Copyright licence

Year of publication 2019

Place of publication Rome, Italie ;

Pages 218 p.

Author FAO, IFAD, WFP

Publisher FAO ;

Product type Book (stand-alone)

Category Technical study

ISBN 978-92-5-131310-7

Edition 1

Synopsis (short abstract) Deux études ont été conduites au Burkina Faso pour une analyse approfondie des pertes après-récolte et de leurs causes le long des chaînes d’approvisionnement (CA) du sorgho, du maïs et du niébé. La première étude sur le terrain des pertes après-récolte a été conduite entre les mois d’octobre 2015 et d’avril 2016 dans trois régions du pays. Deux chaînes d’approvisionnement ont été sélectionnées par région: celle du commerce classique de céréales, et celle organisée autour des organisations faitières de producteurs. La réplication de cette étude s’est déroulée entre les mois de novembre 2016 et d’avril 2017 et a concerné les chaînes d’approvisionnement organisées autour de l’UGCPA dans la Boucle du Mouhoun pour le sorgho, de l’UPPA/Houet dans les Hauts Bassins pour le maïs, et de l’AFDR dans le Nord pour le niébé. L’objectif de l’étude est d’estimer les pertes qualitatives et quantitatives le long des chaînes d’approvisionnement du sorgho, du maïs et du niébé, de mettre en évidence les points critiques de pertes et d’identifier les principales causes des pertes. De plus, il s’agit d’identifier les solutions appropriées, réalisables et durables, les meilleures pratiques et les stratégies de réduction des pertes après-récolte. La réplication de la première étude vise à comparer les résultats obtenus sur deux années consécutives, à compléter les informations qui n’ont pas pu être collectées au cours de la première étude, et à essayer de mieux comprendre les différences éventuelles et les causes (occasionnelles et structurelles).

Language French

Also available in:
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    Deux études ont été conduites en République Démocratique du Congo (RDC) pour une analyse approfondie des pertes après-récolte et de leurs causes le long des chaînes d’approvisionnement (CA) du maïs et du riz. La première étude sur le terrain des pertes après-récolte a été conduite entre les mois d’avril et septembre 2015 le long des chaînes d’approvisionnement du maïs et du riz, dans quatre territoires des provinces du Kwilu et du Kongo-Central: Idiofa, Bulungu, Seke-Banza et Luozi. La réplication de la première étude a été menée entre les mois d’août et décembre de 2016 dans les chaînes d’approvisionnement du maïs et du riz dans le territoire de Luozi (province du Kongo Central). En 2016, la commercialisation du maïs, du paddy et du riz décortiqué est réalisée en grande partie à l’intérieur du territoire. La chaîne d’approvisionnement est alors suivie jusqu’à Luozi-cité pour sa commercialisation et non jusqu’à Kimpese et Kinshasa comme en 2015. L’objectif des ’études est d’estimer les pertes qualitatives et quantitatives, de mettre en évidence les points critiques de pertes et d’identifier les principales causes des pertes. De plus, il s'agit d’identifier les solutions appropriées, réalisables et durables, les meilleures pratiques et les stratégies de réduction des pertes après-récolte. La réplication de la première étude vise à comparer les résultats des deux saisons agricoles (de 2015 et de 2016) afin de relever la constance ou non des problèmes liés aux pertes après-récolte, de mieux comprendre les causes (occasionnelles et structurelles) et d’approfondir l’analyse des interventions recommandées pour la réduction des pertes alimentaires.
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