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Revue des filieres betail/viande et lait et des politiques qui les influencent au Senegal

Year of publication 2017

Pages 104 p.

Author Dr. Amadou GUEYE

Publisher FAO ;

Product type Book (stand-alone)

ISBN No ISBN

Edition 1

Synopsis (short abstract) L’approvisionnement de la population sénégalaise en produits d’origine animale notamment en viande, lait et produit laitiers est assuré par deux types de circuits à savoir la production nationale et les importations. La consommation nationale per capita, de 15,5 kg de viande toutes viandes confondues et de 32,2 litres en équivalent litre de lait, est faible par rapport à la moyenne mondiale (38 kg de viande en 2010) et celle des pays développés. Les productions nationales ne satisfont pas la dem ande nationale en viande, lait et produits laitiers. Si pour la viande rouge, les importations sont faibles du fait de la compétitivité de la filière bétail viande nationale et de la suspension des importations des viandes de volailles (6,2 milliards en 2010), les quantités importées en lait et produits laitiers sont, quant à elles, élevées occasionnant une importante sortie de devises (57 milliards de FCFA en 2011).

Language French

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    L’élevage occupe une place économique majeure au Burkina Faso car pratiqué par plus de 80 pour cent des ménages. La contribution relative du sous-secteur de l’élevage au Produit Intérieur Brut (PIB) a varié entre 18,3 pour cent et 19,5 pour cent sur la période 2001 à 2008 (MRA-PNUD, 2011). Les produits de l’élevage occupent le second rang en termes de valeur des exportations dans le secteur primaire après le coton. Selon les statistiques de la balance des paiements, l es exportations de produits d’élevage en 2009 sont estimées à 60,3 milliards de FCFA (14,2 pour cent des exportations totales du pays), dont 52,2 pour cent pour le bétail et la volaille sur pied, 42,9 pour cent pour les cuirs et peaux, et 4,9 pour cent pour la viande et les abats. Les importations de produits animaux s’élevaient à 7,4 milliards de FCFA pour la même année, soit 1,1 pour cent du total des importations du Burkina Faso, et se composent à 92,4 pour cent de produits laitiers. Au plan microéconomique, l’enquête sur les conditions de vie des ménages de 2003 a révélé qu’environ 38,8pour cent des revenus monétaires des ménages ruraux proviennent de l’élevage (MRA-PNUD, 2011).De plus l’activité d’élevage occupe une place importante dans la stratégie de sécurité alimentaire et de réduction de la pauvreté dans les ménages ruraux. En effet, les incidences de recours à l’élevage pour la couverture des besoins alimentaires, de santé e t de scolarisation des enfants sont respectivement de 56,1 pour cent, 42 pour cent et 16 pour cent en 2007/2008.
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    Ce rapport de consulta tion a pour objectif de: Etablir le statut actuel des filières bétail/viande et lait. Conduire l’inventaire des politiques actuelles sur les filières bétail/viande et lait et identifier les gaps. Identifier les projets et les programmes pour développer/ améliorer les filières bétail/viande et lait et proposer des plans d’investissement prioritaires pour chaque filière. Identifier les politiques qui facilitent le développement ou l’amélioration des fili ères bétail/viande et lait et suggérer les mécanismes de leur incorporation dans les documents clés de la politique nationale.
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    La présente étude se focalise sur l’examen du statut des filières bétail/ viande et lait en Guinée dans le cadre du Projet d’appui aux initiatives politiques pour le développement de ces filières en Afrique de l’Ouest (TCP/SFW/3402). Les deux filières ont fait l’objet d’un examen et d’un inventaire des politiques qui les influencent. Plus spécifiquement, il a été procédé à: 1. L’établissement de leur statut actuel. 2. L’inventaire des politiques actuelles sur les filières bétail/viande et lait t out en identifiant les gaps. 3. L’identification des projets et des programmes pour développer/améliorer les filières bétail/viande et lait, et proposer des plans d’investissements prioritaires. 4. L’identification des politiques qui facilitent le développement ou l’amélioration des filières bétail/viande /lait et les mécanismes de leur incorporation dans les documents clé de la politique nationale.
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