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El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2023

Revelar el verdadero costo de los alimentos para transformar los sistemas agroalimentarios












FAO. 2023. El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2023. Revelar el verdadero costo de los alimentos para transformar los sistemas agroalimentarios. Roma, FAO.





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    Book (stand-alone)
    Presentación de perspectivas de las tecnologías y la innovación en los sistemas agroalimentarios
    2022
    2023
    Para transformar los sistemas agroalimentarios a fin de lograr los Objetivos de Desarrollo Sostenible es preciso prestar más atención al desarrollo, la adaptación y la difusión de la ciencia, tecnología e innovación de gran repercusión. Los actuales niveles y pautas de adopción de estas no son adecuados para facilitar la necesaria transformación de los sistemas agroalimentarios, especialmente en los actuales países de ingresos medianos y bajos. Además, los datos descriptivos y de evaluación sobre las formas actuales e incipientes de ciencia, tecnología e innovación en los sistemas agroalimentarios tampoco se comprenden suficientemente bien para que sea posible gestionarlas deliberadamente a fin de cumplir los múltiples objetivos de los futuros sistemas agroalimentarios: eficiencia, inclusividad, resiliencia y sostenibilidad. En este informe se presentan la visión, la justificación, el alcance y los métodos de los nuevos productos de conocimiento que la FAO activará en el marco de la nueva publicación ATIO. Su objetivo es gestionar la información existente sobre el actual estado mensurable de la ciencia, la tecnología y la innovación y los cambios que se avecinan, así como su potencial de transformación, de modo que sirva para fomentar el diálogo y las decisiones en materia de políticas con base empírica, en particular en lo que respecta a las inversiones.
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    Book (series)
    El estado de los mercados de productos básicos agrícolas 2022
    La geografía del comercio alimentario y agrícola: enfoques de políticas para lograr el desarrollo sostenible
    2022
    En la edición de 2022 de El estado de los mercados de productos básicos agrícolas (SOCO 2022) se examina la forma en que las políticas comerciales, sobre la base de enfoques multilaterales y regionales, pueden hacer frente a los problemas con que tropieza el desarrollo sostenible en la actualidad. La finalidad de las políticas de comercio alimentario y agrícola debería ser salvaguardar la seguridad alimentaria mundial, abordar las compensaciones recíprocas entre los objetivos económicos y los ambientales y reforzar la resiliencia del sistema agroalimentario mundial a las perturbaciones, como los conflictos, las pandemias y los fenómenos meteorológicos extremos. En el informe se examina la geografía del comercio y se analizan el comercio alimentario y agrícola y sus tendencias en países y regiones, los factores que lo impulsan y el entorno de políticas comerciales. La ventaja comparativa, las políticas comerciales y los costos comerciales conforman las tendencias del comercio alimentario y agrícola. Cuando la ventaja comparativa se deja sentir en el mercado mundial, el comercio beneficia a todos los países. Eliminar los obstáculos arancelarios y reducir los costos comerciales puede fomentar el comercio y el crecimiento económico. Los acuerdos comerciales, tanto regionales como multilaterales, pueden facilitar el proceso de convertir el comercio en una vía para el crecimiento, pero los beneficios del comercio se distribuyen de forma desigual. Cuando se toma en consideración el impacto ambiental en el plano mundial (por ejemplo, el cambio climático), adoptar un enfoque multilateral del comercio puede ayudar a ampliar el alcance de las medidas de mitigación.
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    Booklet
    Prácticas y tecnologías para una ganadería baja en emisiones: Estudio de caso en Uruguay 2022
    Also available in:
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    El proyecto Ganadería baja en emisiones, una contribución al desarrollo sostenible del sector en Suramérica (TCP/RLC/3714), realizado en Argentina, Chile, Ecuador Paraguay y Uruguay; tiene como objetivo la generación de evidencia para la toma de decisiones mediante el análisis costo beneficio de las prácticas y tecnologías disponibles; la identificación de mecanismos de asistencia técnica y financiamiento necesarios para la adopción de estas prácticas y tecnologías; y la generación de acuerdos y hojas de ruta para su implementación por parte de los productores pecuarios. A través de este proyecto, se cuantifican y valoran los beneficios económicos, sociales, ambientales de las prácticas y tecnologías que permiten reducir las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), a través de la metodología del análisis costo beneficio (ACB). El enfoque principal de este análisis consiste en identificar y priorizar intervenciones que reducen la intensidad de las emisiones de metano entérico generadas por los sistemas de producción de rumiantes, y proporcionar información cuantitativa respecto de la rentabilidad de estas medidas, para identificar aquellas que resultan más eficientes para los productores ganaderos.

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