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Manuel sur les technologies de récolte, de stockage de conservation et de transformation du maïs au Bénin

Year of publication 2019

Place of publication Cotonou, Bénin ;

Pages 95 p.

Author Houssou, P. ; Nakouzi, S. ; Adanguidi, J. ; Bahama, J.

Publisher FAO ;

Product type Book (stand-alone)

ISBN 978-92-5-131243-8

Edition 1

Synopsis (short abstract) Le maïs est la céréale la plus consommée au Bénin. Il occupe une place importante dans les habitudes alimentaires des populations béninoises et est transformé en divers produits dérivés. L’une des contraintes majeures que rencontre cette denrée demeure les pertes post-récolte élevées allant de 15 à 50% (FAO, 2014). Ce problème perdure à cause de la non maîtrise et/ou la non application des bonnes pratiques post-récolte par les producteurs et transformateurs. Le présent manuel est un outil de formation actualisé des « bonnes pratiques » post-récolte du maïs au Bénin qui permet de prendre en compte l’évolution des pratiques paysannes qui connaissent des améliorations par les actions menées par différents projets et programmes. Le manuel s’adresse aux chercheurs, aux vulgarisateurs, aux techniciens et animateurs ainsi qu’aux producteurs/trices et transformateurs/trices du maïs puis à toutes autres personnes désirant s’investir dans la filière maïs.

Language French

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