Thumbnail Image

Établissement de critères relatifs aux cargaisons précédentes acceptables pour les graisses et huiles

Year of publication 2006

Pages 63

Author Nutrition Division

Publisher en collaboration avec LInstitut nerlandais de la Sant publique et de l'Environnement ;

Product type Book (stand-alone)

Edition 1

Synopsis (short abstract) Les graisses et les huiles comestibles d’origines végétale, animale et marine sont commercialisées et transportées par mer depuis des millénaires, car elles tiennent une place importante dans l’alimentation humaine. Avec l’expansion du commerce mondial des produits alimentaires, la provenance géographique de ces produits s’est constamment élargie. Les navires de mer réservés au transport des denrées alimentaires ne sont pas assez nombreux pour assurer la totalité du commerce d'huiles et de graisses destinées ou susceptibles de servir à l'alimentation humaine et il est irréaliste de s’attendre à ce que des vraquiers de haute mer reviennent vides à leur port d’origine, après avoir livré leur cargaison de graisses et d’huiles.

Meeting Session Number Joint FAO/WHO technical meeting

Language French

Also available in:

Related items

Showing items related by metadata.

  • Thumbnail Image
  • Thumbnail Image
    Brochure, flyer, fact-sheet
    L’huile, de l’or liquide
    Comité du Codex sur les graisses et les huiles
    2019
    Also available in:
    Il y a peu de risques que des aliments non authentiques créent des problèmes de santé publique. En revanche, ils provoquent d’importants dommages sur le marché: ils détruisent la confiance des consommateurs et donnent lieu à une concurrence inéquitable, dans la mesure où les négociants honnêtes ne peuvent pas s’aligner sur les prix bas de leurs concurrents fraudeurs. Créé en 1964, le Comité du Codex sur les graisses et les huiles est chargé d’élaborer des normes mondiales pour les graisses et les huiles d’origine animale, végétale ou marine, y compris la margarine et l’huile d’olive. Les normes qu’il établit contribuent à garantir l’authenticité des produits. Cette brochure présente le fonctionnement du Comité et le rôle que la Malaisie joue depuis qu’elle a succédé au Royaume-Uni à la présidence de cet organe, en 2009. Grâce à la contribution de pays producteurs, de négociants, de membres et d’observateurs, elle donnera au lecteur un aperçu des activités d’un organe de normalisation international, dont l’objectif est de garantir la sécurité sanitaire des aliments et de veiller à ce que les acteurs commerciaux soient placés sur un pied d’égalité.
  • Thumbnail Image
Show more

Users also downloaded

Showing related downloaded files

No results found.