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Techniques de production de mangues pour l'exportation

Réseau Africain pour le Développement de l'Horticulture (RADHORT)

Year of publication 2012

Pages 14 p.

Author Plant Production and Protection Division

Publisher FAO ;

Product type Document

Edition 1

Synopsis (short abstract) Le marché des mangues dans les pays de l’Union Européenne a gagné énormément en importance durant les dernières années. Les exportateurs principaux sont des pays de l’Amérique Latine, qui grâce à leur tradition et expérience en exportation de bananes ont très rapidement pu organiser ses structures d’écoulement pour d’autres espèces fruitières. Afin de prendre une partie du marché qui reste croissant, il est indispensable de produire des fruits de qualité pouvant concurrencer avec les produits de ces pays. Ce document apporte des éléments techniques à prendre en considération par chaque producteur visant le marché Européen.

Language French

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    Pays d’Afrique de l’Ouest anciennement appelé ‘Haute-Volta’, le Burkina Faso, ‘pays des hommes intègres’, connaît, malgré son enclavement régional, un fort développement agro-économique depuis plus d’une décennie. Encore aujourd’hui et sous un climat soudano-sahélien toujours aussi rude, 85 % de la population vit de l’agriculture et produit une grande variété de fruits (mangues, bananes, papayes...) et de légumes (aubergines, tomates, haricots...). Ainsi, le Burkina Faso est devenu le plus gros producteur ouest-africain de mangues (160.000 tonnes pour l’année 1994-1995) avec son voisin, la Côte d’Ivoire. Cette situation ne va pas sans poser quelques problèmes lorsqu’il s’agit d’écouler la production. La saturation des marchés est devenue préoccupante au moment de la récolte1. Jusqu’en 1992, les moyens de conservation étaient limités au séchage traditionnel et les autres procédés de transformation étaient inaccessibles pour le producteur.
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    Réseau Africain pour le Développement de l'Horticulture (RADHORT)
    2012
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    Le climat favorable au manguier est celui de la zone tropicale semi-aride, non gélive, présentant une alternance très nette période sèche/période humide. Une saison sèche de deux à trois mois provoque l’entrée en dormance et favorise la floraison, ce phénomène se trouvant d’ailleurs accentué par une baisse de température. Concernant la pluviométrie requise, les problèmes phytosanitaires deviennent presque insurmontables au-delà de 2000 mm/an.
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    Réseau Africain pour le Développement de l'Horticulture (RADHORT)
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