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Informe de la Conferencia Internacional sobre Agricultura Orgánica y Seguridad Alimentaria










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    Meeting
    Conferencia Regional FAO/OMS sobre Seguridad Alimentaria en las Américas y el Caribe - 6-9 de diciembre de 2005, San Jos, Costa Rica - Informe Final
    Medidas prácticas para promover la inocuidad de los alimentos
    2006
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    La garantía de una alimentación inocua es fundamental para la protección de la salud humana y para la mejora de la calidad de vida en todos los países. La importancia de una alimentación inocua, ya sea de producción y consumo nacional, de importación o exportación, es bien conocida por los países de las Américas y el Caribe. En 2004 se produjeron unas 57000muertes en América Latina y el Caribe a causa de diarreas originadas por los alimentos y el agua, pero incluso con este dato estimado posible mente se infravalore considerablemente la magnitud verdadera del problema de las enfermedades transmitidas por alimentos en la región. Cada brote de enfermedades transmitidas por los alimentos tiene como resultado una serie de costos directos e indirectos, además de los correspondientes sufrimientos humanos. Además, la inocuidad de los alimentos es básica para todas las demás problemáticas del ámbito de la nutrición y de la seguridad alimentaria, así como del comercio internacional de alimentos. Las exportaciones de alimentos procedentes de la región se valoran en unos 66000millones de dólares EE.UU., o un 12por ciento del comercio total de alimentos, y este dato podría crecer rápidamente en las próximas décadas si se mejoran los niveles de inocuidad y calidad de los alimentos. A pesar de estas razones bien conocidas e importantes, siguen existiendo muchos retos para la mejora de la inocuidad de los alimentos en la región. Los países de la región reconocen la importancia de elaborar m edidas prácticas para la creación de capacidad con el fin de superar estos retos y fomentar la inocuidad de los alimentos en la región. Por tanto, conforme a las orientaciones de los órganos rectores de la FAO y de la OMS y de acuerdo con las sugerencias de los participantes en el 1° y 2° Foros Mundiales de Autoridades de Reglamentación sobre Inocuidad de los Alimento (FM1 - Marruecos, enero de 2002 y FM2 - Tailandia, octubre de 2004) y por amable invitación del Gobierno de Costa Rica, la FAO y la OMS reunieron conjuntamente la 1 Conferencia sobre Inocuidad de los Alimentos para las Américas y el Caribe en San José de Costa Rica del 6 al 9 de diciembre de 2005. La Conferencia reunió a más de 175delegados de 32 Estados Miembros de las Américas y el Caribe y a observadores de 14organizaciones internacionales gubernamentales y no gubernamentales con el fin de debatir la problemática de la inocuidad de los alimentos en la región bajo el tema general de “Medidas prácticas para promover la inocuidad de los alimentos”. Los participantes en la Conferencia recomendaron una serie de medidas prácticas a los Estados Miembros y a la FAO y a la OMS destinadas a fortalecer los sistemas de inocuidad de los alimentos en la región. Los participantes reconocieron generalmente que, aunque la Conferencia se celebró con éxito, su verdadero éxito solo puede medirse por el grado de realización de las medidas recomendadas y por la mejora en la inocuidad de los alimentos producidos y consumidos en l a región.
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    Book (stand-alone)
    El reciclaje de materias orgánicas en la agricultura de America Latina. Informe
    Boletin de Suelos de la FAO No. 51
    1983
    Also available in:
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    ste boletin da a conocer los resultados de la Reunión-Taller sobre Reciclaje de Materias Orgánicas para la Agricultura realizada en San José, Costa Rica, entre el 7 y el 17 de julio de 1980. Está Reunión-Taller fue auspiciada por la FAO, en virtud del Programa Cooperativo FAO/Gobiernos y contó con el apoyo financiero de la SIDA (Organización Sueca para el Desarrollo Internacional) y la valiosa colaboración del Gobierno de Costa Rica, que fue el país hospedante. La FAO asigna gran impor tancia al tema del reciclaje de materias orgánicas en la agricultura. En un contexto de crisis de los recursos energéticos tradicionales, los residuos orgánicos, a través del reciclaje, constituyen una fuente alternativa renovable de energía. Por otra parte, frente al alza de los precios de los fertilizantes químicos, el uso de las materias orgánicas como fuente de mejoramiento de la productividad de las tierras adquiere una gran importancia. Es necesario, por lo tanto, contribuir a ca mbiar el concepto según el cual los desechos y residuos orgánicos son una carga que debe ser eliminada y promover, en cambio, una concepción que considere estos subproductos como un recurso valioso que pueden ser aprovechados en la agricultura de muchas maneras mediante el reciclaje. En este sentido, el objetivo de la Reunión-Taller fue el de intensificar el interés en el reciclaje de materias orgánicas en América Latina y el de ayudar a los países participantes a formular programas de acción encaminados al aprovechamiento racional de este recurso
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    Book (series)
    Informe del 31.º período de sesiones del Comité de Pesca
    null
    2015
    El 31.º período de sesiones del Comité de Pesca (COFI) se celebró en Roma (Italia) del 9 al 13 de junio de 2014. El Comité examinó cuestiones de carácter internacional, así como el programa de la FAO en relación con la pesca y la acuicultura y su aplicación. Expresó su admiración por la publicación El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2014 así como su apoyo a la misma e hizo hincapié en la necesidad de adoptar nuevas medidas para reponer las poblaciones de peces. Si bien elogió el nuev o cuestionario en línea sobre la aplicación del Código de Conducta de la FAO para la Pesca Responsable (el Código), el COFI exhortó a la FAO a seguir elaborando y revisando el cuestionario. Al tiempo que tomó nota de los progresos realizados por los miembros en la aplicación del Código y de los instrumentos conexos, el COFI subrayó la necesidad de seguir apoyando a los países en desarrollo. Reconoció los esfuerzos que los miembros realizaban en la lucha contra la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR) e hizo hincapié en la importancia que revestía la entrada en vigor del Acuerdo de 2009 sobre medidas del Estado rector del puerto destinadas a prevenir, desalentar y eliminar la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada tan pronto como fuera posible. El Comité solicitó a la Organización que redoblara sus esfuerzos para aplicar eficazmente las Directrices internacionales para la ordenación de las capturas incidentales y la reducción de los descartes. Hizo suyas las Directr ices Voluntarias para la Actuación del Estado del Pabellón, y reiteró su apoyo al desarrollo continuado del Registro mundial de buques de pesca, transporte refrigerado y suministro (el Registro mundial). Aprobó las Directrices voluntarias para lograr la sostenibilidad de la pesca en pequeña escala en el contexto de la seguridad alimentaria y la erradicación de la pobreza (las Directrices PPE) y acordó dedicarlas a la Sra. Chandrika Sharma, Secretaria Ejecutiva del Colectivo Internacional de Apoy o a los Pescadores Artesanales. El Comité acogió con satisfacción la propuesta de la FAO de establecer un programa de asistencia mundial (PAM) para la ejecución de las Directrices PPE y recomendó que se elaborase ulteriormente el PAM de manera participativa. Manifestó su reconocimiento por la Iniciativa sobre el crecimiento azul de la FAO y sugirió que se estableciera un grupo de trabajo encargado de la Iniciativa para seguir desarrollando su puesta en marcha. El Comité reconoció la importancia de la pesca continental y recomendó que las cuestiones relacionadas con ella se incluyeran de forma más adecuada en los instrumentos nacionales, subregionales, regionales y mundiales que abordaban el uso del agua y la seguridad alimentaria. El Comité instó a la FAO a proporcionar orientación y a aumentar el desarrollo de la capacidad en los ámbitos relacionados con la recopilación y el análisis de datos, la evaluación de poblaciones, la ordenación, las actividades posteriores a la captura y la f ormulación de políticas. Aprobó los informes de la 14.ª reunión del Subcomité de Comercio Pesquero y de la séptima reunión del Subcomité de Acuicultura. El Comité acogió con satisfacción los nuevos objetivos estratégicos de la FAO como base para centrar la labor de la Organización en relación con la pesca y la acuicultura. Respaldó el informe sobre la marcha del Programa de trabajo plurianual (PTPA) para 2012-15 y el PTPA para 2014-17. El Comité aprobó las propuestas de enmiendas a su Reglamento .

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