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Book (stand-alone)Technical bookMali | Moyens d'existence agricoles et sécurité alimentaire dans le cadre de la covid-19
rapport de suivi, mai 2021
2021Also available in:
No results found.Ce rapport propose une analyse des effets de la maladie à coronavirus 2019 (covid-19) sur le système agroalimentaire au Mali, en se basant sur l’évaluation menée entre juillet et octobre 2020. L’Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) met en œuvre un projet visant la collecte et l’analyse de données liées à la covid-19 afin d’étayer la programmation basée sur des preuves dans un certain nombre de pays choisis. L'objectif est d'évaluer les effets de la covid-19 sur le système agroalimentaire, qui comprend l'élevage et la pêche, l'approvisionnement alimentaire, les moyens d’existence et la sécurité alimentaire de la population rurale au niveau national. Les informations sont collectées auprès de sources primaires du processus de production: ménages de producteurs, commerçants ou négociants, fournisseurs d'intrants, agents de vulgarisation et informateurs clés. Le premier cycle de collecte de données est achevé; les cycles II et III sont prévus en 2021. L’élaboration de ce rapport a été rendue possible grâce au soutien du peuple américain à travers l'Agence des États-Unis pour le développement international (USAID). Le contenu de ce rapport relève de la seule responsabilité de la FAO et ne reflète pas nécessairement la position de l'USAID ou du Gouvernement des États-Unis. -
Book (stand-alone)Technical bookNiger | Moyens d'existence agricoles et sécurité alimentaire dans le cadre de la covid-19
rapport de suivi, mai 2021
2021Also available in:
No results found.Ce rapport propose une analyse des effets de la maladie à coronavirus 2019 (covid-19) sur le système agroalimentaire au Niger, en se basant sur l’évaluation menée entre août et septembre 2020. L’Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) met en œuvre un projet visant la collecte et l’analyse de données liées à la covid-19 afin d’étayer la programmation basée sur des preuves dans un certain nombre de pays choisis. L'objectif est d'évaluer les effets de la covid-19 sur le système agroalimentaire, qui comprend l'élevage et la pêche, l'approvisionnement alimentaire, les moyens d’existence et la sécurité alimentaire de la population rurale au niveau national. Les informations sont collectées auprès de sources primaires du processus de production: ménages de producteurs, commerçants ou négociants, fournisseurs d'intrants, agents de vulgarisation et informateurs clés. Le premier cycle de collecte de données est achevé; les cycles II et III sont prévus en 2021. L’élaboration de ce rapport a été rendue possible grâce au soutien du peuple américain à travers l'Agence des États-Unis pour le développement international (USAID). Le contenu de ce rapport relève de la seule responsabilité de la FAO et ne reflète pas nécessairement la position de l'USAID ou du Gouvernement des États-Unis. -
BookletCorporate general interestRépublique centrafricaine | Moyens d'existence agricoles et sécurité alimentaire dans le cadre de la covid-19
rapport de suivi, mai 2021
2021Also available in:
No results found.Ce rapport propose une analyse des effets de la maladie à coronavirus 2019 (covid-19) sur le système agroalimentaire de la République centrafricaine, en se basant sur l’évaluation menée entre septembre et novembre 2020. L’Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) met en œuvre un projet visant la collecte et l’analyse de données liées à la covid-19 afin d’étayer la programmation basée sur les preuves dans un certain nombre de pays choisis. L'objectif est d'évaluer les effets de la covid-19 sur le système agroalimentaire, qui comprend l'élevage et la pêche, l'approvisionnement alimentaire, les moyens d’existence et la sécurité alimentaire des populations rurales au niveau national. Les informations sont collectées auprès de sources primaires du processus de production: ménages de producteurs, commerçants ou négociants, fournisseurs d'intrants, agents de vulgarisation et informateurs clés. Le premier cycle de collecte de données est achevé; les cycles II et III sont prévus au cours de l’année 2021. L’élaboration de ce rapport a été rendue possible grâce au soutien du peuple américain à travers l'Agence des États-Unis pour le développement international (USAID). Son contenu relève de la seule responsabilité de la FAO et ne reflète pas nécessairement la position de l'USAID ou du Gouvernement des États-Unis d'Amérique.
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Book (stand-alone)Technical studyInsectes comestibles
Perspectives pour la sécurité alimentaire et l'alimentation animale
2014Les insectes comestibles ont toujours été au menu des hommes, mais dans quelques sociétés un certain degré de dédain et de dégoût s’oppose à leur consommation. La majorité des insectes consommés sont encore récoltés dans leurs habitats forestiers, mais il existe désormais des systèmes d’élevage dans de nombreux pays. Les insectes représentent une bonne opportunité d’associer connaissances traditionnelles et science moderne afin d’améliorer la sécurité alimentaire partout dans le monde. Cet ouvra ge documente la contribution des insectes à la sécurité alimentaire. Il examine les perspectives d’élevage des insectes à échelle commerciale pour améliorer la production d’aliments destinés aux animaux et aux hommes, pour la diversification des régimes alimentaires et dans le but de contribuer aux moyens de subsistance aussi bien dans les pays en développement que développés. Il présente également les nombreuses utilisations traditionnelles, nouvelles et potentielles des insectes pour la consom mation humaine directe et les opportunités et contraintes liées à leur élevage pour l’alimentation humaine et animale. Il examine l’ensemble des recherches sur des sujets comme la nutrition des insectes et la sécurité des aliments, l’utilisation des insectes dans l’alimentation animale, et la transformation et la conservation des insectes et de leurs produits. Il souligne la nécessité de développer un cadre réglementaire pour régir l’utilisation des insectes à des fins alimentaires. Enfin, il pr opose des études de cas et des exemples du monde entier. Les insectes comestibles constituent une alternative prometteuse à la production conventionnelle de viande, que ce soit pour la consommation directe par l’homme ou pour une utilisation indirecte comme aliments pour les animaux. Pour réaliser pleinement ce potentiel, beaucoup de travail reste à faire par un grand nombre d’intervenants concernés. Ce document aidera à mieux comprendre les nombreux rôles importants que les insectes jouent dans le maintien de la nature et de la vie humaine, et stimulera certainement le débat sur l’expansion de l’utilisation des insectes dans l’alimentation humaine et animale. -
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